Wie man Zucchini schneidet

Zucchini ist eine gesunde, köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten, besonders wenn es im Sommer auf die Hauptsaison trifft. Es ist ein ziemlich einfaches Gemüse zum Hacken und Kochen, und es kann einen schnellen Spritzer Grün und einen angenehmen Geschmack zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen.

Methode eins von vier:
Schneiden

1. 1 Spülen Sie die Zucchini ab, um Schmutz zu entfernen. Bevor Sie mit dem Schneiden Ihrer Zucchini beginnen, lassen Sie sie einfach unter kaltem Wasser laufen. Bürsten Sie es vorsichtig mit den Händen, um überschüssigen Schmutz zu entfernen.^[1]
2. 2 Den Stiel abschneiden und mit einem scharfen Messer abrunden. Schnitt ungefähr ¹⁄₂ Zoll (1,3 cm) von jedem Ende der Zucchini mit einem Kochmesser und verwerfen die Stücke.^[2]
3. 3 Kleine Zylinder der gewünschten Stärke abschneiden. Beginnen Sie an beiden Enden, halten Sie das andere Ende in einer Hand und schneiden Sie es mit einem scharfen Kochmesser nach unten. Halten Sie Ihre Fingerspitzen nach unten, anstatt flach auf die Zucchini, um Unfälle zu vermeiden.^[3]
   • Je dicker die Scheiben sind, desto länger brauchen sie zum Kochen. Dickere Stücke eignen sich am besten für längere Gerichte wie Eintöpfe, während Sie vielleicht dünner werden, wenn Sie Ihre Zucchini einfach nur sautieren.
   • Für einen saubereren Schnitt verwenden Sie eine Wippbewegung mit dem Griffende des Messers und halten Sie die Spitze nach unten gerichtet.
4. 4 Schneiden Sie die Zucchini vor dem Schneiden in zwei Hälften, damit Sie schneller kochen können. Um Halbkreis-Scheiben zu machen, schneiden Sie die Zucchini in der Hälfte der Länge, nachdem Sie die Enden entfernt haben. Eine Hälfte horizontal drehen und mit einem Messer nach unten hacken.^[4]
   • Halbe Scheiben sind toll, wenn Sie mundgerechte Stücke oder Stücke, die schneller kochen wollen.

Methode zwei von vier:
Würfel

1. 1 Waschen Sie die Zucchini, bevor Sie schneiden. Spülen Sie Ihre Zucchini unter kaltem Wasser ab, um den Schmutz zu entfernen. Trockne es leicht mit einem Papiertuch und schau es dir an, um sicher zu gehen, dass du keine Flecken verpasst hast.^[5]
2. 2 Schneiden Sie den Stiel und Blütenenden ab. Mit einem Kochmesser abhacken ¹⁄₂ Zoll (1,3 cm) von jedem Ende der Zucchini. Die Enden schmecken nicht oder sehen so gut aus, dass du sie für fast jedes Gericht, das du machst, abschneidest.^[6]
3. 3 Die Zucchini vorsichtig in 3-4 vertikale Streifen schneiden. Mit dem gleichen langen Kochmesser die Zucchini längs in einige Streifen schneiden. Halten Sie es mit einer Hand, während Sie schneiden, halten Sie Ihre Fingerspitzen eingerollt, um sie vor dem Messer zu schützen.^[7]
4. 4 Schneiden Sie jeden Streifen in 3 dünnere Streifen. Legen Sie jeden Streifen flach auf Ihr Schneidebrett. Verwenden Sie die gleiche Schneidetechnik, um jeden Streifen in lange, dünne Scheiben zu schneiden.^[8]
   • Wenn Sie die Streifen schneiden, die sich am Rand der Zucchini befanden, legen Sie die flache Seite nach unten und die abgerundete Seite nach oben, um den einfachsten Schnitt zu erzielen.
5. 5 Die Zucchini wenden und quer zu Würfel schneiden. Halten Sie 3-4 dünne Streifen mit einer Hand zusammen und rollen Sie Ihre Fingerspitzen gegen die Oberfläche. Drehen Sie die Streifen so, dass Sie in Querrichtung schneiden können, und hacken Sie dann mit Ihrem Messer nach unten. Schieben Sie die kleinen Stücke mit der flachen Seite Ihrer Klinge zur Seite und fahren Sie fort, bis Sie die ganze Zucchini gehackt haben.^[9]
   • Je nachdem, wie lang dein Messer ist, kannst du vielleicht 4-6 Streifen gleichzeitig schneiden. Je mehr Zucchinistreifen Sie auf einmal schneiden können, desto weniger Zeit benötigen Sie.

