Für viele Menschen bleibt Geflügelgewürz bis zum Erntedankfest im Schrank. Aber es gibt keinen Grund, dieses würzige und vielseitige Gewürz nur einmal im Jahr zu verwenden. Traditionelles getrocknetes Geflügelgewürz hält mehrere Jahre, während frische Krautgeflügelgewürze Ihren Gerichten einen intensiven frischen Geschmack verleihen. Erfahren Sie, wie Sie Geflügel-Gewürze in Ihre tägliche Küche integrieren können, um einen schnellen Geschmacksschub zu erzielen!

Zutaten

Für eine traditionelle Geflügelwürze

  • 1 Esslöffel getrockneter Grundsalbei
  • 1 Esslöffel getrockneter gemahlener Thymian
  • 1 Esslöffel getrockneter gemahlener Majoran
  • 1 Teelöffel getrockneten gemahlenen Rosmarin
  • 1 Teelöffel zerdrückten Selleriesamen
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Für eine frische Kräuter-Geflügel-Würze

  • 3 Esslöffel fein gehackter Thymian
  • 3 Esslöffel fein gehackter Rosmarin
  • 3 Esslöffel fein gehackter Salbei
  • 1 Esslöffel fein gehackten Majoran
  • 1/2 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Selleriesamen
  • 1 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika

Methode eins von dreien:
Eine traditionelle Geflügel-Würze machen

  1. 1 Holen Sie sich Ihre Vorräte und Zutaten. Sammeln Sie eine kleine Schüssel, ein Vorratsglas oder einen Behälter für Ihr Geflügelgewürz, einen kleinen Schneebesen und einen Satz Messlöffel. Dieses traditionelle getrocknete Geflügel-Gewürzrezept macht etwa 1/4 Tasse. Die meisten Rezepte, die nach Geflügelgewürz verlangen, erfordern nur einen Teelöffel oder zwei, also werden Sie mehr machen, als Sie mit diesem Rezept brauchen könnten.
    • Wenn Ihre Gewürze getrocknet oder klumpig sind, müssen Sie sie möglicherweise durch frischere Gewürze ersetzen. Schmecken und riechen Sie die Gewürze. Wenn sie noch würzig sind, möchten Sie sie vielleicht einfach sieben.
  2. 2 Die getrocknete Geflügelwürze mischen. Legen Sie alle Ihre getrockneten Zutaten in die kleine Schüssel und verwenden Sie den Schneebesen, um die Würze gründlich zu kombinieren. Sobald die Gewürze kombiniert sind, ist Ihr Geflügel Gewürz bereit zu lagern oder zu verwenden. Sie müssen messen und kombinieren:[1]
    • 1 Esslöffel getrockneter Grundsalbei
    • 1 Esslöffel getrockneter gemahlener Thymian
    • 1 Esslöffel getrockneter gemahlener Majoran
    • 1 Teelöffel getrockneten gemahlenen Rosmarin
    • 1 Teelöffel zerdrückten Selleriesamen
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  3. 3 Verwenden Sie Ihr getrocknetes Geflügelgewürz. Das Geflügel wird vor dem Rösten bekannterweise auf den Truthahn gerieben. Sie können es auch auf Huhn oder Kapaunen reiben, bevor Sie sie rösten. Wenn Sie die traditionelle getrocknete Würze verwenden, träufeln Sie etwas Olivenöl über das Fleisch und streuen Sie 1 oder 2 Teelöffel der getrockneten Würze über das Geflügel. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Würze gleichmäßig über die gesamte Pute oder Huhn zu reiben. Kochen Sie das Geflügel nach Ihrem spezifischen Rezept.
    • Je nach Größe Ihres Truthahns oder Hühnchens benötigen Sie mehr oder weniger Würze.
  4. 4 Bewahren Sie die getrocknete Würze auf. Bedecken Sie die Würze mit einem festsitzenden Deckel oder übertragen Sie Ihre getrocknete Würze in einen luftdichten Behälter. Gewürze und Gewürze können mehrere Jahre dauern, wenn sie vor Hitze und Licht geschützt gelagert werden. Aber Sie sollten immer noch versuchen, Geflügel in kleinen Mengen zu würzen, damit Sie es schnell verwenden.
    • Wenn Sie möchten, dass Ihre Geflügel-Würze länger frisch bleibt, sollten Sie ganze Gewürze kaufen, um sich selbst zu mahlen.[2]

