Wenn du mehr Gemüse essen möchtest oder einfach nur den Geschmack von Radieschen magst, mach deinen eigenen Rettichsaft. Sie können schnell einen fruchtigen Rettich-Saft machen, der die würzigen Radieschen ausgleicht. Verwenden Sie Karotten, Äpfel, Sellerie, Zitrusfrüchte und Gewürze, um den Rettichgeschmack abzurunden. Lassen Sie das Produkt durch einen Entsafter laufen und genießen Sie! Wenn Sie keinen Entsafter haben, können Sie die Radieschen einfach zerkleinern und mit etwas Wasser mischen. Das Rettichpüree durch das Käsetuch streichen und den erfrischenden Rettichsaft genießen.

Zutaten

Fruchtiger Rettich-Saft (gerieben oder Juiced)

  • 3 mittelgroße Karotten
  • 6 Radieschen
  • 1 großer Apfel
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 1/2 Inch (12 mm) Stück Ingwer
  • 1/2 Zoll (12 mm) Stück Kurkuma
  • 1/4 Tasse (60 ml) Wasser (wenn man den Saft gießt)

Macht 1 bis 2 Portionen

Gereinigter Rettich-Saft

  • 2 Tassen (230 g) Radieschen
  • 1/4 Tasse (60 ml) Wasser, plus mehr nach Bedarf

Macht 1 Tasse (240 ml) Rettich-Saft

Für Basic Rettich Saft

  • 1 Pfund (453 g) Radieschen

Macht 2 bis 4 Unzen

Methode eins von vier:
Fruchtigen Rettich-Saft in einem Juicer machen

  1. 1 Die Früchte waschen und zubereiten. Waschen Sie 1 großen Apfel, 1 Orange und 1 Zitrone. Schneiden Sie den Apfel mit einem scharfen Messer vorsichtig in vier Keile und entfernen Sie den Kern. Schälen Sie die Zitrone und die Orange und schneiden Sie sie in die Öffnung Ihrer Entsafter.[1]
    • Sie können Ihre Lieblingsart von Apfel verwenden. Versuchen Sie, eine süße anstelle von herb zu wählen, um den Geschmack der Radieschen auszugleichen. Verwenden Sie beispielsweise Fuji, Gala oder Jonagold.
  2. 2 Gemüse waschen und trimmen. 3 mittelgroße Karotten, 6 Radieschen und 2 Stangen Sellerie mit den Blättern waschen. Schneiden Sie die Spitzen von den Karotten und die Blätter von den Radieschen ab.[2]
  3. 3 Die frischen Gewürze schälen. Holen Sie zwei frische Stücke Ingwer und Kurkuma heraus. Schneiden Sie jedes Stück auf 1/2-Zoll (12 mm) und verwenden Sie einen Gemüseschäler oder Schälmesser, um den Ingwer und Kurkuma zu schälen.[3]
    • Wenn Sie keine frischen Gewürze haben, können Sie 1/2 Teelöffel (2 g) getrockneten Ingwer und 1/2 Teelöffel (2 g) Kurkuma in den Saft geben, bevor Sie es trinken. Der Geschmack ist vielleicht nicht so intensiv.
  4. 4 Führen Sie alle Zutaten durch den Entsafter. Stellen Sie eine Schüssel oder ein Glas unter den Auslauf des Entsafters, um den fruchtigen Rettichsaft zu fangen. Lassen Sie jedes Stück Obst, Gemüse und Gewürze in den Entsafter fallen. Wenn Ihr Entsafter langsam läuft, verwenden Sie ihn, wenn Sie die Zitrusfrucht hinzufügen. Ihr Entsafter sollte mit einem Aufsatz kommen, den Sie drücken müssen, um den Rest des Produkts durch die Maschine zu drücken.[4]
    • Stellen Sie sicher, dass das Glas oder die Schüssel nicht überfüllt wird. Wenn das Produkt sehr hydratisiert ist, müssen Sie möglicherweise ein zusätzliches Glas füllen.
  5. 5 Reinigen Sie den Entsafter. Spülen Sie den Entsafter nach Gebrauch mit warmem Wasser ab. Sie können mildes Seifenwasser verwenden, um eventuelle Flecken auszuspülen. Wenn Sie einen Zentrifugalentsafter haben, schrubben Sie den Filter mit einer Bürste mit steifen Borsten, um jegliches Fruchtfleisch zu entfernen.[5]
  6. 6 Servieren Sie den fruchtigen Rettichsaft. Entferne das Saftglas unter dem Entsafter und gieße es in einen Servierkrug. Wenn Sie mehrere Behälter verwendet haben, um den Saft zu fangen, gießen Sie alle in den Krug und rühren Sie den Saft. Eiswürfel in das Servierglas geben und den Saft darüber gießen. Wenn Sie das Getränk teilen möchten, gießen Sie die Hälfte in ein anderes Servierglas. Serviere den fruchtigen Rettichsaft sofort, da er sich zu trennen beginnt.[6]
    • Sie können den fruchtigen Rettichsaft bis zu einem Tag in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Methode zwei von vier:
Fruchtigen Rettich Saft machen

