Avocados sind köstlich und gesund, aber es kann schwierig sein, sie frisch zu halten. Es sieht so aus, als würden sie in dem Moment, in dem Sie sie aufschneiden, anfangen zu bräunen. Glücklicherweise gibt es mehrere Möglichkeiten, wie Sie Ihre Avocados so lange wie möglich frisch halten können.

Methode eins von dreien:
Halbierte Avocados frisch halten

  1. 1 Laden Sie halbierte Avocados mit der Grube noch ein. Wenn du eine halbe Avocado gegessen hast und den Rest retten willst, halte die Grube in der Hälfte, die du nicht isst. Dies sollte helfen, die freiliegende Avocado vor dem Bräunen zu bewahren, besonders in dem Bereich, in dem sie mit der Grube in Kontakt bleibt.[1]
  2. 2 Die Avocados mit Olivenöl bestreichen (optional). Wenn Sie nur die Hälfte einer Avocado verwenden möchten, bürsten Sie etwas Olivenöl auf den freiliegenden essbaren Teil der Avocado. Stellen Sie sicher, dass Sie es vollständig beschichten, um die Avocado vor Oxidation zu schützen.[2]
  3. 3 Wickeln Sie Ihre Avocados in Plastikfolie. Der Schlüssel, um Ihre halbierten Avocados frisch zu halten, besteht darin, sie daran zu hindern, der Luft ausgesetzt zu werden. Wickeln Sie Ihre Avocados in eine großzügige Menge Plastikfolie, um sicherzustellen, dass sie einer minimalen Menge Luft ausgesetzt sind.[3]
  4. 4 Lagern Sie die Avocados in einem Behälter mit einer Zwiebel (optional). Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Ihre Avocados im Kühlschrank aufbewahren können, um sie länger frisch zu halten. Viele Menschen behaupten jedoch, Erfolg zu haben, wenn sie sie neben Zwiebeln lagern. Legen Sie Ihre Avocado in einen Tupperware-Behälter. Dann eine rote Zwiebel halbieren und in den Behälter geben. Setzen Sie den Deckel auf den Behälter und kühlen Sie ihn ab.[4]
  5. 5 Lagern Sie Ihre halbierten Avocados 3-4 Tage im Kühlschrank. Wenn Sie Ihre halbierten Avocados bei wärmeren Temperaturen aufbewahren, werden sie schnell braun und weich, besonders weil sie bereits aufgeschnitten sind. Bewahren Sie sie stattdessen im Kühlschrank auf, damit sie so lange wie möglich frisch bleiben.[5]
  6. 6 Frieren Sie Ihre halbierten Avocados ein, wenn Sie sie in ein paar Wochen essen wollen. Wenn du weißt, dass du deine halbierten Avocados nicht für ein paar Wochen oder sogar ein paar Monate essen willst, kannst du sie im Gefrierschrank aufbewahren, damit sie frisch sind, wenn du sie essen willst. Schneide sie in zwei Hälften und lege sie auf einen Teller mit der freiliegenden Seite nach oben. Sprühen Sie Zitronensaft auf die gesamte freiliegende Oberfläche der Avocados und bedecken Sie die Platte mit Plastikfolie, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.[6]
    • Wenn Sie bereit sind, sie zu essen, bewegen Sie Ihre halbierten Avocados in den Kühlschrank, damit sie auftauen können.
    • Sie können auch pürierte Avocados im Gefrierschrank lagern.
    • Wenn Sie Ihre Avocados einfrieren, können sie bis zu 4 oder 5 Monate lang frisch bleiben.[7]

Methode zwei von drei:
Ganze Avocados frisch halten

  1. 1 Halten Sie Ihre Avocados auf der Theke, wenn Sie sie bald essen. Wenn Sie noch nicht in Ihre Avocados geschnitten haben und Sie planen, sie innerhalb von 1-2 Tagen zu essen, dann kann es eine gute Idee sein, sie auf dem Tresen zu halten, bis Sie sie essen. Dies wird den Reifeprozess beschleunigen.[8]
  2. 2 Lagern Sie Ihre Avocados für 7-10 Tage im Kühlschrank. Wenn Sie nicht vorhaben, Ihre ganzen Avocados mehrere Tage lang zu essen, sollten Sie sie am besten im Kühlschrank aufbewahren. Die Lagerung bei kühler Temperatur verlangsamt den Reifeprozess und hält sie für eine kurze Zeit frisch.[9]
  3. 3 Tauchen Sie die Avocados in Wasser ein, wenn Sie sie kurzfristig lagern. Dies ist ein Trick, den viele Köche anwenden. Tauchen Sie Ihre Avocados entweder in eine Schüssel, einen Behälter oder in eine Plastiktüte voller Wasser. Wenn Sie Ihre Avocados wie diese im Kühlschrank aufbewahren, können sie bis zu 48 Stunden lang nicht braun werden. Sie können jedoch eine leicht schleimige Konsistenz entwickeln, wenn Sie so lange warten, bis Sie sie gegessen haben. Versuchen Sie stattdessen, sie innerhalb von 4 Stunden oder so zu essen.[10]

Methode drei von drei:
Guacamole frisch halten

  1. 1 Geben Sie Limettensaft zu Ihrer Guacamole. Da es sich um ein saures Mittel handelt, sollte Limettensaft helfen, Guacamole länger zu konservieren. Wenn das Rezept es nicht schon verlangt, 1-2 Limetten schneiden, den Saft in die Guacamole geben und umrühren.[11]
  2. 2 Gehackte Zwiebel auf Guacamole streuen. Guacamole Rezepte erfordern in der Regel gehackte Zwiebel. Hacken Sie die richtige Menge, aber mischen Sie nur ⅔ oder ¾ der Gesamtmenge ein. Sobald Sie fertig sind, machen Sie die Guacamole, legen Sie es in eine Schüssel und bedecken Sie die Oberfläche mit dem Rest der gehackten Zwiebel.[12]
  3. 3 Befüllen Sie Ihre Guacamole mit Wasser, wenn Ihr Rezept keine Zwiebeln enthält. Stellen Sie Ihre Guacamole in einen luftdichten Behälter mit Deckel. Schieben Sie die Guacamole mit einem Utensil nach unten, um sicherzustellen, dass keine Lufteinschlüsse vorhanden sind. Dann gießen 1⁄2 Inch (1,3 cm) lauwarmes Wasser auf die Oberfläche der Guacamole.[13]
  4. 4 Bedecken Sie Ihre Guacamole mit Plastikfolie und bewahren Sie sie in einem Behälter auf. Stellen Sie Ihre Guacamole in einen luftdichten Behälter. Dann drücken Sie Plastikfolie auf die gesamte Oberfläche der Guacamole. Dies wird dazu beitragen, Oxidation und die Bräunung zu verhindern, die normalerweise damit einhergeht.[14]
  5. 5 Halten Sie die Guacamole im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Befestigen Sie den Deckel auf dem Behälter und geben Sie Ihre Guacamole in den Kühlschrank. Guacamole bleibt in der Regel 24 Stunden frisch im Kühlschrank, kann aber bei sachgemäßer Lagerung mit Wasser, Zwiebeln oder Plastikfolie und einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.[15]