Hopfen ist eine der Grundzutaten in Bier. Wenn Sie ein Hausbrauer sind, könnten Sie daran interessiert sein, Ihren eigenen Hopfen anzubauen. Sie können in jedem gemäßigten Klima und mit minimaler Wartung gedeihen. Wähle einen sonnigen Standort zum Pflanzen aus, trainiere den Hopfen, um ein Spalier aufzuwachsen, und führe grundlegende Pflege durch, um die Pflanzen gesund zu halten. Im Spätsommer sind Hopfen in vielen Regionen erntebereit.

Teil eins von vier:
Vorbereiten der Pflanzfläche

  1. 1 Wählen Sie einen sonnigen Standort, um den Hopfen zu pflanzen. Scout einen Bereich in Ihrem Garten, der jeden Tag mindestens 6 bis 8 Stunden direkte Sonneneinstrahlung bekommt. Dies ist die minimale Menge an Sonnenlicht, die Hopfen zum Gedeihen braucht.[1]
  2. 2 Wählen Sie einen Bereich mit viel stabilem vertikalem Raum. Hop-Bines können 25 Fuß (7,6 m) oder höher in die Luft wachsen und mehr als 20 Pfund wiegen. Sie können einen Pflanzplatz in der Nähe Ihres Hauses wählen, so dass Sie ein hohes Gitter gegen ihn lehnen können. Das Gitter kann auch gegen einen stabilen Pfosten, Zaun oder eine andere Struktur in der Nähe des Gartens abgestützt werden, falls dies bevorzugt wird.[2]
  3. 3 Stellen Sie sicher, dass der Boden nährstoffreich ist und gut abfließt. Hopfen gedeihen in hellen, gut durchlässigen Böden. Wenn Sie nach starkem Regen oft Wasser über dem Gelände stehen sehen, läuft der Boden dort nicht gut ab und ist nicht ideal für den Hopfenanbau. Überprüfen Sie den pH-Wert des Bodens und streben Sie für optimale Ergebnisse einen pH-Wert von 6,0 - 8,0 an.[3]
  4. 4 Lüften Sie den Boden. Messen Sie den Bereich aus, in dem Sie den Hopfen pflanzen möchten, und verwenden Sie dann einen Gartenrechen und eine Hacke oder eine Bodenfräse, um den Boden aufzubrechen. Es sollte lose sein, ohne große Klumpen oder dichte Flecken. Entfernen Sie Steine ​​und Stöcke aus dem Gebiet und ziehen Sie Unkraut an der Wurzel heraus.[4]
  5. 5 Düngen Sie den Boden. Hopfen benötigt viele Nährstoffe, um zu gedeihen, vor allem Kalium, Phosphate und Stickstoff. Sie können Düngerkompost oder handelsüblichen Dünger verwenden, um den Boden anzureichern. Düngen Sie den Boden bis zu einer Tiefe von mindestens 1 Fuß (30 cm).[5]
  6. 6 Bereiten Sie Erdhügel für jede Pflanze vor. Hopfen ist gerne etwas erhöht und in Erdhügeln gepflanzt. Erstellen Sie einen Hügel für jedes Rhizom, das Sie pflanzen möchten. Die Hügel müssen etwa 0,9 Meter voneinander entfernt sein, so dass die Hopfen genügend Platz zum Wachsen haben.

Teil zwei von vier:
Hopfen pflanzen

  1. 1 Kaufen Sie Hopfen-Rhizome im März oder April. Hopfenpflanzen werden aus Hopfen-Rhizomen gezüchtet. Rhizome sind im Frühjahr erhältlich, wenn Hopfenbauern sie ausgraben und an Lieferanten verkaufen. Bestellen Rhizome online oder erkundigen Sie sich bei Ihrem örtlichen Kindergarten.[6]
    • Verschiedene Hopfensorten haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Wählen Sie eine Sorte, die zu der Art von Bier passt, die Sie kreieren möchten.
    • Die Pflanzzeit kann je nach regionalem Klima variieren.
  2. 2 Bewahren Sie die Rhizome im Kühlschrank auf, bis Sie sie pflanzen können. Wenn Ihr Hopfen ankommt, entfernen Sie die Rhizome aus der Verpackung und wickeln Sie sie in feuchte Papiertücher. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis Sie sie pflanzen können, damit sie nicht austrocknen.
  3. 3 Pflanzenhopfen im Spätfrühling nach dem letzten Frost. Sie können Hopfen pflanzen, sobald der Boden auftaut und es besteht keine Gefahr für einen weiteren Frost. Pflanzen hüpfen direkt in den Boden, anstatt Pflanzen drinnen zu beginnen.[7]
    • Einmal gepflanzt, benötigt der Hopfen mindestens 120 frostfreie Tage, um zu blühen.[8]
    • Vermeiden Sie die Pflanzung spätestens im Mai, da spätes Pflanzen das Wachstum beeinträchtigen kann.[9]
  4. 4 Pflanzen Sie jedes Rhizom in einem 4-Zoll-Loch (122 cm). Graben Sie ein 4 Zoll tiefes Loch in jeden Erdhügel. Die Rhizome mit der Wurzelseite nach unten pflanzen. Erde über den Rhizomen niederlegen und lose einpacken, dann mit Stroh oder einem leichten Mulch bedecken, um das Wachstum von Unkraut zu verhindern.
  5. 5 Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht. Hopfen wie viel Wasser. Berühren Sie den Boden jeden Tag und gießen Sie es, wann immer es sich trocken anfühlt. Wenn Sie in einem sehr warmen oder trockenen Klima leben, müssen Sie die Hügel jeden Tag bewässern.[10]
  6. 6 Trainiere die Binsen, um das Spalier aufzuwachsen, sobald sie sprießen. Wenn die Hopfenbohnen auftauchen und auf etwa 15,2 cm (6 Zoll) wachsen, müssen sie um das Gitter herum "trainiert" werden, damit sie vertikal wachsen können. Platziere das Gitter in der Nähe der Pflanzen und wickle es vorsichtig um seine Basis.
    • Trainiere den Hopfen für ein paar Tage weiter. Nach einer Weile wachsen sie im Uhrzeigersinn um das Gitter herum.
  7. 7 Entfernen Sie schwache oder beschädigte Pflanzen. Wenn einige der Triebe, die sprießen, beschädigt oder schwach aussehen, entfernen Sie sie, anstatt ihnen Platz auf dem Spalier zu geben. Jedes Rhizom sollte zwischen 4 und 6 gesunde Binsen produzieren. Sie wachsen schnell und brauchen viel Platz.[11]
  8. 8 Trimmen Sie die Äste, um Krankheiten vorzubeugen. Nach ein paar Monaten Wachstum, schneiden Sie die Blätter von den unteren 4 Fuß (1,2 m) der Bines. Dies verhindert, dass die Pflanzen durch im Boden vorhandene Krankheiten oder Pilze geschädigt werden.[12]

