Auf der Suche nach etwas Köstlichem zu machen? Nun, du kannst das Frybread für indische Tacos probieren - es ist ein extrem leckeres Essen. Hier ist, wie man das Frybread dafür macht.

Zutaten

  • Macht etwa 30 sehr große indische Tacos, vielleicht 40 Stück normalgroßes gebratenes Brot, etwa 5 Dutzend Brötchen oder etwa 3 Brotlaibe.
  • 2 Packungen Hefe schnell aufgehen
  • 2 Tassen sehr warmes Wasser - 115 Grad oder so.
  • 4 Esslöffel Verkürzung (Crisco kann auch verwendet werden)
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 4 Teelöffel Salz
  • 2 weitere Tassen sehr warmes Wasser
  • 2 Tassen Vollkornmehl
  • 8-10 Tassen Weißmehl

Schritte

  1. 1 Mischen Sie die Hefe und Wasser in einem großen Glas und lassen Sie es für 10 Minuten sitzen.
  2. 2 Inzwischen in einer sehr großen Schüssel das Salz, Zucker und die Kürzung hineingeben.
  3. 3 Fügen Sie die Hefe / Wasser-Mischung hinzu, nachdem die 10 Minuten vergangen sind.  
  4. 4 Fügen Sie noch 2 Tassen sehr warmes Wasser hinzu. Mischen Sie ein wenig mit einem großen Löffel; Mach dir keine Sorgen, wenn das Backfett nicht vollständig geschmolzen ist.
  5. 5 Fügen Sie 2 Tassen Weizenvollkornmehl hinzu (oder verwenden Sie nur Weißmehl für die ganze Sache - was auch immer Ihr Geschmack ist).
  6. 6 Rühren. Fügen Sie 2 Tassen Weißmehl hinzu und rühren Sie erneut. Die Mischung sollte beginnen, glitschig zu werden und dem Löffel herum folgen. Fügen Sie Mehl und Rühren hinzu.
  7. 7 Drehen Sie die ganze Mischung auf den Tisch, wenn Sie nicht mehr mit dem Löffel rühren können. An diesem Punkt werden Sie beginnen, die Mischung zu kneten und fügen Sie Mehl, eine Tasse nach der anderen, bis zu vielleicht noch 4-5 Tassen hinzu, zählen Sie nicht, nur den Teig bearbeiten.
  8. 8 Benutze deine Hände und knete das Mehl so lange, bis der Teig zusammen bleibt und sich klebrig anfühlt und tatsächlich einen leichten Glanz entwickelt. Es sollte sich immer noch weich anfühlen, nicht wirklich sehr hart. Wenn es zu schwer ist, wird es nicht sehr steigen.
  9. 9 Lassen Sie es auf der Theke / Tisch sitzen, während Sie die Rührschüssel nach dem Kneten ausspülen.
  10. 10 Geben Sie eine dünne Schicht Speiseöl in die Schüssel, geben Sie den Teig hinein und legen Sie eine dünne Schicht Speiseöl auf den Teig, bedecken Sie ihn mit einem Geschirrtuch und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, um aufzustehen. (Versuchen Sie, sie oben auf den Kühlschrank zu stellen, weil es wärmer ist.)
  11. 11 Lassen Sie den Teig sitzen, bis er verdoppelt ist, etwa ein paar Stunden. Dann stanzen Sie es in die Mitte und falten Sie die äußeren Ränder in die Mitte, drehen Sie es um und decken Sie es wieder ab, bis es wieder doppelt so groß ist.
  12. 12 Nimm es aus der Schüssel und zerbrich Stücke für die Tacos, etwa 30. Rollen Sie sie auf den Tisch, der leicht mit Mehl bestäubt wurde. Rollen Sie den Teig etwa in der Größe einer Pappteller und etwa 1⁄8 Zoll (0,3 cm) dick. Lassen Sie sie sitzen, während das Speiseöl aufheizt.
  13. 13 Testen Sie ein kleines Stück. Es sollte in etwa 15-20 Sekunden, vielleicht weniger, an den Rändern leicht braun werden. Versuchen Sie es mit der Zange und drücken Sie den Teig während des Bratens in die Mitte, so dass eine kleine Vertiefung entsteht. Drehe das Stück mit einer Zange um. Lassen Sie die Pfanne nicht unbeaufsichtigt, achten Sie darauf, wann Sie die Teile herausholen.
  14. 14 Auf Papiertüchern abtropfen lassen, mit einem Handtuch abdecken, um warm zu halten.      
  15. 15 Weiter Teile braten, abtropfen lassen und abdecken. Genießen Sie wie es ist, oder mit Wojapi, Sirup, Erdnussbutter, Gelee, Puderzucker, Chili, Maissuppe, was auch immer Ihr Herz begehrt!