Zimt ist ein beliebtes Gewürz, das häufig beim Backen verwendet wird. Es kommt in Puder- und Stabform, die beide aus der Rinde des Baumes stammen. Der Anbau von eigenem Zimt ist einfach und die Rinde wird innerhalb weniger Jahre reif für die Ernte sein. Während Sie die Samen immer selbst ernten können, können Sie sich etwas Zeit und Mühe sparen, aber einen jungen Baum von einem Kinderzimmer kaufen.

Teil eins von vier:
Sicherstellen der richtigen Bedingungen

  1. 1 Entscheiden Sie, ob Sie den Baum drinnen oder draußen pflanzen möchten. Zimtbäume werden sich an beiden Standorten gut entwickeln, solange sie die volle Sonne erhalten. Wenn die Temperaturen in Ihrem Gebiet unter 20 ° C fallen, dann ist es am besten, wenn Sie den Zimt drinnen pflanzen.[1]
    • Sie müssen kein getopftes Zimt drinnen das ganze Jahr behalten. Sie können es draußen aufbewahren und nur bei Temperaturen unter 20 ° C einbringen.
  2. 2 Wählen Sie einen Ort, der täglich 12 Stunden Sonnenlicht erhält. Volle Sonne ist ein Muss für Zimt, also wäre ein Ort, der jeden Tag rund 12 Stunden volles Sonnenlicht erhält, ideal.[2] Wenn es sich um einen Innenbaum handelt, wäre ein Südfenster ideal, weil das Sonnenlicht stärker wäre.
    • Wenn Sie den Baum drinnen halten und in der südlichen Hemisphäre leben, wäre ein nach Norden gerichtetes Fenster besser.
  3. 3 Kaufe einen gut entwässernden Boden aus einem Kinderzimmer. Verwenden Sie keine Erde aus dem Garten, da sie schädliche Bakterien enthalten kann, die Ihren Baum kontaminieren können. Wenn der Boden nicht als "gut entwässernd" gekennzeichnet ist, stellen Sie sicher, dass er Erde, Sand und Perlit enthält. Diese besondere Kombination ermöglicht eine gute Drainage des Bodens.[3]
    • Für einen Baum im Freien benötigen Sie genug Erde, um eine 1,2 m große Fläche zu füllen.
    • Für einen Indoor-Baum benötigen Sie genug, um einen Topf mit 24 x 20 cm (61 x 51 cm) zu füllen.
  4. 4 Stellen Sie sicher, dass der pH-Wert des Bodens zwischen 4,5 und 5,5 liegt. Zimt liebt sauren Boden, daher ist dieser pH-Bereich ein Muss. Erwerben Sie ein pH-Test-Kit von einem Kindergarten, dann verwenden Sie es, um den pH-Wert des Bodens zu testen[4]
    • Wenn der pH-Wert zu hoch ist, bedecken Sie den Boden mit 2,5 bis 5,1 cm Sphagnum Torf, dann bearbeiten Sie den Torf in den ersten 20 bis 30 cm Boden.[5]
    • Es ist unwahrscheinlich, dass der pH-Wert niedriger als 4,5 ist, aber wenn dies der Fall ist, mischen Sie etwas Kalkstein in den Boden.[6]

