Artischocken sind ein nahrhaftes Gemüse im Zusammenhang mit der Mariendistel. Um die gesundheitlichen Vorteile dieses Gemüses zu erhalten, können Sie einen Artischocken-Saft entsaften und den Saft trinken. Sie können aber auch einfach das Herz der Artischocke verwenden, um es Ihrem Entsafter etwas leichter zu machen.

Methode eins von dreien:
Eine ganze Artischocke entsaften

  1. 1 Die Artischocke gründlich waschen. Artischocken können Schmutz zwischen den Blättern eingeschlossen haben, also stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser durch die Artischocke bekommen. Versuchen Sie es mit einem Sprayer zwischen den Blättern oder tauchen Sie es in ein Waschbecken oder eine Schüssel mit Wasser.[1]
  2. 2 Den Stiel in Scheiben schneiden. Hacken Sie den Stiel an der Basis der Artischocke weg. Schneiden Sie den Stiel in der Mitte in Längsrichtung ab. Fahren Sie fort, es in dünne Streifen zu schneiden, bis Sie vier oder fünf Stücke haben.[2]
  3. 3 Hacken Sie die Artischocke in Stücke. Die Artischocke von der Spitze bis zur Basis halbieren. Legen Sie es mit der flachen Seite nach unten auf das Schneidebrett und beginnen Sie dann, die Artischocke in Scheiben von einer Seite zur anderen zu schneiden.[3]
    • Wie gut Sie die Stücke machen müssen hängt von Ihrem Entsafter ab. Zum Beispiel kann eine Handsafter kleinere Stücke erfordern, während ein elektronischer Entsafter größere Stücke nehmen kann.
  4. 4 Legen Sie die Stücke in den Entsafter oder Küchenmaschine. Führen Sie die Stücke durch den Entsafter und sammeln Sie den Saft auf der anderen Seite. Wenn Sie keinen Entsafter haben, können Sie ihn mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer mischen und dann vor dem Trinken durch ein Sieb laufen lassen.[4]
    • Wenn Sie einen Handentsafter verwenden, müssen Sie nach und nach etwas hinzufügen, während Sie den Entsafter betätigen.[5]

Methode zwei von drei:
Das Herz entsaften

  1. 1 Ziehen Sie die äußeren Blätter ab. Von der Außenkante beginnend, nehmen Sie alle äußeren Blätter mit den Fingern ab. Fahren Sie weiter, bis Sie die zarten Blätter im Inneren erreichen. Sie sollten eine gelbliche Farbe haben.[6]
  2. 2 Trimmen Sie die Artischocke. Wenden Sie sich an die Basis der Artischocke. Entfernen Sie die harte äußere Hautschicht neben dem Herzen sowie die Haut am Stiel. Schneiden Sie auch alle harten Blattspitzen sowie alle zerbrochenen Blätter ab, die nach dem Abblättern der äußeren Blätter übrig geblieben sind. Hacken Sie auch die oberen 1 Zoll (2,5 Zentimeter) der Artischocke.[7]
  3. 3 Entfernen Sie den Choke, um das Herz freizulegen. Der Choke ist der haarige Teil der Artischocke in der Nähe des Herzens. Das Herz ist ein festes, rundes Stück nahe dem Zentrum der Artischocke; Es haftet am Stiel. Am einfachsten ist es, die Artischocke zu hacken. Entfernen Sie die weißen und violetten Blätter in der Mitte, sowie den behaarten Teil.[8]
  4. 4 Saft das Herz. Legen Sie das Herz in einen Entsafter oder eine Küchenmaschine. Wenn Sie einen Entsafter verwenden, müssen Sie ihn möglicherweise kleiner schneiden. Verarbeiten Sie es durch die Maschine und extrahieren Sie den Saft auf der anderen Seite. Wenn Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden, gießen Sie diese vor dem Trinken durch ein Sieb.[9]

Methode drei von drei:
Den Saft benutzen

  1. 1 Trink es gerade aus. Eine Möglichkeit ist, den Saft direkt zu trinken. Sie können ein bisschen Eis oder Zitrone hinzufügen, um den Geschmack zu unterstützen, wenn Sie bevorzugen. Sie können es auch mit etwas Wasser mischen, um den Geschmack abzuschwächen.[10]
  2. 2 Mix Artischocken-Saft mit anderen Säften. Während Sie Artischockensaft alleine trinken können, hat es keinen sehr angenehmen Geschmack. Um den Geschmack abzuschwächen, integrieren Sie andere Säfte, besonders süße oder solche mit starken Aromen, die den Artischockensaft überwältigen können.[11]
    • Versuchen Sie, Mango, Apfel, Ananas oder Orangensaft hinzuzufügen.
  3. 3 Kühlen Sie den Saft, um ihn für ein oder zwei Tage zu behalten. Während Saft am besten frisch getrunken wird, können Sie ihn für ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bewahren Sie es für optimale Ergebnisse in einem luftdichten Behälter auf und trinken Sie es wie gewohnt.
  4. 4 Friere den Saft bis zu einem Jahr ein. Sie können es auch in den Gefrierschrank stecken, wenn Sie es für die spätere Verwendung aufbewahren möchten. Versuchen Sie es in Eiswürfelbehältern einzufrieren, damit Sie es leicht zu anderen Säften oder sogar Smoothies hinzufügen können.