In Malayalam,Chakka bedeutet Jackfruit, und Chakka Puzhukku ist ein traditionelles Rezept mit unreifen Jackfruit, Kokosnuss und anderen Gewürzen.

Zutaten

  • 120 Gramm rohe Jackfrucht
  • 10 Gramm Schalotten
  • Kokosnussöl-wie erforderlich
  • 20 Gramm geriebene Zwiebel
  • 1 und ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ Zweig Curryblätter
  • 3 trockene rote Chilis
  • 1 Prise Kurkumapulver
  • ½ TL Senfkörner
  • 1 Knoblauchzehe
  • Wenig oder ½ Tasse Wasser

Schritte

  1. 1 Reinige die Jackfrucht. Die Samen entfernen und in kleine quadratische Stücke schneiden.
  2. 2 Kokos, schwarzer Pfeffer, Kurkumapulver, Knoblauch und etwas Salz grob vermahlen.
  3. 3 In einem Topf mit dickem Boden die Jackfruchtstücke, gemahlene Mischung, Wasser und Salz hinzufügen.
  4. 4 Kochen Sie für ungefähr 10 Minuten, indem Sie den Topf mit einem Deckel bedecken.
  5. 5 Nach dem Garen den Deckel öffnen, gut mischen und beiseite stellen.
  6. 6 Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Senfkörner verteilen.
  7. 7 Fügen Sie geschnittene Schalotten hinzu und braten Sie, bis die Mischung durchscheinend erscheint.
  8. 8 Gut umrühren. Fügen Sie trockene rote Chilis und Curryblätter hinzu.
  9. 9 Gut umrühren, bis die Schalotten ein wenig goldbraun sind.
  10. 10 Fügen Sie die gekochte Jackfrucht hinzu und rühren Sie, bis es richtig gekocht ist.
  11. 11 Dienen und genießen.
    • Sie können es mit heißem Tee oder Mango Pickle servieren.
    • Sie können es auch mit traditionellem Kerala-Fisch-Curry servieren.
    • Es kann auch zusammen mit einem Kokosnuss-Chutney oder Nadan-Hähnchen-Curry serviert werden.