Als getrocknete Früchte können Rosinen manchmal ein wenig erscheinen auch zum Naschen oder für die Verwendung in bestimmten Backwaren und frischen Gerichten trocknen. Der Prozess der Auffüllung verbessert den Geschmack der Rosinen und macht sie gleichzeitig weicher und saftiger.

Zutaten

Macht 1 Portion

  • 1/2 Tasse (125 ml) Rosinen
  • Wasser, Saft oder Alkohol, bis zu 1 Tasse (250 ml)

Methode eins von vier:
Methode eins: Verwenden eines Ofens

  1. 1 Die Rosinen und die Flüssigkeit in einem Topf vermischen.[1] Die Rosinen in einen kleinen Topf geben. Gieße auch Wasser in den Topf und verwende gerade genug, um die Rosinen vollständig zu bedecken.
    • Wasser funktioniert gut als eine Standardoption, aber für etwas mehr Geschmack experimentieren Sie mit anderen Flüssigkeiten. Betrachten Sie zum Beispiel Traubensaft, Orangensaft oder einen anderen Fruchtsaft. Für reifere Paletten empfehlen wir etwas verdünnten Wein oder Rum.[2]
  2. 2 Kochen Sie die Mischung. Stellen Sie den Kochtopf bei starker Hitze auf den Herd. Erhitze es, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt, dann entferne den Topf sofort von der Wärmequelle.
  3. 3 5 Minuten stehen lassen. Bedecke den Topf mit einem entsprechend großen Deckel und stelle ihn an einem Platz bei Raumtemperatur ab. Lassen Sie die Rosinen für volle 5 Minuten in der heißen Flüssigkeit einweichen.
  4. 4 Die Rosinen abgießen. Gießen Sie überschüssige Flüssigkeit aus der Pfanne oder entfernen Sie die Rosinen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne. Unabhängig davon, wie Sie es erreichen, müssen Sie nur die gefüllten Rosinen aus der Flüssigkeit entfernen.
    • Sie können die Flüssigkeit ablassen, indem Sie den Inhalt der Pfanne durch ein kleines Sieb gießen. Alternativ den Deckel auf die Pfanne legen und auf der einen Seite einen Abstand von 0,6 cm zwischen der Pfanne und dem Deckel lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit durch diesen Spalt und verhindern Sie, dass die Rosinen durchrutschen.
    • Wenn die Rosinen nach dem Auffüllen etwas trocken sein müssen, verteilen Sie sie auf ein paar Lagen sauberer Papiertücher. Die Papiertücher sollten etwas überschüssige Flüssigkeit aufnehmen.
  5. 5 Verwenden Sie wie gewünscht. Die Rosinen sollten prall und bereit sein, an diesem Punkt zu genießen.

Methode zwei von vier:
Methode zwei: Verwenden einer Mikrowelle

  1. 1 Ordnen Sie die Rosinen in einer Mikrowelle-sicheren Schüssel an. Legen Sie die Rosinen in eine mikrowellenfeste Platte oder Schüssel und verteilen Sie sie so, dass sie flach in einer einzigen Schicht liegen.
    • Die Rosinen müssen in einer einzigen Schicht sein, anstatt übereinander gestapelt zu sein. Wenn die Rosinen in einer einzigen Schicht gehalten werden, wird sichergestellt, dass sie das Wasser während des Heizvorgangs gleichmäßiger aufnehmen.
  2. 2 Die Rosinen mit Wasser bestreuen. Für jede 1 Tasse (250 ml) der verwendeten Rosinen 1 EL (15 ml) Wasser über die getrockneten Früchte gießen.[3] Verteile das Wasser so gleichmäßig wie möglich.
  3. 3 Mikrowelle für 30 bis 60 Sekunden. Bedecken Sie das Gericht und Mikrowelle die Rosinen in der Höhe, bis die Rosinen scheinen das Wasser zu absorbieren.
    • Wenn der Behälter einen eigenen Deckel hat, vergewissern Sie sich, dass er auch mikrowellensicher ist, bevor Sie ihn verwenden. Für jedes Geschirr, das keinen mikrowellengeeigneten Deckel hat, sollten Sie den Behälter locker mit Plastikfolie oder einem Papiertuch abdecken.
    • Halten Sie die Schüssel an einer Seite leicht gelüftet, um zu verhindern, dass sich im Inneren Druck aufbaut.
    • Beachten Sie, dass die Flüssigkeit nicht vollständig absorbiert wird, wenn Sie die Schüssel aus der Mikrowelle ziehen. Die Rosinen sollten dick aussehen, aber der Rest der Absorption wird beim Stehen auftreten.
  4. 4 Stehenlassen. Rühren Sie die erhitzten Rosinen und ersetzen Sie die Abdeckung. Lassen Sie sie danach 2 bis 3 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
    • Wenn Sie es vorziehen, dass die Rosinen etwas trocken sind, tupfen Sie sie sanft mit Papiertüchern, nachdem sie eine Chance hatten, die Flüssigkeit aufzunehmen und abzukühlen.
  5. 5 Verwende die Rosinen. Wenn Sie diesen Schritt erreicht haben, sollten die Rosinen etwas plumper und bereit sein, allein zu genießen oder in anderen Rezepten zu verwenden.

