Cilantro Pflanzen sind einfach zu kultivieren und zu ernten. Fühlen Sie sich frei, sie zu schneiden, wann immer Sie frischen Koriander wollen, entweder von einer kleinen Pflanze zu Hause oder von Ihrem Garten. Während Cilantro-Pflanzen Koriandersamen produzieren können, wird das regelmäßige Beschneiden diesen Schritt verzögern und die Versorgung mit dem frischen Kraut aufrechterhalten. Schneiden Sie die Stängel vorsichtig von Ihren Pflanzen ab, um Beschädigungen zu vermeiden. Frieren Sie oder trocknen Sie Koriander, um es für zukünftige Kochabenteuer zu konservieren.

Methode eins von dreien:
Trimmen von kleinen Cilantro Pflanzen

  1. 1 Beginnen Sie mit dem Schneiden Ihrer Korianderpflanze, sobald sie 15 cm hoch ist. Cilantro sollte oft beschnitten werden, um neues Wachstum zu fördern. Ältere, größere Korianderblätter neigen auch dazu, bitterer im Geschmack zu sein, was das Kraut weniger wünschenswert macht, wenn es wachsen gelassen wird. Wenn Ihre Cilantro-Pflanze 15 cm erreicht, beginnen Sie, die Stängel nach Bedarf zu entfernen.[1]
    • Fügen Sie frischen Koriander zu Salaten, Suppen, Salsa, Guacamole und anderen Gerichten hinzu.
    • Es dauert normalerweise 60-75 Tage nach der Pflanzung für Ihren Koriander, um diese Höhe zu sein.
  2. 2 Quetschen oder schneiden Koriander stammt aus Ihrer Anlage. Verwenden Sie Ihren Daumen und Zeigefinger, um einen Stamm an seinen äußersten Blättern zu greifen. Spüre abwärts, bis du ein neues Wachstum erreichst. Drücken Sie etwa 1,0 cm über das neue Wachstum, um den Stamm und die Blätter darüber zu entfernen. Wenn Sie bevorzugen, verwenden Sie eine Schere, um das Stück zu schneiden, anstatt es zu kneifen.[2]
    • Vermeiden Sie das Abziehen von Stängeln, die die restliche Pflanze beschädigen könnten.
  3. 3 Halten Sie frischen Koriander für eine Woche im Kühlschrank. Wickeln Sie neu gepflückte Korianderstängel oder Blätter in eine saubere Plastiktüte. Bewahren Sie den Beutel im Gemüsefach Ihres Kühlschranks auf. Cilantro bleibt frisch und würzig für bis zu einer Woche.[3]