Methode zwei von drei:
Frisches Kraut-Geflügel-Gewürz machen

  1. 1 Holen Sie sich Ihre Gewürze, Kräuter und Vorräte. Sie benötigen eine kleine Schüssel, die ungefähr 8 Unzen enthält, ein Vorratsglas oder einen Behälter für Ihr Geflügelgewürz, einen Löffel oder Schneebesen, einen Satz Messlöffel, ein scharfes Messer und ein Schneidebrett. Diese frische Kräuter-Geflügel-Würze macht etwa 3/4 Tasse.
    • Da der Geschmack von frischen Kräutern nicht so konzentriert ist wie in getrockneten Kräutern, müssen Sie mehr frische Gewürze verwenden als getrocknete Geflügelwürze.
  2. 2 Hacken Sie die frischen Kräuter. Spülen Sie die Kräuter und entfernen Sie die Stiele, da sie holzig oder zäh sein können. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Die frischen Kräuter mit einem scharfen Messer vorsichtig hacken, bis sie fein sind. Du musst hacken:
    • 3 Esslöffel Thymian
    • 3 Esslöffel Rosmarin
    • 3 Esslöffel Salbei
    • 1 Esslöffel Majoran
  3. 3 Mischen Sie das frische Geflügelgewürz. Legen Sie die frischen Kräuter zusammen mit den anderen Gewürzen in die kleine Schüssel. Verwenden Sie den Löffel oder Schneebesen, um die Würze zu kombinieren. Ihr Gewürz ist jetzt bereit zu lagern oder zu verwenden. Sie müssen die frisch gehackten Kräuter kombinieren mit:[3]
    • 1/2 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel Selleriesamen
    • 1 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
    • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
    • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  4. 4 Bewahren Sie die frische Geflügelwürze auf. Bedecken Sie die Würze mit einem eng anliegenden Deckel oder übertragen Sie Ihre frische Kräuterwürze in einen luftdichten Behälter. Da die Kräuter frisch sind, müssen Sie sie schnell verwenden oder sie werden anfangen, ihren Geschmack zu verlieren. Versuchen Sie, dieses Gewürz zu verwenden, sobald Sie es machen.[4]
    • Wenn Sie die Würze vor der Zeit machen müssen, können Sie es bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  5. 5 Verwenden Sie Ihr frisches Kräutergewürz. Truthahn oder großes Huhn mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln. Tragen Sie das gesamte Kräutergewürz auf und reiben Sie es mit den Händen über das Fleisch. Sie sollten eine schwere Schicht der Würze gleichmäßig über das Geflügel verteilt haben. Kochen Sie den Truthahn oder das Huhn nach Ihrem spezifischen Rezept.
    • Sie müssen alle Gewürze verwenden, da frische Kräuter nicht so konzentriert sind wie getrocknete Kräuter.
    • Sie können die Würze auch beim Kochen einzelner Geflügelstücke verwenden.

Methode drei von drei:
Verwenden der Geflügel-Würze im täglichen Kochen

  1. 1 Würzen Sie Ihre Suppen und Aufläufe. Wenn Sie immer wieder nach Salz und Pfeffer greifen, um Ihre Suppen oder Aufläufe zu würzen, würzen Sie die Dinge mit Geflügelgewürz. Legen Sie das Geflügel Gewürz in ein Gewürzglas, so dass Sie nur ein wenig in was auch immer Sie kochen schütteln können.Schmecken Sie das Essen und fügen Sie das Gewürz hinzu, bis Sie den Geschmack haben, den Sie suchen.
    • Das Würzen von Geflügel funktioniert besonders gut, wenn Sie etwas verwenden, das bereits eine Basis von Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe enthält.
  2. 2 Mach die Füllung. Füllung ist ein anderes populäres Gericht, das stark auf Geflügelgewürz beruht. Befolgen Sie die Anweisungen Ihres Rezepts für die Verwendung eines getrockneten oder frischen Geflügelgewürzs. Da viele Füllrezepte rohes Ei enthalten, kann es schwierig sein, die Füllung zu schmecken und Gewürze vor dem Kochen anzupassen. Nähern Sie sich stattdessen der Füllung und atmen Sie tief durch. Wenn Sie die Geflügelwürze nicht riechen können, fügen Sie mehr hinzu.
    • Füllung kann geschmacklos und langweilig sein, wenn Sie nicht genug Geflügelgewürz haben, um ihm Geschmack zu geben.
  3. 3 Verwenden Sie Geflügelwürze für Marinaden und Soßen. Wenn Sie ein Huhn oder ein Geflügelgericht marinieren, fügen Sie ein paar Shakes mit Geflügelgewürz hinzu. Es wird helfen, alle Aromen herauszubringen, die Sie bereits dem Fleisch hinzugefügt haben. Sie können auch Marinaden oder Saucen für gegrilltes Hähnchen würzen.
    • Viele gegrillte Hähnchenmarinaden sind auf eine Mischung aus Geflügelwürze, Essig, Öl, Ei und Salz und Pfeffer angewiesen.[5]