  1. 1 Die Früchte waschen und schneiden. Waschen Sie 1 großen Apfel, 1 Orange und 1 Zitrone. Schneiden Sie den Apfel mit einem scharfen Messer vorsichtig in vier Keile und entfernen Sie den Kern. Die Zitrone und die Orange schälen. Hacken Sie alle Produkte in große Stücke.[7]
    • Da die Radieschen scharf sind, versuchen Sie einen süßeren Apfel zu wählen, um die Aromen auszugleichen. Vielleicht möchten Sie Fuji, Gala oder Jonagold Äpfel verwenden.
  2. 2 Das Gemüse waschen und schneiden. 3 mittelgroße Karotten, 6 Radieschen und 2 Stangen Sellerie mit den Blättern waschen. Schneide die Karottenspitzen ab und wirf sie weg. Schneiden Sie das Gemüse mit einem scharfen Messer in Stücke.[8]
  3. 3 Den frischen Ingwer und Kurkuma schälen. Schneiden Sie jedes Stück auf 1/2-Zoll (12 mm) und verwenden Sie einen Gemüseschäler oder Schälmesser, um die Schale zu entfernen.[9]
    • Um getrocknete Gewürze zu ersetzen, schlagen Sie 1/2 Esslöffel (2 g) getrockneten Ingwer und 1/2 Esslöffel (2 g) Kurkuma in den Saft, bevor Sie es trinken. Der Geschmack ist vielleicht nicht so intensiv.
  4. 4 Das Produkt und das Wasser in einen Mixer geben. Die gehackten Früchte, das Gemüse, den Ingwer und den Kurkuma in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Gieße etwa 60 ml Wasser in den Mixer. Decken Sie den Mixer mit dem Deckel ab.[10]
    • Wenn Ihr Produkt nicht viel Feuchtigkeit enthält, müssen Sie möglicherweise mehr Wasser hinzufügen.
  5. 5 Mischen Sie die Saft Zutaten. Schalten Sie den Mixer ein und pulsieren Sie die Zutaten, bis sie sich verflüssigt haben und keine Brocken mehr vorhanden sind. Dies kann je nach Stärke Ihres Mixers ein oder zwei Minuten dauern.[11]
    • Wenn Ihr Mixer Probleme bei der Verarbeitung der Radieschen hat, müssen Sie möglicherweise mehr Flüssigkeit hinzufügen. Fügen Sie noch eine 1/4 Tasse (60 ml) Wasser hinzu, um den Mixer bei der Verarbeitung zu unterstützen.
  6. 6 Legen Sie ein Mulltuch über eine Siebschale. Stellen Sie eine Schüssel oder einen Messbecher auf Ihre Arbeitsfläche. Holen Sie zwei 24-Zoll (61 cm) lange Stücke von Käsetuch und entfalten Sie sie. Ordne die zwei Stücke Mull übereinander an. Falten Sie den Stapel in zwei Hälften und legen Sie das vierlagige Käsetuch direkt in die Schüssel oder den Messbecher.[12]
  7. 7 Gießen und quetschen Sie das gemischte Produkt. Gießen Sie die Mischung direkt in die Mitte des Mulltuchs. Sammeln Sie jede Ecke des Mulls und bringen Sie es zusammen, so dass Sie das Mull mit einer Hand halten können. Verwende die andere Hand, um das Käsetuch zu drehen. Der Saft sollte direkt in die Schüssel unter dem Käsetuch drücken.[13]
  8. 8 Servieren Sie den fruchtigen Rettichsaft. Rühren Sie den Saft um und legen Sie Eiswürfel in Ihr Servierglas. Gießen Sie den Saft vorsichtig über das Eis und trinken Sie den Saft sofort. Sie können diese Menge in zwei Portionen teilen, wenn Sie möchten.[14]
    • Sie können den fruchtigen Rettichsaft bis zu einem Tag in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Methode drei von vier:
Rettich Saft ohne Entsafter