Methode drei von vier:
Methode 3: Einen Wasserkocher verwenden

  1. 1 Wasser kochen. Füllen Sie einen Teekessel mit 1 Tasse (250 ml) oder Wasser und stellen Sie es auf Ihren Herd. Erhitze es in der Höhe, bis das Wasser zu kochen beginnt.
    • Wasser ist die gebräuchlichste Option bei dieser Methode, aber Sie können mit anderen Flüssigkeiten experimentieren, um eine geschmacklichere Alternative zu erhalten. Traubensaft fördert die Rosinen mit ihrem natürlichen Geschmack, aber andere Fruchtsäfte, wie Orangensaft oder Apfelsaft, können eine größere Tiefe und Komplexität hinzufügen. Alkohol, wie Wein oder Rum, könnte ebenfalls verwendet werden.
    • Anstelle eines traditionellen Wasserkochers können Sie das Wasser mit einem Wasserkocher oder einem kleinen Kochtopf erhitzen.
  2. 2 Kombinieren Sie die Rosinen und kochendes Wasser. Legen Sie die Rosinen in eine kleine Schüssel und gießen Sie das kochende Wasser darauf, um sicherzustellen, dass die getrockneten Früchte vollständig unter Wasser bleiben.
  3. 3 Steile 5 bis 10 Minuten.[4] Halten Sie die Rosinen so lange wie möglich im heißen Wasser oder bis sie die gewünschte Fülle erreichen.
  4. 4 Ablassen. Entfernen Sie die Rosinen mit einem Schaumlöffel oder gießen Sie sie durch ein kleines Sieb, um sie von der Flüssigkeit zu trennen.
    • Es wäre eine gute Idee, die überschüssige Flüssigkeit von der Oberfläche der Rosinen abzulassen, indem man sie auf saubere Papiertücher ausbreitet. Tupfe sie vorsichtig mit zusätzlichen Papiertüchern trocken, um sie auf Wunsch noch gründlicher zu trocknen.
  5. 5 Genießen oder verwenden Sie wie gewünscht. Die Rosinen sollten an diesem Punkt prall, saftig und weich sein. Sie können sie so essen oder sie in einem Rezept verwenden, das von gefüllten Rosinen profitieren würde.

Methode vier von vier:
Methode vier: Verwenden eines kalten Einweichen

  1. 1 Kombiniere gleiche Teile Wasser und Alkohol.[5] Gießen Sie 1/4 Tasse (60 ml) Wasser in eine Schüssel, gefolgt von 1/4 Tasse (60 ml) Wein oder Ihrem Alkohol der Wahl. Mischen Sie vorsichtig zusammen, bis kombiniert.
    • Obwohl diese Methode als "Kaltbad" bezeichnet wird, sollten Wasser und Alkohol tatsächlich Raumtemperatur haben. Nicht vor Gebrauch abkühlen lassen.
    • Diese Methode wird als "Kaltbad" bezeichnet, einfach weil keine Wärme verwendet wird.
    • Beachten Sie, dass Sie für diese Methode irgendeine Form von Alkohol verwenden müssen, wenn Sie möchten, dass es so affektiv wie möglich ist. Wein ist jedoch nicht die einzige alkoholische Option, die Sie verwenden könnten. Für etwas weniger süß, stattdessen verwenden Sie Rum.
  2. 2 Fügen Sie die Rosinen hinzu. Gießen Sie die Rosinen mit dem verdünnten Alkohol in die Schüssel und stellen Sie sicher, dass sie vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sind.
  3. 3 Weichen Sie für 30 Minuten ein. Lassen Sie die Rosinen für ganze 30 Minuten ohne Unterbrechung in der Mischung einweichen.
    • Stellen Sie sicher, dass die Rosinen die Mischung bei Raumtemperatur einweichen. Kühlen oder erhitzen Sie sie während dieser Zeit nicht.
  4. 4 Ablassen. Entfernen Sie die Rosinen aus dem Alkohol mit einem Schaumlöffel. Sie sollten zu diesem Zeitpunkt merklich praller sein. Drücken Sie sie vorsichtig mit Ihren Fingern zusammen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, falls gewünscht.
    • Wenn Sie keinen geschlitzten Löffel zur Hand haben, können Sie stattdessen den Inhalt des Gerichts durch ein kleines Sieb geben. Entsorgen Sie die Flüssigkeit und reservieren Sie die Rosinen.
    • Ziehen Sie die überschüssige Oberflächenfeuchtigkeit von den Rosinen ab, indem Sie sie mit sauberen Papiertüchern abtupfen oder einige Minuten auf sauberen Papiertüchern liegen lassen.
  5. 5 Essen oder verwenden Sie wie gewünscht. Die Rosinen sollten viel praller sein als vorher. Sie können sie essen wie sie sind oder sie in anderen Gerichten verwenden.