Methode drei von vier:
Julienne

1. 1 Spülen Sie die Zucchini und schneiden Sie die Enden ab. Die Zucchini unter kaltem Wasser rühren und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Verwenden Sie ein Kochmesser, um den Stamm und Blüten endet, um ¹⁄₂ Zoll (1,3 cm) von jeder Spitze.^[10]
2. 2 Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in ¹⁄₄ Zoll (0,64 cm) dicke Planken. Mit dem Messer durch die Zucchini schneiden. Die Fingerspitzen der stabilisierenden Hand leicht einrollen, um sie von der Messerklinge fernzuhalten. Sie werden 3-4 Streifen Zucchini haben, wenn Sie fertig sind.^[11]
3. 3 Legen Sie eine Planke flach und schneiden Sie die Spitze in einem Winkel ab. Drehen Sie das Messer so, dass sich die Klinge etwa in einem Winkel von 45 Grad zur oberen linken Ecke Ihrer Planke befindet. Nach unten hacken. Sie sollten ein dreieckiges Stück Zucchini abschneiden.^[12]
   • Sie können dieses erste kleine Stück verwerfen - es ist nur dazu gedacht, die Julienne-Schnitte zu erstellen.
4. 4 Schneiden Sie im gleichen Winkel weiter und machen Sie matchstickgroße Stücke. Halten Sie Ihr Messer in der gleichen Position und halten Sie die Klinge parallel zur Linie des ersten Schnittes aber ungefähr ¹⁄₄ Zoll (0,64 cm) entfernt. Zerhacke nach unten, um dünne Scheiben zu erhalten, die ein wenig wie kleine Pommes frites aussehen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zucchinibrettern.^[13]
   • Der Julienne-Schnitt ist großartig, wenn Sie einem Salat oder einer Beilage eine schicke aber einfache Note hinzufügen möchten.

Methode vier von vier:
Gitter

1. 1 Spülen Sie die Zucchini und schneiden Sie beide Enden ab. Die Zucchini unter kaltem Wasser abspülen und mit den Händen darüber streichen, um den übrig gebliebenen Schmutz zu entfernen. Trocknen Sie es vorsichtig mit einem Papiertuch, legen Sie es auf ein Schneidebrett und schneiden Sie beide Enden mit einem Kochmesser ab.^[14]
2. 2 Die Zucchini vierteln und die Samen entfernen. Schneiden Sie die Zucchini mit dem Kochmesser horizontal in zwei Hälften und schneiden Sie dann beide Hälften längs ab. Verwenden Sie einen Löffel, um die Samen auszuspähen.^[15]
   • Die Samen und das Wasser in der Mitte der Zucchini werden nicht gut reiben, deshalb ist es am besten, sie vorher zu entfernen.
   • Dies ist besonders wichtig, wenn Ihre Zucchini 1 Pfund (0,45 kg) oder mehr wiegt, da die Mitte größerer Zucchinis eher bitter ist.
3. 3 Reiben Sie vierteilig gegen die großen Löcher auf einer Kastenreibe. Halten Sie die Box Reibe mit einer Hand, kippen Sie die Seite mit größeren Löchern leicht nach oben für einen leichteren Zugang. Setzen Sie die Zucchini fest gegen die Seite und laufen Sie die Reibe auf und ab, bis Sie zu Ende kommen.^[16]
   • Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie mit der Reibeklinge auch Ihre Zucchini in Scheiben schneiden.
4. 4 Die geraspelte Zucchini in ein Sieb geben. Wenn Sie fertig sind, jedes Viertel der Zucchini zu zerreiben, legen Sie die geriebenen Fetzen in ein Sieb in einer Schüssel. Das Sieb, das Löcher im Boden hat, lässt überschüssige Feuchtigkeit aus Ihren Zucchini abfließen.^[17]
   • Wenn Sie Ihren Zucchinisaft sparen möchten, stellen Sie Ihr Sieb in eine große Schüssel.Sie können den Saft als schnelle, gesunde Ergänzung in Suppen oder zum Kochen von Reis verwenden.^[18]
5. 5 Mischen Sie 1 Teelöffel (4,9 ml) Salz und lassen Sie es sitzen. Rühren Sie das Salz mit einem Löffel um es gleichmäßig zu verteilen. Lassen Sie die Zucchini 15-20 Minuten langsam abtropfen und drücken Sie dann die letzte Feuchtigkeit mit den Händen aus.^[19]
   • Verwenden Sie 1 Teelöffel (4,9 ml) Salz pro 1 Pfund (0,45 kg) Zucchini.
   • Salz hilft, das Wasser noch schneller aus den Zucchini zu ziehen.
6. 6 Die geraspelte Zucchini auf einen mit Papierhandtuch bedeckten Teller legen. Die geraspelte Zucchini gleichmäßig verteilen, damit das Papiertuch noch mehr Feuchtigkeit aufnehmen kann. Das Entfernen der letzten Feuchtigkeitsteile hilft der Zucchini, feucht zu bleiben, während sie immer noch frisch zum Kochen bleibt.^[20]