Teil zwei von vier:
Den Zimt pflanzen

  1. 1 Kaufen Sie einen Zimtbaum aus einer Baumschule oder ernten Sie die Samen selbst. Ob Sie einen jungen Baum kaufen oder die Samen ernten, liegt ganz bei Ihnen. Wenn Sie sich entscheiden, die Samen zu ernten, warten Sie, bis die Beeren zuerst schwarz werden, dann teilen Sie sie auf. Stellen Sie sie für 2 bis 3 Tage im Schatten trocknen, dann trennen und spülen Sie die Samen. Lassen Sie sie wieder im Schatten trocknen.[7]
    • Ernten Sie die Samen von starken, gesunden Zimtbäumen mit glatter, leicht schälender Rinde und hohem Ölgehalt. Planen Sie, die Samen innerhalb von 7 bis 10 Tagen zu verwenden.
    • Sie können möglicherweise frisch Zimt Samen online kaufen, aber Sie müssen sie so schnell wie möglich pflanzen.
  2. 2 Füllen Sie eine 4 ft (1,2 m) große Fläche mit Ihrem Boden. Verwenden Sie eine Schaufel, um ein Grundstück zu graben, das mindestens 120 x 120 cm groß und 30 cm tief ist. Füllen Sie die Parzelle mit Ihrem sauren, gut drainierenden Boden. Verwenden Sie für einen Indoor-Baum einen glasierten, 61 x 51 cm großen Keramiktopf mit Entwässerungslöchern.[8]
    • Decken Sie die Löcher in Ihrem Topf mit der Fensterscheibe ab, bevor Sie den Boden hinzufügen. Dies verhindert, dass der Boden herausfällt.
  3. 3 Graben Sie ein 30 cm Loch für Ihren Baum. Verwenden Sie eine Gartenkelle, um ein Loch zu schaffen, das 30 cm tief und 30 cm breit ist. Wenn Sie einen Samen pflanzen, verwenden Sie Ihren Finger oder einen Stock, um a 1⁄2 in (1,3 cm) tiefes Loch statt.[9]
    • Du kannst mehrere Samen in einen Topf pflanzen, weil du sie später ausdünnst. Halten Sie die Löcher etwa 2,5 bis 5,1 cm voneinander entfernt.
    • Sie können nur 1 Baum pro 1 ft. (1,2 m) pflanzen.
  4. 4 Setze den Baum in das Loch und stampfe den Boden nach unten. Entferne den Baum aus dem schwachen Topf, in dem er zuerst angekommen war, dann lockere den Wurzelballen vorsichtig auf. Setze den Baum in das Loch und fülle die Lücken mit mehr Erde. Klopfen Sie den Boden vorsichtig mit den Händen ab.
    • Wenn du mit Samen beginnst, lege 1 Samen in jedes Loch und bürste dann Erde über das Loch.
  5. 5 Wasser den Boden. Verwenden Sie genug Wasser, um den Boden feucht zu machen. Wenn Sie Ihren Baum in einen Topf gepflanzt haben, dann gießen Sie ihn weiter, bis das Wasser aus den Abflussöffnungen unten herauskommt. Nach dieser ersten Bewässerung müssen Sie den Baum nicht wieder gießen, bis die oberen 2 Zoll (5,1 cm) trocken sind.
    • Verwenden Sie kein Leitungswasser, da es oft mit Chemikalien behandelt wird.
  6. 6 Die Sämlinge dünn düngen, sobald sie auftauchen. Warte, bis die Sämlinge ihre ersten echten Blätter bilden; Sie werden größer und dunkler sein als die anderen Blätter. Als nächstes wählen Sie den stärksten, gesündesten Sämling und pflücken Sie den Rest aus. Sie können die gezupften Sämlinge entsorgen oder in separate Töpfe umpflanzen.
    • Wenn Sie mit einem jungen Baum angefangen haben, brauchen Sie sich keine Gedanken darüber zu machen, wie Sie ihn ausdünnen können.

Teil drei von vier:
Sich um den Zimt kümmern

  1. 1 Warten Sie, bis die oberen 2 Zoll (5,1 cm) trocken sind, bevor Sie den Baum gießen. Je nachdem, wie heiß und sonnig es ist, können Sie so selten wie einmal pro Woche bis zu jedem Tag gießen.[10]
    • Wenn der Baum nach etwa 3 Jahren gereift ist, muss er nur während der Dürre bewässert werden. Dies liegt daran, dass die Wurzeln tief genug gewachsen sind, um den feuchten Boden zu erreichen.
    • Testen Sie die Feuchtigkeit des Bodens, indem Sie Ihren Finger hineinstecken. Wenn der Boden trocken ist, ist es Zeit zu gießen.
  2. 2 Tragen Sie einen zeitverzögerten Dünger zwischen Spätwinter und Frühherbst auf. Wählen Sie einen 8-3-9- oder 10-10-10-Zeitdünger und tragen Sie ihn in einem Radius von 20 Zoll (51 cm) um die Basis des Baumes auf. Ziehen Sie eine Gartengabel durch den Dünger, um sie in den Boden zu mischen. Tun Sie dies ein- oder zweimal pro Woche, beginnend im späten Winter und im Herbst.[11]
    • Sie können auch einen organischen Dünger aus verdorbenem Mist und Pflanzen verwenden.[12]
    • Lesen Sie die Anweisungen zu Ihrem Dünger, um genau herauszufinden, wann, wie viel und wie oft Sie ihn verwenden sollten. Jede Marke wird anders sein.
    • Sobald der Baum nach 2 bis 3 Jahren reift, sollte doppelt soviel Dünger verwendet werden.
  3. 3 Halten Sie einen freien Radius von 25 bis 30 cm um den Baum herum. Dazu gehören Dinge wie Mulch, Gras, Unkraut und andere Bodenbeläge. All diese Dinge können Schädlinge beherbergen, die Ihrem Baum schaden können. Um dies zu verhindern, halten Sie einen Radius von 25 bis 30 cm um den Stamm herum frei von Mulch oder Vegetation.[13]
    • Vegetation beinhaltet Dinge wie Gras und Unkraut.
    • Entfernen Sie die Unkräuter 3 bis 4 Mal pro Jahr für die ersten 2 Jahre. Danach müssen Sie die Unkräuter nur 1 oder 2 Mal pro Jahr entfernen.
  4. 4 Behandeln Sie kranke Bereiche mit Fungiziden oder entfernen Sie sie. Das Entfernen des erkrankten Bereichs ist die sicherste und sicherste Methode. In einigen Fällen, z. B. bei Kraut oder grauer Blattfleckenkrankheit, können Sie möglicherweise Fungizide verwenden. In extremeren Fällen, wie Streifenkrebs, müssen Sie den erkrankten Teil entfernen.[14]
    • Achten Sie auf: Knollenfäule (grauer Blattfleck), braune Wurzel, rosa Krankheit und Streifenkrebs.
    • Werfen Sie die erkrankte Rinde und Stängel nicht in den Kompostbehälter oder Sie kontaminieren ihn. Du musst sie zerstören.
    • Desinfizieren Sie Ihre Werkzeuge danach mit Alkohol oder einer Lösung aus 1 Teil Bleichmittel und 9 Teilen Wasser.
  5. 5 Beseitigen Sie Schädlinge mit Herbiziden. Insektizide sind nicht sehr effektiv, weil sie die Eier nicht töten. Wenn du die Eier nicht tötest, schlüpfen sie und du musst dich wieder mit den Schädlingen herumschlagen.[15]
    • Gemeinsame Zimtschädlinge umfassen: Bohrmaschinen, Raupen, Springpflanzenlaus, Miniermotten und Milben.
    • Achten Sie darauf, die Rinde abzuziehen und den Bereich darunter zu behandeln. Dies ist, wo alle Eier dazu neigen, zu sein. Behandeln Sie im Zweifelsfall den gesamten Stiel.

