Ihr Snacking kann sehr ungesund sein. Vielleicht möchtest du etwas Leckeres und Fettfreies? Diese Gurkenröllchen sind leicht und lecker! Genieße sie zu jeder Tageszeit.

Zutaten

  • 1 dicke große grüne Gurke
  • 2 TL süßes Mango Chutney
  • 3-4 Käsescheiben
  • 8-10 Jalapenoscheiben
  • 20 geschnittene schwarze Oliven
  • Ein paar Zahnstocher

Marmelade

  • 1 Teelöffel Olivenöl extra vergine
  • 2 Prisen Salz und Pfeffer

Schritte

  1. 1 Eine Gurke mit einem Schäler von allen vier Seiten schälen, wobei der mittlere schimmelige Teil erhalten bleibt, um 18-20 lange Streifen mit einer grünen Schale an den Rändern zu erhalten.
  2. 2 In eine flache Schüssel geben. Alle Zutaten der Marinade streuen und gut vermischen. 15 Minuten ruhen lassen.
  3. 3 Legen Sie eine Gurkenschale auf eine ebene Fläche oder ein Schneidebrett. Legen Sie eine weitere Schale leicht überlappend in die Länge, um einen breiteren Streifen zu erhalten. Verbreiten Sie etwa 1/8 TL Mango Chutney auf den Scheiben. (Die Brötchen sollten nicht süß schmecken). Eine Käsescheibe in 3 Stücke schneiden. Legen Sie ein Stück über die Gurkenscheiben.
  4. 4 Am Ende des Streifens eine große Jalapeno-Scheibe und eine schwarze Olivenscheibe darüber geben.
  5. 5 Rollen Sie den Gurkenstreifen und sichern Sie ihn mit einem Zahnstocher mit einer Olivenscheibe darin.
  6. 6 Auf eine Servierplatte legen und locker mit einer Umhüllung abdecken oder eine 2 "hohe Schüssel darüber umdrehen und bis zum Servieren kühl stellen.