Grillen Baby Karotten ist eine gute Möglichkeit, ihre natürliche Süße zu bringen und einen rauchigen Geschmack hinzuzufügen. Da Babykarotten klein sind, halten Sie sie am besten mit einer Grillpfanne oder einem anderen Gerät auf dem Grill. Für ein Grundrezept, werfen Sie die Karotten in Öl und Ihre Lieblingsgewürze, und werfen Sie sie auf den Grill. Sie können mit Balsamico-Glasur schicker werden oder ein raffiniertes Topping für das Ende erstellen.

Zutaten

Basic Gegrillte Baby Karotten

  • Baby Karotten
  • Öl zum Bedecken der Karotten
  • Gewürze wie Majoranblätter, Zwiebelpulver, Rosmarin oder Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Balsamico Gegrillte Baby Karotten

  • 1 Pfund (0,45 Kilogramm) Babykarotten
  • 1 Teelöffel (5 Milliliter) Gewürze, wie frischer Rosmarin oder Thymian
  • 3 Esslöffel (48 Milliliter) Balsamico-Essig
  • 1/4 Tasse (60 Milliliter) Butter
  • 2 Esslöffel (30 Milliliter) Olivenöl
  • 1-2 Esslöffel (15-30 Milliliter) Zitrusschale (Zitrone, Limette, Orange oder Grapefruit)
  • 1/2 Teelöffel (2,5 Milliliter) brauner Zucker
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Methode eins von vier:
Entscheidung über eine Methode

  1. 1 Verwenden Sie einen Grillkorb. Da Babykarotten so klein sind, ist ein Grillkorb eine großartige Lösung, um zu verhindern, dass sie durch die Lamellen fallen. Ein Grillkorb ist im Grunde eine Pfanne mit kleinen Löchern, die für den Grill gemacht ist.[1]
  2. 2 Legen Sie eine Schicht Aluminiumfolie auf. Heavy-Duty-Aluminium-Folie funktioniert gut auf dem Grill, und es wird auch verhindern, dass kleine Karotten durchfallen. Legen Sie eine Schicht auf den Grill für die Karotten, dann verteilen Sie sie über die Oberseite, um zu kochen.[2]
  3. 3 Machen Sie Babykarotten zu Spießen. Ein einzigartiger Ansatz für Spieße macht sie essbar. Nehmen Sie eine Babykarotte und schälen Sie sie auf die Breite eines Essstäbchens. Halten Sie eine Noppe an einem Ende fest, damit Sie später besser greifen können. Spießen Sie anderes weiches Gemüse auf den Essstäbchen-Teil der Karotte und kochen Sie wie gewohnt.[3]
  4. 4 Blanche Karotten vor der Zeit. Wenn Sie es eilig haben, wird das Blanchieren der Babykarotten den Garprozess beschleunigen. Um das Gemüse zu blanchieren, tauchen Sie es für ein oder zwei Minuten in kochendes Wasser. Tauche sie in Eiswasser, wenn du fertig bist.[4]

Methode zwei von vier:
Grundlegende gegrillte Baby-Karotten machen

  1. 1 Bereite deine Karotten vor. Wasche deine Karotten, wenn sie sie brauchen. Einige Babykarotten sind vorgewaschen. Sie können sie in zwei Hälften schneiden, wenn Sie möchten, oder lassen Sie sie ganz. Trocknen Sie sie ein wenig ab, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.[5]
  2. 2 Fügen Sie die Zutaten in eine Plastiktüte. Die Karotten, das Öl und die Gewürze in eine Plastiktüte geben. Ziehe den Beutel zusammen und schüttele ihn gründlich, um die Karotten mit Gewürzen und Öl zu überziehen.[6]
    • Sie können sie auch einfach in einer Schüssel mischen.
    • Verwenden Sie einen Löffel oder zwei von Öl (Olive oder Gemüse) pro zwei Pfund (0,9 kg) Karotten. Verwenden Sie ein oder zwei Spritzer von jedem Gewürz, stellen Sie sicher, dass Sie genug haben, damit jede Karotte etwas hat.
  3. 3 Die Karotten grillen. Verwenden Sie die Methode, die Sie bevorzugen, um die Karotten zu grillen, gelegentlich umrühren. Sie brauchen etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze, und sie sollten Gabel-Tender sein, wenn Sie fertig sind.[7]


Methode drei von vier:
Balsamico-gegrillte Baby-Karotten machen

  1. 1 Bereiten Sie die Karotten vor. Waschen Sie die Karotten, wenn Sie müssen. Sie können die Karotten halbieren oder sie ganz lassen. Sie kochen schneller, wenn sie halbiert werden. Tue sie mit einem Papiertuch leicht trocken.[8]
  2. 2 Die Glasur mischen. Butter in einer Schüssel schmelzen. Fügen Sie das Öl, den Zucker und die Schale in die Schüssel sowie das Salz, den Pfeffer und die Gewürze Ihrer Wahl. Umrühren, bis der Zucker vollständig in die Glasur eingearbeitet ist.[9]
  3. 3 Setzen Sie die Karotten auf den Grill. Bei mittlerer Hitze die Karotten etwa 5 Minuten kochen lassen. Beginnen Sie mit dem Bürsten der Buttermischung auf dem Gemüse. Etwa alle 2 Minuten, mehr Glasur auftragen.[10]
  4. 4 Mach die Karotten fertig. Die Karotten sollten etwa 20 Minuten kochen. Wenn sie Gabel-Tender sind, in eine Schüssel geben. Gießen Sie die restliche Glasur über die Karotten und werfen Sie sie in die Mischung.[11]


Methode vier von vier:
Toppings hinzufügen

  1. 1 Machen Sie einen cremigen Topper. Erstellen Sie einen kühlen Belag mit 1 Tasse (240 Milliliter) griechischem Joghurt (einfach), 1/8 Tasse (30 Milliliter) saure Sahne, 1/2 Teelöffel (8 Milliliter) Steak Gewürz und eine Prise Salz. Vermische sie zusammen und gieße sie über die Karotten. Fügen Sie bei Bedarf eine Prise zerstoßene Pistazien hinzu.[12]
    • Dieses Rezept macht genug für ein 1 1/2 Pfund (0,7 Kilogramm) Karotten.
  2. 2 Erstellen Sie ein Pesto aus dem Karottengrün. Wasche das Grün und tauche es für eine Minute in kochendes Wasser. Tauchen Sie sie in Eiswasser, um das Kochen zu stoppen. Legen Sie die Grüns in eine Küchenmaschine und fügen Sie eine halbe Tasse (120 Milliliter) Olivenöl, eine Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer hinzu. Sie können auch Pinienkerne oder Parmesan hinzufügen, wenn Sie es wünschen. Verarbeiten, bis die Mischung streichfähig ist, und über die Möhren verteilen.[13]
  3. 3 Mit gebratenem Ziegenkäse und Petersilie garnieren. Ziegenkäse in runde Scheiben schneiden. Erhitze einen Esslöffel (15 Milliliter) Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze. Legen Sie die Ziegenkäsescheiben in die Pfanne. Lassen Sie sie sitzen, bis sie auf einer Seite braun sind, und dann drehen Sie sie über die Karotten auf einem Teller. Mit gehackter, frischer Petersilie belegen und auf Wunsch eine Vinaigrette hinzufügen.[14]
  4. 4 Fertig.