Salbei (Salvia officinalis) ist eine winterharte Staude (in den Zonen 5 bis 9), die aromatisch und leicht bitter schmeckt. Es ist einfach zu wachsen, nur mit drei Hauptanforderungen - viel Sonnenschein, gute Entwässerung und gute Luftzirkulation. Salbei wächst gut in einer Vielzahl von Klimazonen, und es kann bei Temperaturen so niedrig wie null Grad Fahrenheit überleben. Es sieht angenehm im Garten aus und wächst im Sommer mit hübschen lila, rosa, blauen oder weißen Blüten. Wenn er geerntet und getrocknet wird, kann er als Füllung für Geflügel, Kaninchen, Schweinefleisch und gebackenen Fisch verwendet werden und kann auch in Wurst- oder Fleischbroten verwendet werden. Erfahren Sie, wie Sie Salbei anbauen, so dass Sie immer etwas zur Hand haben.

Erster Teil von Drei:
Wachsender Salbei

  1. 1 Kaufen Sie Salbeisamen oder eine Salbeipflanze. Sie können Salbei mit verschiedenen Methoden anbauen. Wenn Sie noch nie einen Salbei hatten, können Sie entweder frische Salbeisamen pflanzen (was temperamentvoll sein kann) oder eine kleine Pflanze aus dem Gartencenter kaufen und in Ihren Garten oder in einen Tontopf verpflanzen.
    • Wenn Sie jedoch bereits eine etablierte Salbeipflanze haben, können Sie Schnitt- oder Schichttechniken verwenden, um eine neue Pflanze anzubauen.
  2. 2 Bereiten Sie den Boden vor. Salbei wächst gut in reichem Lehm, der gut abfließt und reich an Stickstoff ist. Es bevorzugt Erde mit einem pH von 6,0 bis 6,5.
    • Wenn du Tonboden verwendest, vermische etwas Sand und organische Substanzen. Dies erleichtert den Boden und hilft bei der Entwässerung.
    • Salbei wächst am besten, wenn er mit anderen mehrjährigen Kräutern wie Thymian, Oregano, Majoran und Petersilie bepflanzt wird.
  3. 3 Pflanze den Salbei. Nachdem Sie Ihre Erde vorbereitet haben, können Sie den Salbei entweder in Töpfen oder auf dem Boden pflanzen. Sie können entweder Salbeipflanzen oder Pflanzensamen pflanzen.
    • Wenn Sie eine Salbeipflanze in den Boden einbringen, stellen Sie sicher, dass sie auf dem gleichen Niveau wie im Topf steht.
    • Wenn Sie sich entscheiden, Samen zu pflanzen, sollten Sie im späten Frühling (in einem Bett oder in einem Behälter) ungefähr 1/8 Zoll tief und 24 bis 30 Zoll auseinander gepflanzt werden. Sie werden 10 bis 21 Tage brauchen, um zu keimen.
  4. 4 Gehen Sie einfach mit dem Gießen. Wenn die Salbeipflanzen klein sind, sollten Sie sie mit Wasser benetzen, um den Boden feucht zu halten.
    • Aber wenn sie reif sind, solltest du nur Salbei gießen, wenn der Boden, der die Pflanze umgibt, trocken ist.
    • In einigen Klimazonen brauchen Sie Ihren Salbei gar nicht zu gießen - sie bekommen die gesamte Feuchtigkeit, die sie vom Regen brauchen.
    • Salbei ist eine zähe, kleine Pflanze und sehr trockenheitstolerant.
  5. 5 Sorgen Sie für ausreichend Sonnenlicht. Idealerweise sollten Salbeipflanzen in voller Sonne wachsen, aber sie werden auch in hellen Bereichen in heißeren Gebieten überleben.
    • Wenn Salbei zu viel Schatten ausgesetzt wird, wird es langbeiniger und flip-over. Wenn Sie Ihre Salbeipflanze in einem Innenbereich ohne viel Sonnenlicht halten, können Sie stattdessen Leuchtstofflampen verwenden. Standard-Leuchtstofflampen sollten 2 bis 4 Zoll über den Pflanzen sein.
    • Hochleistungs-Fluoreszenz-, Kompaktleuchtstoff- oder Hochintensitätsentladungslampen (Metallhalogenid oder Hochdrucknatrium) wachsen jedoch besser und sollten, falls verwendet, 0,6 bis 1,2 m (2 bis 4 Fuß) über die Pflanzen gelegt werden.