  1. 1 Die Radieschen waschen und hacken. Holen Sie ein paar frische Radieschen raus. Waschen und schrubben Sie die Radieschen vorsichtig unter sauberem Wasser. Schneiden Sie die Radieschen mit einem scharfen Messer vorsichtig in Hälften oder Viertel, wenn sie groß sind. Sie sollten etwa 2 Tassen (230 g) gehackte Radieschen bekommen.[15]
    • Wenn die Radieschen immer noch Blätter haben und nicht schlaff sind, sollten Sie sie mit den Radieschen in den Mixer geben. Sie fügen Ihrem Saft Kalzium, Riboflavin und Carotin hinzu.
  2. 2 Die Radieschen und das Wasser in einen Mixer geben. Übertragen Sie die geschnittenen Radieschen in einen Hochleistungs-Mixer oder Küchenmaschine. Gießen Sie etwa 60 ml Wasser in den Mixer und setzen Sie den Deckel auf die Maschine.[16]
    • Das Wasser hilft dem Mixer, die Radieschen zu verarbeiten. Möglicherweise müssen Sie mehr Wasser hinzufügen, wenn die Radieschen nicht sehr viel Feuchtigkeit enthalten.
  3. 3 Die Radieschen mischen. Schalten Sie den Mixer an und blitzen Sie die Radieschen, bis sie vollkommen glatt sind und sich verflüssigt haben. Dies kann je nach Stärke Ihres Mixers ein oder zwei Minuten dauern.[17]
    • Wenn Ihr Mixer Probleme bei der Verarbeitung der Radieschen hat, müssen Sie möglicherweise mehr Flüssigkeit hinzufügen. Fügen Sie noch eine 1/4 Tasse (60 ml) Wasser hinzu, damit der Mixer die Radieschen greifen kann.
  4. 4 Legen Sie Gaze über eine Schüssel. Stellen Sie eine Schüssel oder einen Messbecher auf Ihre Arbeitsfläche. Holen Sie zwei 24-Zoll (61 cm) lange Stücke von Käsetuch und entfalten Sie sie. Legen Sie die zwei Teile übereinander und falten Sie den Stapel in zwei Hälften. Setze das vierlagige Käsetuch direkt in die Schüssel oder den Messbecher.[18]
  5. 5 Gießen und quetschen Sie die gemischten Radieschen. Gießen Sie die gemischten Radieschen direkt auf die Mitte des Mulltuches. Nimm jede Ecke des Kästuches und sammle sie zusammen, so dass du das Käsetuch mit einer Hand halten kannst. Verwende die andere Hand, um das Käsetuch zu drehen, so dass der Saft in die Schüssel gedrückt wird.[19]
  6. 6 Serviere den Rettichsaft. Sie sollten in der Lage sein, etwa 1 Tasse (240 ml) Rettich Saft auszupressen. Um die meisten Nährstoffe und beste Textur zu erhalten, trinken oder verwenden Sie den Rettichsaft sofort. Sie können verspannten Rettichsaft bis zu einem Tag in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.[20]
    • Sie können den Rettich-Zellstoff, der sich im Mulltuch befindet, entsorgen.

Methode vier von vier:
Grundlegender Rettich-Saft in einem Juicer machen

  1. 1 Wähle die Radieschen aus. Kaufen Sie Radieschen, die hell sind und sich schwer anfühlen, da sie mehr Saft produzieren. Ältere Radieschen werden würziger, also wählen Sie frische Radieschen und verwenden Sie sie direkt nach dem Kauf.[21]
  2. 2 Radieschen waschen. Spülen Sie die Radieschen unter kaltem Wasser und stellen Sie sicher, dass die Blätter nicht verschmutzt sind. Sie können die Blätter auf den Radieschen lassen oder abschneiden. Radieschenblätter können Ihrem Saft Nährstoffe hinzufügen, aber wenn Sie die Farbe des Saftes nicht verdunkeln möchten oder Sie den Geschmack nicht mögen, schneiden Sie sie ab.[22]
  3. 3 Führen Sie die Radieschen durch den Entsafter. Stellen Sie ein Glas unter den Auslauf des Entsafters, um den Rettichsaft zu fangen. Drücken Sie jeden Radieschen in den Entsafter und benutzen Sie den Entsafter, um den letzten Rettich durch die Maschine zu drücken.[23]
  4. 4 Spülen Sie den Entsafter mit Wasser ab. Spülen Sie den Entsafter mit warmem Wasser ab, nachdem Sie die Radieschen entsaftet haben. Eventuell möchten Sie mit etwas Seifenwasser dunkle Rettichflecken entfernen. Wenn Sie einen Zentrifugalentsafter haben, schrubben Sie den Filter mit einer Bürste mit steifen Borsten, um jegliches Fruchtfleisch zu entfernen.[24]
  5. 5 Den Rettichsaft trinken. Entfernen Sie das Glas Rettich Saft von unterhalb der Entsafter. Rühre den Saft etwas um. Wenn Sie ein kaltes Getränk möchten, geben Sie Eis in das Glas. Trinken Sie den Rettichsaft sofort.
    • Sie können den fruchtigen Rettichsaft bis zu einem Tag in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.