Ihren eigenen Ingwer anzubauen ist einfach und lohnend. Nach der Pflanzung braucht der Ingwer nichts als Wasser und Geduld, um zu einer köstlichen, würzigen Zutat zu reifen. Dieser Leitfaden konzentriert sich auf die essbaren Arten, aber die meisten blühenden Zierpflanzen Ingwer wachsen unter ähnlichen Bedingungen.

Teil eins von zwei:
Ginger anpflanzen

  1. 1 Start im zeitigen Frühjahr. Ingwer ist eine tropische Pflanze, die Frost nicht überlebt. Pflanze nach dem letzten Frühlingsfrost oder zu Beginn der Regenzeit, wenn du in den Tropen lebst.[1] Wenn Sie in einem Klima mit einer kurzen Wachstumsperiode leben, können Sie die Pflanze drinnen wachsen lassen.
  2. 2 Wähle deine Ingwerpflanze. Es gibt viele Arten von Ingwer. Um die gängigste essbare Sorte anzubauen, Zingiber officinaleAlles, was Sie brauchen, ist Ingwerwurzel aus dem Supermarkt. Sie können dekorative Ingwer-Pflanzen mit lebendigen Blumen in einer Gärtnerei finden, aber diese sind oft ungenießbar.[2]
    • Wählen Sie Ingwerwurzeln (technisch Rhizome), die prall und frei von Falten sind, mit sichtbaren Augen (kleine Punkte) am Ende der "Finger". Augen, die anfingen grün zu werden, sind ideal, aber nicht erforderlich.[3]
    • Kaufen Sie Bio-Ingwer, wenn Sie können. Nichtorganischer Ingwer wurde möglicherweise mit einem Wachstumsinhibitor behandelt.[4] Einige Gärtner finden, dass das Eintauchen in warmes Wasser über Nacht hilft, gehemmte Pflanzen zu stimulieren.[5]
    • Diese Anleitung behandelt Zingiber officinale. Die meisten Zingiber Arten werden unter ähnlichen Bedingungen wachsen, aber für beste Ergebnisse folgen Sie den Anweisungen des Kindergartens.
  3. 3 Schneiden Sie das Rhizom in Stücke (optional). Wenn Sie mehr als eine Pflanze anbauen möchten, schneiden Sie den Ingwer mit einem sterilisierten Messer oder Schere. Jedes Stück, das mindestens 2,5 cm breit ist und aus einem oder mehreren Augen besteht, kann zu einer separaten Pflanze werden. Lassen Sie die Teile nach dem Schneiden einige Tage an einem trockenen Ort liegen, damit sie heilen können. Sie bilden einen schützenden Kallus über der Schnittfläche, was das Infektionsrisiko verringert.[6]
    • Jedes Stück Ingwer benötigt 20 cm Platz. Verwenden Sie größere Teile, wenn Sie Platz sparen möchten.
    • Ein Stück mit drei oder mehr Augen ist wahrscheinlicher zu sprießen.
  4. 4 Bereiten Sie den Boden vor. Ginger gedeiht auf hochwertigen, gut drainierenden Böden. Das Mischen von Gartenerde mit der gleichen Menge an gut verfaultem Kompost sollte den Zweck erfüllen.[7] Wenn Ihr Boden von schlechter Qualität oder schwer in Lehm ist, kaufen Sie stattdessen reichhaltige Blumenerde.
    • Wenn Sie den Ingwer genauer unter die Lupe nehmen möchten, können Sie mit einem Startbrett voller Sphagnum-Moos oder Kokosfasern beginnen.[8] Diese Materialien können sehr gut abfließen und verhindern die Fäulnis in jungen Pflanzen. Sie müssen den Ingwer in Erde umpflanzen, sobald sich Blätter und Wurzeln bilden, was für die Pflanze traumatisch sein kann. Die ideale Temperatur für das Keimen von Ingwer ist 70 Grad Fahrenheit, also müssen Sie möglicherweise eine Heizmatte oder eine andere Wärmequelle verwenden, um die Erde auf der richtigen Temperatur zu halten.
    • Wie die meisten Gartenpflanzen bevorzugt Ingwer mild saure Böden. Wenn der Boden in Ihrem Gebiet alkalisch ist, stellen Sie ihn mit einem Garten-pH-Set auf einen pH-Wert zwischen 6,1 und 6,5 ein.[9]
  5. 5 Wählen Sie einen Ort. Ingwer bevorzugt Halbschatten oder nur Morgensonne, abseits von großen Wurzeln.[10] Der wachsende Standort sollte vor Wind und Feuchtigkeit geschützt, aber nicht sumpfig sein. Wenn die Ingwerpflanze noch nicht gekeimt hat, müssen die Bodentemperaturen im Idealfall zwischen 22 und 25 ° C liegen.[11]
    • Wenn Sie den Ingwer in Töpfen wachsen lassen, wählen Sie einen Topf mit einer Tiefe von mindestens 30 cm. Ein Plastiktopf ist besser als Terrakotta, solange man in die Basis viele Drainagelöcher steckt.[12]
    • Ingwer kann in den Tropen in vollem Schatten wachsen, aber diese Standorte sind in anderen Breitengraden möglicherweise zu kühl. Versuchen Sie, den Ingwer an einem Ort zu pflanzen, der täglich zwei bis fünf Stunden direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist.[13]
  6. 6 Den Ingwer anpflanzen. Pflanzen Sie jedes Stück Ingwer 2-4 Zoll (5-10 cm) unter loser Erde, mit den Knospen nach oben zeigend.[14] Wenn Sie in Reihen pflanzen, halten Sie jedes Stück 8 Zoll (20 cm) auseinander. Wenn Sie in Töpfe pflanzen, pflanzen Sie ein Stück pro großen Topf (14 Zoll / 35 cm Durchmesser).[15]

