Trockenpflaumen können ein gesunder, nahrhafter Snack sein, der zu jeder Mahlzeit hinzugefügt werden kann. Die Herstellung von Trockenpflaumen zu Hause kann jedoch einige Zeit in Anspruch nehmen. Sie können entweder einen Dörrgerät oder einen Ofen verwenden, um Pflaumen zu machen. Von dort lagern Sie die Pflaumen richtig. Wenn Sie Pflaumen verwenden möchten, können Sie sie in einer Vielzahl von Gerichten verwenden, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

Methode eins von dreien:
Einen Ofen benutzen

  1. 1 Schneide deine Pflaumen und entferne die Gruben. Die Pflaumen halbieren und mit einem kleinen scharfen Messer bearbeiten. Ziehen Sie die Hälften auseinander, entfernen Sie die Grube und entsorgen Sie die Grube.[1]
    • Stellen Sie sicher, dass Sie mit einem Messer arbeiten, das klein genug ist, um damit umzugehen. Ein großes Messer ist nicht zum Schneiden von Pflaumen geeignet.
  2. 2 Legen Sie die Pflaumen direkt auf den Ofenrost. Verwenden Sie keine Backform, um Pflaumen im Ofen zu machen. Während des Trocknungsprozesses entweichen viele Säfte aus den Pflaumen. Wenn sich Pflaumen auf einer Backform befinden, bleiben sie an dieser Oberfläche haften. Verwenden Sie stattdessen ein Ofengestell. Stellen Sie sicher, dass die Pflaumen gleichmäßig auf dem Ofengestell stehen. Wenn sich die Pflaumen berühren, kann dies den Dehydrationsprozess beeinträchtigen.[2]
    • Da der Prozess den Boden Ihres Ofens verschmutzen kann, sollten Sie etwas nach unten stellen, um die Tropfen zu fangen. Einige Leute finden Erfolg, indem sie ein einzelnes Blatt Folie auf den Boden des Ofens legen. Die Folie kann jedoch schmelzen und funktioniert nicht für Gasöfen.[3] Du könntest versuchen, ein Backblech mit Folie auszustatten und unter die Pflaumen zu legen.
  3. 3 Setzen Sie die Pflaumen in den Ofen bei 200 Grad Fahrenheit. Sie sollten den Ofen so niedrig wie möglich stellen. Für die meisten Öfen ist das 200 Grad Fahrenheit. Wenn Ihr Ofen anders ist, stellen Sie den Ofen einfach auf die niedrigste mögliche Temperatur ein.[4]
    • Stellen Sie sicher, dass das Ofengestell langsam in den Ofen gestellt wird. Du willst die Pflaumen nicht umwerfen.[5]
  4. 4 Überprüfen Sie die Pflaumen alle paar Stunden. Du solltest die Pflaumen alle paar Stunden umdrehen, damit sie gleichmäßig austrocknen. Sie sollten auch überprüfen, wie der Dehydrationsprozess kommt. Sie möchten, dass Ihre Backpflaumen etwas weich und saftig sind, während sie gleichzeitig trocken sind, bis sie zerknittert und dunkel erscheinen.[6]
    • Dies hängt auch von persönlichen Vorlieben ab. Einige Leute bevorzugen Pflaumen etwas trockener, während einige sie saftiger bevorzugen. Entfernen Sie die Pflaumen nicht, bis sie in Ihrem gewünschten Zustand sind.
  5. 5 Erhitzen Sie Ihre Pflaumen für ca. 8 Stunden. Während die meisten Pflaumen zu diesem Zeitpunkt bereit sind, ist eine sorgfältige Kontrolle wichtig. Einige Pflaumen werden früher als 8 Stunden fertig sein, und einige brauchen etwas mehr Zeit.[7]
    • Die Pflaumen werden wahrscheinlich mit etwas anderen Geschwindigkeiten bereit sein. Entfernen Sie sie nach Bedarf.