Teil vier von vier:
Die Rinde ernten

  1. 1 Warten Sie, bis der Baum 2 Jahre alt ist, bevor Sie ihn ernten. Sie müssen den Baum nicht beschneiden, da der Ernteprozess dafür sorgt. Sie werden wissen, wann der Baum reif ist, wenn die Rinde braun wird und die Blätter fest werden.
  2. 2 Schneiden Sie 4 bis 6 Stängel zwischen Spätfrühling und Spätsommer auf den Boden. Wählen Sie 4 bis 6 gerade, gesund aussehende Stiele, dann verwenden Sie eine feinzahnige Säge, um sie zu schneiden, bis sie 1,5 bis 2,5 Zoll (3,8 bis 6,4 cm) lang sind. Stellen Sie sicher, dass die Schnitte im 30-Grad-Winkel zur Mitte / Innenseite des Baumes geneigt sind.[16]
    • Es wäre sogar besser, dies während der Regenzeit zu tun, da die Rinde sich leichter ablösen lässt.
  3. 3 Schneiden Sie die Triebe in kürzere Längen und dann die Rinde. Etwas zwischen 3 und 4 Zoll (7,6 und 10,2 cm) wäre ideal. Schneide die Rinde mit einem scharfen Messer in Längsrichtung (von oben nach unten) auf jeden Mini-Shoot.[17]
    • Wenn der geerntete Stamm älter ist, müssen Sie möglicherweise ein wenig in das Holz schneiden.
  4. 4 Schäle die Rinde von den Minisprossen und stelle sie dann zum Trocknen auf. Benutze deine Finger oder ein Messer, um die Rinde vom Holz weg zu hebeln. Sobald Sie die Rinde abgeschält haben, legen Sie es in einem schattigen Bereich für ca. 4 bis 5 Tage, damit es austrocknen kann.[18]
    • Die Rinde beginnt sich nach dem Schälen von selbst zu lockern. Das ist deine Zimtstange!
  5. 5 Warten Sie 2 Jahre, bevor Sie den Zimt wieder ernten. Wie viele andere Gewürze kann Zimt eine lange Zeit dauern. Dies bedeutet, dass Ihre ursprüngliche Charge von geerntetem Zimt bis zur nächsten Ernte reichen sollte. Sie können alle 2 Jahre 4 bis 6 Stämme ernten.[19]
    • Wenn es sich um einen Indoor-Baum handelt, können Sie die Stämme kürzer schneiden, wenn sie zu lange wachsen. Ein Zimtbaum kann bis zu 8 Fuß (2,4 m) groß werden.
    • Ernten Sie nicht jedes Mal die gleichen Stiele.