Gefüllte Endivien sorgen für leckere Canapés bei jedem Treffen. Diese Anleitung umfasst Garnelen, Ziegenkäse und Carpaccio-Endivien.

  • Dieses Rezept dient ~ 6 Personen.

Zutaten

  • 2 Endivien
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz

Für Shrimps Canapés

  • 4 gekochte Garnelen (oder Garnelen)
  • 1 ½ EL Limettensaft
  • 1 EL Honig
  • 4 orangefarbene Segmente
  • Koriander Blätter

Für Ziegenkäse Canapés

  • 2⁄3 oz Ziegenkäse
  • 4 geröstete Walnüsse
  • 1 EL Ahornsirup

Für Rindfleisch Carpaccio Canapés

  • 4 dünne Scheiben Rindfleisch Carpaccio
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kapern
  • 1 EL geschabter Parmesan

Schritte

  1. 1 Trennen Sie die Endivie Blätter. Schneide den Boden von der Endivie ab und entferne jedes Blatt einzeln. Nachdem Sie ein paar davon entfernt haben, werden Sie feststellen, dass sie sich nicht leicht lösen, also schneiden Sie das Ende weiter ab, damit sie sich alleine lösen.
  2. 2 Wiederhole dasselbe mit der anderen Endivie. Wählen Sie die schönsten und größten Blätter für die Canapés.

Methode eins von dreien:
Shrimps Canapés

  1. 1 Legen Sie die Garnelen in eine Schüssel und fügen Sie den Honig und etwas Limettensaft hinzu.
  2. 2 Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann mit dem Löffel die Zutaten vermischen.
  3. 3 Nimm nun vier der Endivienblätter und lege je ein Stück Orange hinein.
  4. 4 Legen Sie eine Garnele darauf und garnieren Sie sie schließlich mit einem Korianderblatt.
  5. 5 Dienen.

Methode zwei von drei:
Ziegenkäse Canapés

  1. 1 Wählen Sie vier Endivienblätter und legen Sie eine Scheibe Pfirsich in jeden.
  2. 2 Jeweils eine halbe Scheibe Ziegenkäse und eine geröstete Walnuss dazugeben.
  3. 3 Etwas Ahornsirup darüber träufeln und mit etwas schwarzem Pfeffer abschmecken.
  4. 4 Dienen.

Methode drei von drei:
Rindfleisch Carpaccio Canapés

  1. 1 Nehmen Sie vier Endivienblätter und füllen Sie sie großzügig mit Carpaccioscheiben vom Rind.
  2. 2 Mit einem Löffel etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3 Fügen Sie jedem ein paar Kapern hinzu.
  4. 4 Mit Parmesan rasieren.
  5. 5 Dienen.