Wenn Sie gesünder essen möchten oder einfach nur frische Mahlzeiten essen möchten, probieren Sie diese mit Paleo gefüllten Paprikaschoten. Gefüllte Paprikaschoten sind eine gute Möglichkeit, viel Gemüse und Protein in eine Mahlzeit zu bringen, die einfach zuzubereiten ist. Für einen nahrhaften Start in den Tag, machen Sie Paleo-Frühstück gefüllte Paprika. Oder machen Sie eine Füllung Lendenpfeffer Pfeffer, der in der Slow Cooker kocht. Sie können auch würzige Paläoschoten probieren, indem Sie mexikanische gefüllte Chilischoten kochen.

Zutaten

Für Paleo-Frühstück gefüllte Paprikaschoten

Macht 4 Portionen

  • 4 Paprika (jede Farbe), in Scheiben geschnitten, entkernt und entkernt
  • 8 Eier, geschlagen
  • 1 Tasse (110 g) Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Tassen (675 g) Baby Spinat
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • Gekochter Speck, Schinken oder Wurst, optional
  • 1 Esslöffel Kochfett (aus dem Fleisch) oder Pflanzenöl
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für Sirloin-Gefüllte Paleo Peppers

Macht 6 Portionen

  • 6 große rote, gelbe, orange oder grüne Paprika
  • 2 Pfund (907 g) Rinderfilet
  • 1 Teelöffel Knoblauch Salz
  • 1 Teelöffel italienische Würze
  • 1 Teelöffel Basilikum
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Ei
  • 1/4 Tasse (28 g) Kokosmehl
  • 3 Tassen (257 g) plus 1 Esslöffel Spaghetti-Sauce, geteilt

Für mexikanische Hähnchen gefüllte Paprikaschoten

Macht 4 Portionen

  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • ½ Tasse (75 g) gehackte Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 mittelgroße Jalapeño oder Serrano Chili, entkernt und gehackt
  • 2 Pfund (907 g) rohes ungekochtes Hähnchen oder Pute
  • 2 Esslöffel mexikanische Gewürzmischung
  • 1 14,5-Unzen (411 g) Dose Feuer-gebratene gewürfelte Tomaten ohne Salzzusatz
  • ½ Tasse (25 g) gehackten frischen Koriander
  • 4 mittlere rote, gelbe oder orange Paprika
  • Lime Wedges zum Servieren

Methode eins von dreien:
Making Paleo-Frühstück gefüllte Paprikaschoten

  1. 1 Die Zwiebel anbraten und den Ofen vorheizen. Wenn Sie Speck, Schinken oder Wurst gekocht haben, geben Sie 1 Esslöffel Kochfett in eine Pfanne. Sie könnten auch Pflanzenöl verwenden. Erhitzen Sie das Fett oder Öl bei mittlerer Hitze und fügen Sie 1 Zwiebelwürfel hinzu. Kochen Sie die Zwiebel, bis sie weich ist (ca. 4 Minuten). Sie sollten den Ofen auch auf 375 Grad F (190 C) drehen.[1]
    • Vermeiden Sie das Überkochen der Zwiebel. Es wird weiter kochen, wenn Sie das restliche Gemüse hinzufügen.
  2. 2 Fügen Sie die Pilze, Tomaten und Spinat hinzu. 1 Tasse (110 g) Champignons in Scheiben schneiden und 1 ganze Tomate würfeln. Das Gemüse mit der Zwiebel in die Pfanne geben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Rühren Sie 3 Tassen (675 g) Baby Spinat ein und kochen Sie das Gemüse noch eine weitere Minute (bis es welkt). Rühren Sie diese Gewürze ein:[2]
    • Salz nach Geschmack
    • Pfeffer nach Geschmack
    • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  3. 3 Paprika waschen und schneiden. 4 Paprika von beliebiger Farbe waschen und vorsichtig durch den Stiel halbieren. Schneiden Sie die Stängel ab und entsorgen Sie sie. Entferne die Samen. Möglicherweise müssen Sie die Paprika erneut waschen, um die Samen vollständig wegzuspülen.[3]
    • Versuchen Sie, gleich große Paprika zu wählen, auch wenn sie unterschiedliche Farben haben. Dies wird sicherstellen, dass sie gleichmäßig kochen.
  4. 4 Füllen und backen Sie die Paleo-Frühstückspfeffer. Schöpfen Sie die Gemüsefüllung in jede der Paprikahälften. Du solltest 8 Eier in einer kleinen Schüssel schlagen und ein wenig geschlagene Eier auf jede gefüllte Pfefferhälfte geben. Wenn Sie gekochten Speck, Schinken oder Wurst hinzufügen möchten, streuen Sie das Fleisch auf das Ei. Die gefüllten Paprikaschoten auf ein Backblech legen und 40 Minuten backen.[4]
    • Wenn Sie diese machen, um Gästen zu dienen, erwägen Sie, etwas mit Fleisch und einige ohne zu machen, damit Leute eine vegetarische Wahl haben. Wenn Sie vegetarische Gerichte zubereiten, denken Sie daran, anstelle des Kochfettes Pflanzenöl zu verwenden, wenn Sie das Gemüse braten.