Methode zwei von drei:
Einen Dehydrator verwenden

  1. 1 Schneide deine Pflaumen und entferne die Gruben. Entfernen Sie den Stiel. Dann schneiden Sie die Pflaume mit einem scharfen Paarungsmesser um die Grube.[8][9]
    • Ziehen Sie die zwei Hälften der Pflaumen auseinander. Entferne die Grube und verwerfe sie.
    • Wenn Sie kein Paarungsmesser haben, können Sie ein anderes scharfes Messer verwenden. Vermeiden Sie jedoch ein großes Messer. Pflaumen sind klein, und Sie möchten sicherstellen, dass Sie die Kontrolle über Ihr Messer behalten, während Sie um die Grube herum schneiden.
  2. 2 Legen Sie die Pflaumen auf Ihr Dörrgerät. Es ist eine gute Idee, die Pflaumen dicht aneinander zu schieben, da dann zwei Chargen nicht mehr benötigt werden.[10] Achten Sie jedoch darauf, dass sich die Pflaumen nicht berühren. Dies ist wichtig für die Luftzirkulation, damit die Pflaumen richtig trocknen können.[11]
  3. 3 Stellen Sie das Tablett in den Dörrgerät. Sie sollten Ihre Speisen bei 115 ° F (46,1 ° C) dehydrieren, wenn Sie mit einem herkömmlichen Dörrgerät arbeiten. Wenn Sie jedoch einen Excalibur-Dehydrator haben, beginnen Sie bei 145 Grad.[12][13]
    • Stellen Sie sicher, dass der Trockner die richtige Temperatur hat, bevor Sie die Pflaumen in den Ofen stellen.
    • Stellen Sie das Tablett langsam in den Dörrgerät, um ein Zusammenschlagen der Pflaumen zu vermeiden.
  4. 4 Überprüfen Sie die Pflaumen alle 4 bis 6 Stunden. Sie möchten die Pflaumen irgendwann drehen, um den Dehydrierungsprozess zu beenden. Überprüfen Sie alle 4 bis 6 Stunden, ob die Pflaumen fertig sind.[14]
    • Wenn Pflaumen fertig sind, sollte die Oberseite sehr trocken sein. Die Pflaumen sollten sich leicht vom Tablett lösen.
    • Wenn die Oberseite der Pflaume noch feucht ist und die Pflaume sich nicht leicht lösen lässt, lassen Sie die Pflaumen etwas länger stehen, bevor Sie sie wenden.
  5. 5 Überprüfen Sie alle 2 Stunden, wenn Sie anfangen, Pflaumen zu entfernen. Die Pflaumen werden zu unterschiedlichen Preisen zu Pflaumen verarbeitet. Wenn Sie feststellen, dass einige Pflaumen vollständig Feuchtigkeit fehlt, haben sie den Prozess abgeschlossen. Diese sollten aus dem Dehydrator entfernt werden. Danach, überprüfen Sie die Pflaumen immer 2 Stunden, da sie fast fertig sind.[15]
  6. 6 Lassen Sie die Pflaumen für 14 Stunden dehydrieren. Pflaumen benötigen ungefähr 14 Stunden, um vollständig zu dehydrieren. Je nach Qualität der Pflaumen können sie jedoch länger oder kürzer dauern. Deshalb ist es wichtig, Ihre Pflaumen regelmäßig während des Dehydrierungsprozesses zu überprüfen. Wenn Sie völlig dehydriert sind, werden Sie schwarze, runzlige, rosinenartige Pflaumen haben.[16]

Methode drei von drei:
Ihre Pflaumen lagern und essen

  1. 1 Lagern Sie Ihre Pflaumen richtig. Getrocknete Trockenpflaumen sollten in einen luftdichten Behälter gegeben werden. Ein schwerer Plastikbeutel ist ebenfalls angebracht.[17]
    • Sie können Pflaumen in einem kühlen, dunklen Bereich lagern.
    • Trockenpflaumen können sicher in der Speisekammer, im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
  2. 2 Verwerfen Sie Pflaumen, nachdem sie verderben. Die Haltbarkeit von Pflaumen hängt davon ab, wo Sie sie lagern. Achten Sie darauf, die Haltbarkeit Ihrer Pflaumen zu kennen, um zu vermeiden, verdorbenes Obst zu essen.[18]
    • In der Speisekammer und im Kühlschrank halten getrocknete Pflaumen 6 bis 12 Monate.
    • Der Gefrierschrank kann die Haltbarkeit einer getrockneten Pflaume verlängern. Getrocknete Trockenpflaumen, die im Gefrierschrank gelagert werden, können 12 bis 18 Monate dauern.
  3. 3 Fügen Sie Pflaumen zu einer Füllung hinzu. Wenn es um Thanksgiving geht, können getrocknete Pflaumen eine leckere Ergänzung zu jeder Füllung sein. Wenn Sie andere Zutaten für die Füllung wie Zwiebel und Sellerie anbraten, werfen Sie auch die Pflaumen hinein. Kochen Sie alles zusammen für ein paar Minuten und entfernen Sie dann die Mischung von der Hitze.[19]
    • Dörrpflaumen können einer Füllung einen leicht süßen Geschmack verleihen, der eine Füllung aus überwiegend salzigen Zutaten aufschütteln kann.
  4. 4 Gefüllte Pflaumen als Vorspeise servieren. Sie können Pflaumen mit Stilton oder eine andere Art von Käse für eine süße und herzhafte Vorspeise stopfen. Sie schneiden einfach die Pflaumen durch die Mitte und füllen sie dann mit Käse.[20]
    • Gefüllte Pflaumen würden einen großen Snack für eine elegante Dinnerparty machen.
  5. 5 Schmorbraten mit Trockenpflaumen garnieren. Trockenpflaumen können Rindfleisch gut ergänzen. Normalerweise würden Sie die Pflaumen, zusätzlich zu allen anderen Beilagen, etwa auf halbem Weg durch den Kochvorgang hinzufügen. Beziehen Sie sich jedoch auf Ihr spezielles Rezept, um sicherzustellen, dass dies bei der Art des Bratens, das Sie machen, sicher ist.[21]