Methode zwei von drei:
Große Mengen Cilantro ernten

  1. 1 Ernte Koriander oft im Frühling und Herbst. Kühlere Monate im Frühling und Herbst sind die besten Zeiten, um Koriander aus Ihrem Garten zu pflücken. Cilantro-Pflanzen wachsen bei wärmerem Wetter nicht richtig, da sie durch die Hitze säen. Ernten Sie Koriander früh und oft, um ihn zu ermutigen, weiter zu wachsen.[4]
    • Sobald Korianderpflanzen blühen und Koriandersamen produzieren, können sie nicht mehr geerntet werden. Diese Samen können getrocknet und als Koriander in Rezepten verwendet werden.
    • Im Allgemeinen sollten nur die äußeren Blätter der Pflanze entfernt werden, so dass die inneren Blätter weiter wachsen können
    • Eine Cilantro-Pflanze sollte während der Blütezeit etwa jede Woche neues, für die Ernte geeignetes Laub produzieren.
  1. 1 Stängel in Bodennähe schneiden. Schneiden Sie mit einer scharfen Schere oder einer Gartenschere die größten grünen Stängel Ihrer Cilantro-Pflanzen knapp über dem Boden. Stängel von ausgewachsenen Korianderpflanzen sind im Allgemeinen zwischen 6 Zoll (15 cm) und 12 Zoll (30 cm) hoch. Schneiden Sie keine Stiele, die kleiner als 15 cm sind.[5]
  2. 2 Ernte nicht mehr als 1/3 jeder Pflanze. Um sicherzustellen, dass die Korianderpflanzen ihre Stärke behalten, schneiden Sie nicht mehr als 1/3 ihrer Masse ab, wenn Sie das Kraut ernten. Wenn sie mehr von ihrer Struktur verlieren, würde das die Pflanzen schwächen und möglicherweise ihr Wachstum behindern. Beurteilen Sie jede Pflanze visuell und zählen Sie die Anzahl der großen Stämme, bevor Sie entscheiden, wie viele davon entfernt werden sollen.[6]
  3. 3 Freeze Cilantro Blätter und Stiele. Um eine große Menge Korianderblätter und -stängel zu lagern, waschen Sie sie und trocknen Sie sie gründlich. Legen Sie sie flach und legen Sie sie in einer dünnen Schicht in einem wiederverschließbaren Gefrierbeutel oder luftdichten Gefrierschrank sicheren Behälter. Einfrieren Koriander und halten Sie es für bis zu einem Jahr.[7]
    • Um gefrorenen Koriander zu verwenden, brechen Sie einfach so viel ab, wie Sie brauchen, und legen Sie den Rest in den Gefrierschrank.
    • Wenn Sie mit Koriander kochen, verwenden Sie es direkt aus dem gefrorenen in Ihrem Rezept.
    • Um den Koriander als Beilage zu verwenden, lassen Sie ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank auftauen.
  4. 4 Trockener Koriander. Eine weitere Möglichkeit, Koriander zu konservieren, ist das Trocknen. Binden Sie ganze Korianderstämme zusammen mit Drehbindern zusammen und hängen Sie sie in einem warmen, trockenen Raum auf. Lasse sie einige Tage dort liegen, bis sie vollständig ausgetrocknet sind.[8]
    • Sobald die Stiele trocken sind, können Sie die Blätter entfernen und in ein kleines Gewürzglas zerkleinern.
    • Sie können die Korianderblätter auch austrocknen, indem Sie sie auf ein Backblech legen und 30 Minuten im Ofen bei möglichst niedriger Temperatur erhitzen.[9]

Methode drei von drei:
Wachsender Koriander

  1. 1 Pflanzen Sie Koriander im Frühjahr oder frühen Herbst. Cilantro gedeiht im Frühling und im Herbst, also sind diese zwei Jahreszeiten die besten für das Pflanzen. Vermeide es, Koriander im Sommer zu pflanzen, da die Hitze deine Pflanzen vorzeitig blühen lässt. Dies wird Ihren Erntezyklus von Koriander beenden und Sie mit bitter schmeckenden Blättern belassen.[10]
  2. 2 Legen Sie Koriander an einem sonnigen Ort mit Halbschatten. Egal, ob Sie Cilantro drinnen oder draußen anbauen, Pflanzen brauchen zumindest etwas direkte Sonneneinstrahlung, um zu wachsen. Sie brauchen jedoch etwas Schatten, um Überhitzung zu vermeiden. Zu viel Sonne und Wärme werden die Pflanzen zum Samen werden lassen und ihre Ernte beenden.[11]
  3. 3 Verwenden Sie Erde mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 8,0. Wenn Sie Koriander in kleinen Mengen pflanzen, kaufen Sie eine Blumenerde mit einem neutralen pH-Wert zwischen 6,0 und 8,0.[12] Wenn Sie Koriander in Ihrem Garten anpflanzen, testen Sie den Boden zuerst mit einem Boden-pH-Test-Kit. Wenn Sie Ihren Boden neutralisieren müssen, harken Sie Kompost hinein, bevor Sie Koriander pflanzen.[13]
  4. 4 Pflanzensamen anstelle von Sämlingen. Es ist am besten, Koriander direkt aus Samen zu pflanzen, da Sämlinge empfindlich sind und sich nicht gut ernähren, wenn sie transplantiert werden. Säen Sie die Samen ca. 1,0 cm in guten Boden. Samen können draußen in Reihen oder drinnen in einem mittelgroßen Behälter gepflanzt werden. [14]
    • Die Pflanzen brauchen ungefähr 2-3 Wochen, um zu keimen.
  5. 5 Halten Sie den Boden feucht. Vermeide es, Korianderpflanzen zu überschwemmen, die sie überwältigen können. Geben Sie den Pflanzen etwa 2,5 cm Wasser pro Woche, oder gerade genug, um den Boden immer feucht zu halten.Beobachten Sie den Boden und geben Sie den Pflanzen mehr Wasser, wenn es trocken aussieht.[15]