Methode zwei von drei:
Sirloin-Gefüllte Paleo Peppers zubereiten

  1. 1 Paprika waschen und schneiden. 6 große Paprikaschoten waschen und mit einem scharfen Messer vorsichtig die Oberseiten der Paprikaschoten abschneiden. Entferne die Kerne und säubere die Samen in jedem Pfeffer. Vielleicht möchten Sie das Innere der Paprika ausspülen, um die Samen vollständig zu entfernen. Stellen Sie die Paprika beiseite, während Sie die Füllung machen.[5]
    • Sie können rote, gelbe, orange oder grüne Paprika verwenden. Sie können auch eine Kombination aus diesen verwenden, wenn Sie möchten.
  2. 2 Rühre die Lendenstückfüllung zusammen. Holen Sie eine große Schüssel und messen Sie Ihre Füllung Zutaten hinein. Sie müssen zusammen 2 Pfund (907 g) Boden Lendenbraten, 1 Teelöffel Knoblauch Salz, 1 Teelöffel italienische Gewürz, 1 Teelöffel Basilikum, 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Ei, 1/4 Tasse rühren (28 g) Kokosmehl und 1 Esslöffel Spaghetti-Sauce.[6]
    • Sie können Bodenputen für das Lendenbraten ersetzen, wenn Sie bevorzugen.
  3. 3 Füllen Sie die Paprika mit der Füllung und backen Sie sie in einem langsamen Kocher. Die Sirloinfüllung zwischen den Paprikahälften verteilen. Möglicherweise müssen Sie einen Löffel verwenden, um die Füllung in jede Hälfte zu stopfen. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten in einen langsamen Kocher und gießen Sie 1/4 Tasse (55 g) der Spaghettisoße über jeden von ihnen. Stellen Sie den Deckel auf den Herd und backen Sie die Paprika 4 bis 5 Stunden auf HIGH oder 6 bis 8 Stunden auf LOW.[7]
    • Wenn Sie die Paprikaschoten nicht in einem Schmortopf zubereiten möchten, können Sie sie im Backofen backen. In einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten garen.

Methode drei von drei:
Mexikanische Hähnchen gefüllte Paprikaschoten machen

  1. 1 Zwiebeln, Knoblauch und Chili anbraten. Gießen Sie 2 Esslöffel natives Olivenöl extra in eine große Pfanne. Schalten Sie die Hitze auf mittlere und sobald das Öl schimmert, ½ Tasse (75 g) gehackte Zwiebel, 4 Knoblauchzehen gehackt und 1 entkernt und zerkleinert Medium jalapeño oder serrano Chile. Kochen Sie die Aromaten für ca. 2 Minuten.[8]
    • Rühren Sie die Zwiebel, den Knoblauch und das Chili häufig, da sie leicht an der Pfanne kleben bleiben.
  2. 2 Fügen Sie das gemahlene Huhn und Gewürz hinzu. 907 g gemahlenes Hähnchen oder Pute einrühren und das Fleisch kochen, bis es in der Mitte nicht rosa ist. Die Temperatur sollte 165 ° F (73 ° C) erreichen. 2 Esslöffel mexikanische Gewürze über die Fleisch-Zwiebel-Mischung streuen. Rühren Sie die Füllmischung so, dass die Würze eingearbeitet wird.[9]
  3. 3 Tomatenwürfel dazugeben und die mexikanische Chili-Füllung kochen. Öffnen Sie 1 14,5-Unzen Dose von Feuer-gebratenen gewürfelten Tomaten ohne Salzzusatz und rühren Sie es in die Pfanne ein. Lassen Sie die Tomaten nicht abtropfen, bevor Sie sie hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Füllblase für 5 bis 7 Minuten leicht blasen. Stir in 1/4 Tasse gehackten Koriander.[10]
    • Halten Sie die Füllmischung während des Garens frei. Dies hilft dem größten Teil der Flüssigkeit zu verdunsten und wird den Geschmack konzentrieren.
  4. 4 Schneiden und kochen Sie die Paprika. 4 mittelgroße rote, gelbe oder orange süße Paprika waschen. Schneide die Stiele mit einem scharfen Messer vorsichtig ab. Entferne die Samen. Sie müssen sie eventuell ausspülen, um sie vollständig aus den Paprikaschoten zu entfernen. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Paprika hinzufügen. Kochen Sie sie für 2 bis 3 Minuten. Heben Sie sie vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser.[11]
    • Die Paprika sollte ein wenig zart sein. Das Kochen der Paprika bedeutet, dass Sie die gefüllten Paprikaschoten nicht backen müssen.
  5. 5 Füllen und servieren Sie die mexikanischen Hühnerpaprika. Verwenden Sie einen Löffel, um jeden der gekochten Paprika mit der mexikanischen Hühnermischung zu füllen. Um sie zu servieren, legen Sie zwei gefüllte Paprika auf einen Teller und garnieren Sie sie mit:[12]
    • Gehackter Koriander
    • Limettenspalten
    • Blumenkohl Reis