Kinder dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen, kann ein echter Kampf sein. Wenn Sie nach einer lustigen, einfachen Möglichkeit suchen, mehr Karotten in Ihre Kinder zu bekommen, sollten Sie die üblichen Sticks in leckere Pommes frites verwandeln. Sie können die Karottenstangen wie traditionelle Pommes frites backen, sie im Ofen für eine gesunde Version backen, oder sie mit Parmesankäse für noch größeren Geschmack werfen. Das Beste von allem, Sie können die Karotte Pommes als Seite mit Abendessen oder als Nachmittagssnack dienen, um sicherzustellen, dass Ihre Kinder viel Gemüse bekommen.

Zutaten

Klassische Karotten Fries

  • 5 Tassen (1 l) Pflanzenöl
  • 6 große Eiweiß, geschlagen
  • 3 Tassen (270 g) Panko Semmelbrösel
  • 4 große Karotten, geschält und in 3-Zoll (8-cm) lange Stange geschnitten, etwa ½-Zoll (13 mm) dick
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Einfache Ofen gebackene Karotten-Fischrogen

  • 1 Pfund (454 g) frische Karotten
  • 2 Teelöffel (10 ml) Olivenöl
  • ½ Teelöffel (3 g) koscheres Salz

Gebackene Parmesan-Karotten-Pommes Frites

  • 2 große Karotten, gewaschen
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel (30 ml) Wasser
  • 6 Esslöffel (30 g) geriebener Parmesankäse
  • ¼ Teelöffel (1 g) Salz
  • ¼ Teelöffel (½ g) Pfeffer
  • 6 Esslöffel (90 g) Mayonnaise
  • 2 Esslöffel (34 g) Chilisauce
  • Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Methode eins von dreien:
Klassische Karotten Fries Frying

  1. 1 Erhitzen Sie das Öl bis es die richtige Temperatur erreicht. Fügen Sie 5 Tassen (1 l) Pflanzenöl zu einem Topf mit schwerem Boden hinzu. Stellen Sie eine Frittiertemperatur in die Pfanne und erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis die Temperatur 350 Grad Fahrenheit (177 Grad Celsius) erreicht. [1]
    • Wenn Sie keine Frittiertemperatur haben, funktioniert ein Candy-Thermometer auch, um die Temperatur des Öls zu überwachen.
    • Wenn Sie kein Thermometer haben, das hohen Temperaturen standhalten kann, werfen Sie einen kleinen Würfel Brot in das Öl. Das Öl ist heiß genug, wenn das Brot in 3 Minuten braun wird.
    • Sei vorsichtig mit dem heißen Öl. Wenn es zu heiß wird, kann es sprudeln und spritzen.
  2. 2 Eiweiß und Semmelbrösel in nebeneinander stehende Schalen geben. Fügen Sie 6 große, geschlagene Eiweiße zu einer mittleren Schüssel hinzu. Stelle eine zweite mittelgroße Schüssel daneben und fülle sie mit 3 Tassen (270 g) Panko-Paniermehl.[2]
    • Sie können regelmäßige Paniermehl für den Panko ersetzen, wenn Sie bevorzugen.
  3. 3 Tauchen Sie die Karottenstangen in das Ei und werfen Sie sie in die Semmelbrösel. Für die Pommes benötigen Sie 4 große Karotten, die geschält und in 3-Zoll (8-cm) lange und ½-Zoll (13 mm) dicke Stäbchen geschnitten wurden. Die Stäbchen mit Eiweiß bestreichen und in die Semmelbrösel tauchen, bis sie vollständig bedeckt sind.[3]
    • Nachdem Sie die Karottenstücke in das Eiweiß getaucht haben, achten Sie darauf, dass der Überschuss in die Schale zurücktropft.
    • Halten Sie einen Teller oder ein Backblech mit Pergamentpapier bereit, damit Sie die Möhren darauf legen, bevor Sie sie braten.
  4. 4 Frittieren Sie die Möhrenpommes, bis sie ein tiefes Braun sind. Sobald die Pommes mit den Paniermehl bestrichen sind, fügen Sie sie dem heißen Öl in Chargen hinzu. Lassen Sie die Karotten braten, bis sie eine dunkelbraune Farbe haben, die 3 bis 4 Minuten dauern sollte.[4]
    • Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Pommes während des Bratens zu bewegen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kochen und nicht zusammenkleben.
  5. 5 Die Pommes auf einer mit Papierhandtüchern belegten Platte abtropfen lassen. Wenn die Pommes Frites fertig gebacken sind, benutzen Sie einen Schlitzlöffel, um sie vorsichtig vom Öl zu entfernen. Legen Sie sie auf einen Teller, der mit einem Papiertuch bedeckt ist, um das überschüssige Öl zu absorbieren.[5]
  6. 6 Die Pommes mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren. Um die Karotte Pommes zu überziehen, übertragen Sie sie auf eine Platte. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken und zu dienen.[6]
    • Sie können die Karotten-Pommes mit Ihrer Lieblings-Braten-Dip-Sauce servieren, aber weil die Karotten süß sind, können Sie sie mit einem würzigen oder scharfen Dip, wie einem Chipotle-Ketchup oder Zitronen-Joghurt-Dip, servieren.