Zweiter Teil von Drei:
Sage erhalten

  1. 1 Beende den Salbei im zeitigen Frühjahr. Beende die älteren, holzigeren Stämme im Frühjahr, nachdem die Gefahr des Einfrierens vorbei ist, aber bevor neues Wachstum wirklich begonnen hat. Beschneide jeden Stamm um etwa ein Drittel.
  2. 2 Mehltau verhindern. Schimmel ist eines der wenigen Probleme, mit denen Salbei-Züchter zu tun haben. Sie können dies vermeiden, indem Sie die Pflanzen bei heißem, feuchtem Wetter sorgfältig beobachten und die Pflanzen regelmäßig ausdünnen, um die Luftzirkulation zu erhöhen.
    • Sie können auch versuchen, die Erde um die Pflanze mit Kieselsteinen zu mulchen, da dies dazu beiträgt, dass Feuchtigkeit schneller verdampft.
    • Wenn sich Mehltau an Ihrer Pflanze entwickelt, versuchen Sie, ihn mit einem Pflanzenöl oder Schwefelspray zu versprühen.
  3. 3 Schädlinge bekämpfen. Salbei ist normalerweise kein Ziel für Schädlinge, aber manchmal wird er von Spinnmilben, Thrips und Spittlebugs befallen. Wenn Sie irgendwelche Schädlinge bemerken, versuchen Sie, ein organisches Schädlingsbekämpfungsmittel (wie Pyrethrum) oder eine Insektizidseife zu verwenden, um sie unter Kontrolle zu halten.
  4. 4 Ersetzen Sie die Pflanze alle drei bis fünf Jahre. Nach etwa drei bis fünf Jahren wird die Salbeipflanze holzig und strähnig und muss ersetzt werden. Sie können entweder mit einer neuen Pflanze oder einem neuen Saatgut beginnen oder die alte Pflanze für Ausschnitte oder Schichtung verwenden.
    • Um die Pflanze zu schichten, biege einen Ast des bestehenden Salbeis in Richtung Boden. Verwenden Sie etwas Draht, um den Zweig auf den Boden, etwa 4 Zoll von der Spitze abstecken. Nach etwa vier Wochen beginnen sich Wurzeln zu bilden. Dann können Sie den Zweig abschneiden und die neu gebildete Salbeipflanze an einen anderen Ort verpflanzen.
    • Um Stecklinge zu verwenden, schneiden Sie die oberen 3 Zoll vom Ast einer bestehenden Salbeipflanze ab. Streifen Sie die unteren Blätter vom Stiel ab oder schneiden Sie sie mit einer Schere ab. Tauchen Sie die Enden in Wurzelhormon, dann in sterilen Sand. Warten Sie 4 bis 6 Wochen, bis sich Wurzeln gebildet haben, und ziehen Sie dann in einen Topf und später in den Garten. Es ist am besten, im Frühjahr Pflanzen zu schneiden, kurz nachdem Sie ein neues Wachstum bemerkt haben.

Teil drei von drei:
Salbei ernten

  1. 1 Ernten Sie den Salbei. Ernten Sie den Salbei während des ersten Jahres leicht und pflücken Sie Blätter, wie Sie sie brauchen.
    • In den folgenden Jahren können Sie den Salbei das ganze Jahr hindurch ernten, indem Sie ganze Stängel von der Pflanze abschneiden. Salbei gilt als am besten, kurz bevor die Blumen blühen, normalerweise im Hochsommer.
    • Machen Sie Ihre letzte vollständige Ernte etwa zwei Monate vor dem ersten großen Frost des Jahres. Dies gibt jedem neu gebildeten Blatt genug Zeit, um zu reifen, bevor der Winter einsetzt.
  2. 2 Trockne den Salbei. Salbei ist eines der wenigen Kräuter, das beim Trocknen einen stärkeren Geschmack entwickelt. Es muss jedoch schnell getrocknet werden, um einen muffigen Geschmack zu vermeiden.
    • Um Salbei zu trocknen, binden Sie eine Reihe Zweige zusammen und hängen Sie sie an einem warmen, gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf.
    • Sobald sie trocken sind, lagern Sie die Blätter (zerbröselt oder ganz) in einem luftdichten Behälter.
  3. 3 Verwende den Salbei. Zusätzlich zu seiner Verwendung als aromatisches Kraut in der Küche kann Salbei auch in Potpourri und Seife verwendet werden. Hier sind einige Dinge, die Sie mit Salbei tun können:
    • Machen Sie Parmesan und Salbei Kekse
    • Machen Sie eine violette und Salbei Erkältungssahne
    • Machen Sie Haferflocken und Salbei Seife
    • Salbei und Ingwer-Tee zubereiten