Teil zwei von zwei:
Pflege für wachsenden Ingwer

  1. 1 Halten Sie den Boden feucht. Gleich nach dem Pflanzen leicht gießen. Überprüfen Sie den Boden täglich und Wasser, bevor es vollständig austrocknet. Durchfeuchteter Boden wird Ihre Pflanzen schnell verfaulen lassen. Verringern Sie also die Bewässerung oder verbessern Sie die Entwässerung, wenn das Wasser nicht schnell abfließt.
  2. 2 Achten Sie auf Keimung. Ingwer wächst langsam, besonders außerhalb der Tropen. Wenn Sie Glück haben, kann ein Spross innerhalb weniger Tage auftauchen, aber mindestens einige Wochen lang gießen, bevor Sie die Pflanze abgeben.
    • Bei der gleichen Bewässerungsbehandlung nach der Keimung bleiben.
  3. 3 Befruchten monatlich (optional). Düngung ist nicht erforderlich, wenn der Ingwer in reichhaltigem Boden ist, besonders wenn Sie Kompost gemischt haben. Lassen Sie den Boden zuerst testen und düngen Sie entsprechend.[16] Wenn der Boden schlecht ist oder Sie den Ertrag verbessern möchten, düngen Sie jeden Monat mit einer kleinen Menge Flüssigdünger.[17]
  4. 4 Mulch im Freien Ingwer (optional). Sobald der Ingwer gewachsen ist, hält der Mulch ihn warm und bekämpft Unkräuter, die leicht mit langsam wachsenden Ingwer konkurrieren können. Eine dicke Mulchschicht ist obligatorisch, wenn die Bodentemperatur während der Wachstumsperiode unter 10 ° C fällt.
  5. 5 Lassen Sie den Boden trocknen, wenn die Stiele zurück sterben. Die Stängel der Ingwerpflanze werden im Spätsommer oder frühen Herbst gelb, wenn die Temperaturen fallen. Reduzieren Sie Wasser, wenn dies passiert, und hören Sie mit dem Gießen auf, sobald die Stängel absterben.
    • Die Ingwerpflanze blüht möglicherweise nicht die ersten ein oder zwei Jahre nach dem Pflanzen oder wenn die Wachstumsperiode kurz ist.
  6. 6 Lassen Sie die Pflanze vor der Ernte reifen. Ingwer entwickelt einen viel stärkeren Geschmack, wenn er sich im Boden entwickeln kann. Nachdem die Stiele abgestorben sind, und mindestens 8 Monate nach der Pflanzung, gräbt das Ingwer-Rhizom aus. Das Abschneiden von Stücken zum Kochen wird die Pflanze nicht töten, solange Sie einige Augen zurücklassen.[18]
    • Junger Ingwer wird manchmal 3-4 Monate nach dem Pflanzen geerntet, normalerweise zum Beizen bestimmt.Junger Ingwer muss sorgfältig wegen seiner dünneren, leicht verletzten Haut geerntet werden.
    • Verwenden Sie ein sterilisiertes Messer, um die Pflanze zu schneiden.
  7. 7 Bereiten Sie sich auf kaltes Wetter vor. Sofern Sie nicht in den Tropen leben, ist es empfehlenswert, den Ingwer für den Winter drinnen zu bringen. An einem warmen, trockenen Ort lagern. Wenn Sie den Ingwer im Freien lassen, bedecken Sie ihn mit einer dicken Schicht Mulch, sobald die Temperatur unter 10 ° C fällt. Ingwer ist eine mehrjährige Pflanze in warmen Klimazonen, wird aber selten Frost überleben.