Methode zwei von drei:
Vorbereiten von einfachen Ofen gebackenen Karotten Fries

  1. 1 Den Ofen vorheizen und ein Backblech einfetten. Um sicherzustellen, dass der Ofen heiß genug ist, um die Möhrenpommes zu rösten, stellen Sie die Temperatur auf 230 ° C ein und lassen Sie sie vollständig erhitzen. Als nächstes verwenden Sie Canolaöl, um ein großes Backblech leicht zu fetten.[7]
    • Sie können das Rapsöl durch Oliven- oder Pflanzenöl ersetzen.
  2. 2 Schälen und schneiden Sie die Karotten. Für die Pommes werden 1 Pfund (454 g) frische Karotten benötigt. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Haut zu entfernen, und dann schneiden Sie die Karotten in ½-Zoll (13-mm) -Sticks mit einem scharfen Messer.[8]
    • Sie können die Karotten in Pommes frites in jeder beliebigen Größe schneiden, aber beachten Sie, dass Sie möglicherweise die Kochzeit anpassen müssen. Pommes Frites, die dicker als ½ Zoll (13 mm) sind, müssen länger kochen, während Pommes frites, die dünner sind, wahrscheinlich weniger Kochzeit benötigen.
  3. 3 Werfen Sie die Möhrenpommes mit dem Öl und Salz. Die Karottenstäbchen in eine große Schüssel geben. Fügen Sie 2 Teelöffel (10 ml) Olivenöl und ½ Teelöffel (3 g) koscheres Salz hinzu und vermischen Sie die Karotten gut, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gewürzt sind.[9]
    • Sie können andere Gewürze, die Sie mögen, zu den Pommes hinzufügen. Schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Chilipulver und Paprika sind alle leckeren Optionen.
  4. 4 Die Pommes frites auf das Backblech geben und knusprig backen. Sobald die Karottenpommes richtig gewürzt sind, legen Sie sie auf das gefettete Backblech in einer einzigen Schicht. Stellen Sie sie in den Ofen und lassen Sie sie 10 bis 12 Minuten kochen oder bis sie so knusprig sind, wie Sie möchten.[10]
    • Die Karotte Pommes sollten außen knusprig sein, aber innen zart wie traditionelle Kartoffelchips.
  5. 5 Servieren Sie die Pommes noch warm. Wenn die Pommes frites fertig sind, das Backblech aus dem Ofen nehmen. Übertragen Sie sie auf einen Teller oder eine Platte und servieren Sie, solange sie noch warm sind.[11]
    • Während die Karotte Pommes selbst köstlich sind, können Sie sie auch mit einer Dip-Sauce servieren.Ketchup, Kräutermayo und Knoblauch Aioli sind einige leckere Optionen.

