Diese einfachen indischen Fischkuchen machen ein köstliches Mittagessen oder leichtes Abendessen. Menschen in Indien kennen dieses Gericht als Schnitzel und servieren es als Snack. Es spielt keine Rolle, wie Sie es wirklich nennen, solange Sie den Anweisungen folgen, werden Sie in kürzester Zeit ein schmackhaftes Gericht servieren. Beginnen Sie bei Schritt Nummer 1 unten.

Zutaten

  • 2 Dosen Thunfisch (7oz Dosen)
  • 6 mittelgroße Kartoffeln (ca. 30 oz.)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Teelöffel gehackter Ingwer
  • 1 Teelöffel Curryblätter
  • 1 gehackte grüne Chili oder 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Garam Masala (kann in einem indischen Geschäft gekauft werden oder hausgemacht sein)
  • Salz für den Geschmack
  • 1 Tasse einfache Paniermehl (kann mehr wenn nötig)
  • 2 Eier
  • 2 Tassen Gemüse oder Rapsöl (Raps funktioniert am besten)
  • 1 kleine Tomate oder Gurke zum Servieren
  • Ketchup zum servieren

Erster Teil von Drei:
Zubereitung der Mischung

  1. 1 Kartoffeln waschen, hacken und dann kochen, damit sie weich genug sind, um zu pürieren.
  2. 2 Öffnen Sie die Dosen Thunfisch und abtropfen lassen. Ihr Thunfisch kann in Wasser oder Öl sein. Verwenden Sie ein Sieb, um sehr gut abtropfen zu lassen. Die Schnitzelmischung ist zu locker, wenn der Thunfisch nass ist. Lassen Sie den Thunfisch ab, während die Kartoffeln kochen.
  3. 3 Die benötigte Menge Zwiebeln, Curryblätter und Ingwer in sehr kleine Stücke schneiden.
  4. 4 Hacken Sie die grüne Chili in sehr kleine Stücke.
    • Sie können auch Chilipulver verwenden, wenn Sie keine grünen Chilis haben.
  5. 5 Die gehackten Zutaten in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Öl anbraten. Mischen Sie kontinuierlich für ca. 2-3 Minuten oder bis es goldbraun ist.
  6. 6 Haut und Kartoffeln in einer großen Schüssel zerdrücken. Es muss nicht wie Kartoffelbrei püriert sein, solange es nicht in seiner ursprünglichen Form ist.
    • Sie können die Kartoffeln pürieren, wenn Sie die Zutaten im nächsten Schritt hinzufügen.
  7. 7 Fügen Sie die sautierten Zutaten und Garam Masala in die Kartoffeln.
  8. 8 Fügen Sie das Salz und den Thunfisch in die Schüssel hinzu.
  9. 9 Mischen Sie die Zutaten, bis sie vollständig kombiniert sind. Wenn die Mischung locker ist, fügen Sie 1 oder 2 Esslöffel Paniermehl hinzu und mischen Sie erneut.

Zweiter Teil von Drei:
Vorbereitung vor dem Braten

  1. 1 Nehmen Sie die Eier und schlagen Sie sehr gut in einer kleinen Schüssel.
  2. 2 Paniermehl auf einen Teller gießen. Gießen Sie genug, um das Schnitzel darin zu rollen.
  3. 3 Nehmen Sie eine Kugel Mischung und rollen Sie es zu einem Ball. Glätten Sie es zu einem ovalen Schnitzel.
    • Sie können das Schnitzel in eine beliebige Form bringen, aber die meisten Menschen formen sie zu Ovalen.
    • Sie können die Abflachung auch durchführen, nachdem Sie sie in den Brotkrumen gerollt haben.
  4. 4 Nimm die ovale (oder kugelförmige) Mischung und tauche sie in das Ei.
  5. 5 Nimm das mit dem Schnitzel gefüllte Ei und rolle es in Semmelbrösel. Auf einen anderen Teller legen.
  6. 6Wiederholen Sie dies, bis Sie die Mischung beendet haben.

Teil drei von drei:
Braten und Servieren

  1. 1 Setzen Sie die Frittierpfanne auf den Herd und gießen Sie den Rest des Öls (etwa 2 Tassen) in die Pfanne. Warten Sie, bis das Öl heiß geworden ist.
  2. 2 Nimm ein paar panierte Schnitzel (etwa 4-5) und lege sie in den Frittiertopf.
  3. 3Drehe das Schnitzel nach 2-3 Minuten um.
  4. 4Frittieren Sie das Schnitzel etwa 5 Minuten oder bis es mittelbraun wird.
  5. 5 Die Schnitzel mit der Schöpfkelle ausschöpfen und die Schnitzel auf einen Teller legen.
    • Es sollte ein Papiertuch unter der Platte sein, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
  6. 6 Servieren Sie die heißen Schnitzel. Auf einem anderen Teller die Thunfischkoteletts mit einer Seite Ketchup servieren. Schneiden Sie Tomaten / Gurken, wenn Sie einen weiteren Snack auf der Seite haben wollen.
  7. 7 Genießen!