Borretsch (Borago officinalis) hat die schönsten hellblauen Blüten in Sternform und ist ein sehr hübsches Kraut zum Wachsen. Es ist ein winterhartes Jahr mit einer Reihe von kulinarischen Anwendungen (meist dekorativ).

Schritte

  1. 1 Kaufen oder erhalten Borretschsamen. Borretsch wird am besten direkt im Garten über Samen ausgesät, da die Sämlinge nicht gut verpflanzen.
    • Tipp Stecklinge aus einer reifen Borretsch-Pflanze können im Frühling in sandigen Boden gelegt werden. Halten Sie den Boden feucht und setzen Sie Stecklinge in den Garten, wenn sie ergriffen haben, aber bevor sie zu fest sind.
  2. 2 Wählen Sie einen sonnigen Platz im Garten. Borretsch toleriert jedoch teilweise Schatten. Borretsch mag die meisten Bodentypen, vorausgesetzt sie sind gut belüftet, feucht und gemulcht. Seine bevorzugte Bodenart ist sandig.
  3. 3 Säen Sie den Samen im Frühjahr für die Sommerblüte oder säen Sie ihn im Herbst für die Frühjahrsblüte.
  4. 4 Die Sämlinge ausdünnen. Lassen Sie 60 cm (2 Fuß) zwischen den Pflanzen.
  5. 5 Regelmäßig gießen. Nicht überschwemmen.
  6. 6 Ernte. Erwarten Sie die Reife der Borretschpflanze innerhalb von sechs Wochen. Die Blüten erscheinen in einem frühen Stadium und können während des Sommerwachstums für kulinarische Zwecke gepflückt werden. Wenn Sie Blumen pflücken, wählen Sie diejenigen, die offen sind (obwohl Violet Stevenson empfiehlt, dass sie am besten gepflückt werden, bevor sie sich öffnen, wenn Sie ihre Farbe behalten möchten[1]). Die Blätter können auch verwendet werden. Einige Ideen für den Einsatz umfassen:
    • Hinzufügen zu Gin-basierten Sommercocktails
    • Die jungen Blätter in Salate legen, die wie Spinat gekocht oder in einen Teig als Krapfen getaucht werden
    • Verwenden Sie die Blätter in Salaten und Suppen ungekocht, da sie einen Gurkengeschmack haben
    • Füge Zweige zu Wein, Apfelwein und Fruchtgetränken hinzu
    • Friere die Blumen in Eiswürfel ein
    • Verwenden Sie die Blumen als Beilagen in Salaten
    • Candy die Blumen für Kuchendekorationen.