Methode drei von drei:
Aufgeschlagene Parmesan-Karotten-Pommes Frites

  1. 1 Den Ofen vorheizen und ein Backblech auslegen. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 400 Grad Fahrenheit (200 Grad Celsius) ein und lassen Sie sie vollständig heizen. Als nächstes ein großes Backblech mit Backpapier auslegen, damit die Pommes nicht stecken bleiben.[12]
    • Sie können eine Silikonbackmatte für das Pergamentpapier ersetzen, wenn Sie bevorzugen.
  2. 2 Die Möhren schneiden. Um die Pommes zu machen, brauchst du 2 große Karotten. Schneide die Karotten mit einem scharfen Messer zu langen Stäbchen von etwa 13 mm Dicke.[13]
    • Sie können die Karotten mit einem Gemüseschäler schälen, wenn Sie mögen, aber es ist nicht notwendig.
  3. 3 Kombiniere das Ei und Wasser. Fügen Sie 1 Ei und 2 Esslöffel (30 ml) Wasser in eine kleine flache Schale. Verwenden Sie eine Gabel, um die beiden zusammen zu schlagen, bis sie vollständig kombiniert sind.[14]
  4. 4 Fügen Sie den Parmesankäse zu einem flachen Teller hinzu. Stellen Sie eine zweite flache Schüssel neben der Eierwäsche. Füllen Sie es mit 6 Esslöffeln (30 g) geriebenem Parmesankäse, verteilt in einer einzigen Schicht.[15]
    • Sie können einen anderen harten, geriebenen Käse für den Parmesan, wie Romano oder Asiago ersetzen.
    • Wenn Sie möchten, können Sie den Parmesankäse würzen. Knoblauchpulver, getrocknetes Basilikum, getrockneter Oregano und / oder italienisches Gewürz sind gute Optionen.
  5. 5 Tauchen Sie die Möhrenpommes in die Eiermischung und dann in den Käse. Um die Pommes zu beschichten, tauchen Sie die Karottenstäbchen in die Ei-Mischung. Als nächstes rollen Sie sie in den Parmesankäse, so dass sie gleichmäßig beschichtet sind.[16]
    • Wenn Sie die Möhrenpommes in die Eierspülung eintauchen, achten Sie darauf, dass der Überschuss zurück in die Schüssel tropft, so dass sich keine Klumpen bilden, wenn Sie sie mit dem Käse bestreichen.
  6. 6 Die Pommes auf das Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nachdem Sie die Pommes beschichtet haben, übertragen Sie sie auf das ausgekleidete Backblech. Streuen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.[17]
    • Stellen Sie sicher, dass die Möhrenpommes in einer einzigen Schicht auf dem Backblech ausgebreitet sind.
  7. 7 Die Pommes im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie die Karotte Pommes backen, bis sie goldbraun sind, was 15 bis 20 Minuten dauern sollte.[18]
    • Drehen Sie die Pommes frites nach der Hälfte der Garzeit um, damit sie auf beiden Seiten gleichmäßig kochen.
  8. 8 Kombinieren Sie die Mayonnaise und Chilisauce. Für die Dip-Sauce 6 EL (90 g) Mayonnaise und 2 EL (34 g) Chilisauce in eine kleine Schüssel geben. Mischen Sie die beiden zusammen, so dass sie vollständig vermischt sind.[19]
    • Sie können entweder heiße oder süße Chilisauce für die Bratensoße verwenden, je nach Vorliebe.
  9. 9 Die Pommes auf einen Teller legen und mit Petersilie bestreuen. Wenn die Karotte Pommes fertig gebacken sind, übertragen Sie sie auf einen Teller oder eine Platte. Streuen Sie sie mit frischer, gehackter Petersilie.[20]
    • Sie können die Petersilie weglassen, wenn Sie bevorzugen.
  10. 10 Servieren Sie die Pommes mit dem Chili-Mayonnaise-Dip. Sobald die Karotten gewürzt und mit der Petersilie garniert sind, legen Sie die Schüssel mit der Chili-Mayonnaise-Dip neben den Pommes frites. Servieren Sie das Gericht, während die Karotte Pommes noch warm sind.[21]
    • Wenn Sie kein Fan der Chili-Mayonnaise-Dip sind, können Sie Ihre Lieblings-Dip-Sauce ersetzen. Ein Knoblauch-Aioli passt gut zu den Parmesan-Karotten-Pommes.