Es gibt mehrere Methoden, Ingwer zu hacken. Abhängig von Ihren persönlichen Vorlieben oder Ihrem Rezept, können Sie Ihren Ingwer grob zerkleinern, oder Sie möchten ihn sehr fein zerkleinert, fast zermahlen. Mit wenig Vorbereitung und üblichen Haushaltsgegenständen können Sie Ihren Ingwer in eine Vielzahl von Texturen zerkleinern.

Erster Teil von Drei:
Den Ingwer schälen

  1. 1 Trimmen Sie den Ingwer. Normalerweise kommt Ingwer in einem großen Stück mit Ästen, die in ungleichen Winkeln angebracht sind. Abhängig von der Menge an Ingwer, die Sie benötigen, können Sie ein Stück aus dem größeren Teil der Wurzel nehmen, oder Sie möchten nur ein paar kleine Zweige.
    • Wenn Sie die gesamte Wurzel verwenden, trimmen Sie die Zweige, so dass Sie sie separat abziehen können. Wenn ein paar Stücke Ingwerhaut Sie nicht stören, trimmen Sie die Äste nicht. Sie werden dem Ingwer nicht im Wege stehen.
  2. 2 Verwende einen Löffel. Mit einem Löffel ist die Methode des Schälens Ingwer von den meisten Köchen bevorzugt.[1] Mit einem Löffel können Sie die hauchdünne Haut des Ingwers entfernen, ohne zu viel Fleisch zu verlieren.
    • Verwenden Sie einen Löffel mit einer sehr dünnen Kante.[2] Verankere den Ingwer auf dem Schneidebrett auf seiner flachen Seite (wenn der Boden des Ingwers holprig ist, schneide ihn einfach ab, so dass du etwas flach zum Verankern hast). Dann verwenden Sie eine schnelle Schnappbewegung, um die Ingwerhaut mit der Seite des Löffels abzureißen.
  3. 3 Verwenden Sie einen Schäler. Diese Methode entfernt etwas von dem Fleisch des Ingwers, aber nicht so viel wie ein Messer. Halten Sie den Ingwer unten und schieben Sie den Schäler über den Ingwer, weg von Ihnen.
    • Verwenden Sie eine große Schüssel, um fliegende Schalen zu fangen, oder schälen Sie über Ihre Spüle.
  4. 4 Benutze ein Messer. Sie werden eine Menge Ingwer mit dieser Methode verlieren, aber wenn Sie in Eile sind, wird es tun. Ein kleines Messer, wie zum Beispiel ein Schälmesser, ist am besten.
    • Halten Sie den Ingwer in Ihrer nicht-dominanten Hand und verwenden Sie das Schälmesser, um wie ein Apfel zu schälen. Drücken Sie die Klinge unter die Haut und legen Sie Ihren Daumen auf die versteckte Klinge. Schieben Sie die Klinge in Richtung Daumen und Daumen, während Sie mit dem Daumen der Klinge entlang der Länge des Ingwers folgen. Verwenden Sie die andere Hand, um die Richtung der Schnitte zu bestimmen.

Zweiter Teil von Drei:
Den Ingwer manuell hacken

  1. 1 Schneiden Sie den Ingwer in "Münzen". Schneiden Sie zuerst den geschälten Ingwer, so dass Sie "Münzen" oder rundliche Stücke bekommen. Staple diese Münzen ein oder zwei hoch und schneide sie dann in dünne Streifen oder "Streichhölzer". Dann schneide senkrecht zu deinen Streichholzlinien und schneide sie in kleine Würfel.
    • Zerhacken Sie diese Würfel zufällig ein paar Mal, wenn Sie noch kleinere Stücke wünschen.
  2. 2 Den Ingwer in Streifen schneiden. Manche Leute schneiden lieber Streifen entlang der Länge des Ingwers als "Münzen".[3] Sie können dann diese längeren Stücke in Streichhölzer und Würfel schneiden.
    • Diese Methode ist besser, wenn es Ihnen nichts ausmacht, größere Stücke Ingwer in Ihrem Kochen zu haben.
  3. 3 Zerdrücken Sie den Ingwer und zerkleinern Sie ihn. [4] Diese Methode funktioniert am besten mit einem großen, schweren Messer, wie einem Hackmesser, aber auch mit einem großen Messer mit flacher Klinge.
    • Schneiden Sie den Ingwer in dicke Münzen. Schneide die Münzen mit der flachen Klinge auseinander. Sie sollten "zerbrechen" und kleine Stücke zurücklassen, die leicht schnell zerkleinert werden können. Wenn Ihr Messer nicht schwer genug ist, können Sie die flache Klinge auf die Ingwermünze legen und dann mit der Faust oder der Handfläche hart aufschlagen.

Teil drei von drei:
Verwenden anderer Werkzeuge, um Ingwer zu zerkleinern

  1. 1 Verwenden Sie eine Microplane oder Reibe, um den Ingwer zu zerkleinern. [5] Ein Microplane ist wie eine sehr feine Reibe und wird oft zum Zesten verwendet. Wenn Sie jedoch keine Microplane haben, funktioniert eine Reibe genauso gut. Diese Methode produziert oft eine Menge Ingwersaft, also sollten Sie sicherstellen, dass Sie es über eine Schüssel oder einen Teller tun.
    • Kratzen Sie den geschälten Ingwer über die Mikroplanierraupe oder Reibe, sammeln Sie gelegentlich das Fruchtfleisch, das sich oben sammelt, und fügen Sie es dem Stapel hinzu. Dies kann eine Weile dauern, aber am Ende haben Sie sehr feine Stücke von Ingwer, die fast wie Brei sind, und unmöglich in Ihrem letzten Gericht zu finden.
  2. 2 Verwenden Sie eine Küchenmaschine. Küchenmaschinen sind im Allgemeinen besser für eine große Menge von Ingwer - zu wenig Ingwer, und das meiste davon wird unter der Klinge stecken bleiben. Verwenden Sie eine Küchenmaschine, wenn Sie eine ganze Wurzel zerkleinern möchten.
    • Wenn Sie nicht eine ganze Wurzel brauchen, aber immer noch die Küchenmaschine verwenden wollen, friert Ingwer ganz gut ein, wenn er in Plastik eingewickelt wird. Wenn du mit gefrorenem Ingwer kochst, musst du ihn nicht einmal auftauen - das gefrorene Wasser verdunstet sehr schnell und hinterlässt dich mit brauchbarem Ingwer.
  3. 3 Verwenden Sie ein Nutribullet oder einen kleinen Mixer. Wenn Sie einen Dressing oder Marinade machen, können Sie einen starken Mixer verwenden, um Ihren Ingwer zu zerkleinern. Viele Mixer benötigen Flüssigkeit, um den Motor nicht zu blockieren. Verwenden Sie diese Methode also nur, wenn Sie mit Ihrem Ingwer etwas Flüssiges herstellen.
    • Hacken Sie den Ingwer locker, bevor Sie ihn mit anderen Flüssigkeiten in den Mixer geben. Achten Sie darauf, vollständig zu mischen. Entfernen Sie den Mixer von der Basis und prüfen Sie mit einer Gabel auf große Stücke, um sicherzustellen, dass Sie keine Brocken bekommen.