Kräuter werden seit Jahrtausenden beim Kochen verwendet, um Lebensmittel zu aromatisieren, als Duftstoffe, um uns angenehm zu riechen, als Desinfektionsmittel, um uns vor Keimen zu schützen, als Medikamente - um uns zu heilen, wenn wir krank sind, als Währung statt Geld. Heute verwenden wir immer noch Kräuter für die gleichen Zwecke, aber vielleicht nicht als Währung! Rezeptbücher sind voller Vorschläge zum Hinzufügen von Kräutern beim Kochen, aber manchmal Ihr Lieblingsrezept fordert trocken Kräuter. Sie können in den Laden gehen und getrocknete Kräuter kaufen, aber es gibt einen einfacheren Weg. Nutze deine Mikrowelle!

Schritte

  1. 1 Wählen Sie die Kräuter aus, die Sie wünschen. Es wird empfohlen, dass Sie die Kräuter auswählen, bevor sie blühen. Wählen Sie Kräuter, die frisch, noch grün und zart sind. Am Vormittag ist die beste Zeit, um frische Kräuterblätter zu sammeln. Wenn Sie sie zu früh am Morgen ernten, können die Blätter noch Tau haben, der sie bedeckt. Wenn sie später am Tag geerntet wird, ist die Hitze möglicherweise zu intensiv und lässt Ihre Kräuter welken, bevor Sie sie ins Innere bringen können. Schnittlauch wächst im Frühling und Sommer schnell. Schneiden Sie, wie Sie sie für den Gebrauch benötigen, bis zum Boden zurechtschneiden. Wenn Sie Petersilie schneiden, entfernen Sie immer das ganze Blatt, zusammen mit dem Blattstiel, und kneifen Sie es zurück, wo es sich dem Klumpen anschließt. Vermeiden Sie die ältesten Blätter, da diese tendenziell zäh sind. Schneiden Sie Rosmarin für den kulinarischen Gebrauch wird verhindern, dass die Pflanze holzig wird. Verwenden Sie Gartenschere, um 10 Zentimeter (3,9 Zoll) - 15 Zentimeter (5,9 Zoll) von jedem Schießen, wie erforderlich zu trimmen. Vermeiden Sie es, in holzige, blattlose Zweige zurückzuschneiden. Wenn Sie Basilikum ernten, drücken Sie mit der Schere oder zwischen Finger und Daumen die Spitzen der Pflanzen zurück bis knapp über ein Paar Blätter. Neues Wachstum wird an diesem Punkt entstehen. Ziehe nicht unter das Blatt und lasse einen kurzen Stiel zurück, da dieser einfach verdorrt.[1]
  2. 2 Entfernen Sie alle verfärbten Kräuter oder verfaulten Blätter. Nimm die Kräuterblätter vom Stiel.
  3. 3 Spülen Sie die Kräuter ab. Lassen Sie kaltes Wasser über die Kräuter in einem Sieb laufen. Wenn Sie einen Salat Spinner haben, verwenden Sie das, um die Kräuter, ein paar Zweige auf einmal zu trocknen.
    • Wenn Sie keinen Spinner haben, trocknen Sie die Kräuter zwischen den Schichten der Papierhandtücher und tupfen Sie sie sanft ab, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
  4. 4 Legen Sie die Kräuter auf ein Papiertuch. Legen Sie die Kräuter auf ein Papiertuch. Decken Sie das Blatt ab, aber stellen Sie sicher, dass nicht zu viele Kräuter darauf sind. Legen Sie ein weiteres Papiertuch auf die Kräuter.
  5. 5 Legen Sie das Papiertuch in die Mikrowelle. Lassen Sie sie ungefähr 2 Minuten trocknen. Überprüfen Sie sie alle 30 Sekunden, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrannt werden.
  6. 6 Nimm das Papiertuch aus der Mikrowelle. Nehmen Sie das Papiertuch aus der Mikrowelle und lassen Sie die Kräuter ein paar Minuten ruhen. Auf diese Weise verdunstet die Feuchtigkeit aus der Mikrowelle in die Luft.
  7. 7 Bewahre deine Kräuter auf. Nimm einen dunklen Behälter und lege deine Kräuter hinein. Stellen Sie sicher, dass Sie den Behälter vor Hitze und Licht schützen. Sie können auch verschließbare luftdichte Beutel verwenden. Vergessen Sie nicht, Ihre Kräuter mit dem Namen des Krauts und Datum zu versehen, wenn Sie es getrocknet haben.
    • Getrocknete Kräuter werden am besten innerhalb eines Jahres verwendet. Wenn Ihre Kräuter ihre Farbe verlieren, verlieren sie auch ihren Geschmack.[2]