Teil drei von vier:
Hopfen ernten und trocknen

  1. 1 Untersuche die Zapfen im Spätsommer auf ihre Reife. Im Spätsommer, wenn es Zeit ist, den Hopfen zu ernten, untersuchen Sie die Kegel auf den Binsen, um zu sehen, ob sie reif sind. Hopfenzapfen sind reif, wenn sie trocken, papierartig, aromatisch, federnd und mit gelbem Lupulinpulver gefüllt sind. Testen Sie einen, indem Sie ihn aufreißen, um zu sehen, ob er reif ist.
    • Hopfenzapfen, die schwer und grün sind, sind noch nicht fertig. Sei geduldig; Ihre Hopfen reifen vielleicht erst im frühen Herbst.[13]
    • Pflanzen des ersten Jahres können nicht viel ergeben; sie erreichten ihren Höhepunkt im zweiten Jahr.[14]
    • Die Erntezeiten können je nach regionalem Klima variieren.
  2. 2 Wählen Sie die reifen Hopfenzapfen. Die reifen Hopfenzapfen vorsichtig abdrehen. Manche werden schneller reifen als andere, also lasst diejenigen, die noch Zeit brauchen. Lassen Sie die Zapfen nicht am Weinstock, bis sie braun werden.[15]
    • Sie können eine Leiter verwenden, um die Hopfenzapfen auszuwählen, die außer Reichweite sind.
    • Wenn es scheint, dass alle Hopfen auf einmal reif sind, und Sie bevorzugen, keine Leiter zu verwenden, schneiden Sie die Binsen an ihren Basen. Legen Sie sie flach und ziehen Sie die Kegel ab.
  3. 3 Trocknen Sie den Hopfen mit einem Ventilator vor direkter Sonneneinstrahlung. Setzen Sie reife Hopfen auf eine ebene Fläche vor Sonnenlicht.Stellen Sie sicher, dass sie nur eine einzelne Schicht tief sind. Schalten Sie einen Ventilator ein und lassen Sie ihn für ein paar Stunden über den Hopfen blasen. Drehe sie um und trockne sie auf der anderen Seite weiter. Fahren Sie mit dem Trocknen und Wenden des Hopfens fort, bis auf der Oberfläche keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist.[16]
    • Sie können Ihren Hopfen auch in einer Papiertüte an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahren, damit er innerhalb weniger Wochen austrocknet.
    • Überprüfen Sie Homebrowing-Websites auf Hopfentrocknungs-Kits, die den Prozess beschleunigen.
  4. 4 Bewahren Sie den Hopfen in einem Reißverschlussbeutel in Ihrem Kühlschrank auf. Bis Sie bereit sind, sie zu verwenden, sollten Hopfen in den luftdichten Nahrungsmittelaufbewahrungsbeuteln im Kühlschrank gespeichert werden. Wenn Sie sie eine Zeit lang nicht benutzen, können Sie sie einfrieren.[17]
    • Richtig gelagerter Hopfen bleibt etwa ein Jahr frisch.[18]

Teil vier von vier:
Pflege für die Pflanzen nach der Ernte

  1. 1 Schneide die Äste zurück. Wenn die Ernte vorbei ist, schneiden Sie sie zurück auf etwa 3 Fuß (0,9 m). Der erste Frost wird sie töten, danach können Sie sie noch weiter zurückschneiden.[19]
  2. 2 Bedecke die Binsen mit einer Plane. Sobald Sie sie zurückgeschnitten haben, decken Sie die Bines für den Rest des Winters mit einer Plane oder einer anderen schützenden Abdeckung ab. Dies schützt sie vor dem schlimmsten Frost.
  3. 3 Beleben Sie die Hopfenpflanzen im Frühling. Verwenden Sie eine Schaufel, um die Rhizome aufzudecken und die Wurzeln auf jedem zu trimmen. Dünge den Boden um sie herum und hänge ihn locker in 1-Fuß-Hügel. Fügen Sie eine Schicht Mulch hinzu und befeuchten Sie den Boden mit Wasser, bis die Hopfenpflanzen wieder sprießen.[20]