Mango Marmelade ist süß und lecker. Es kann mit Brot zum Frühstück, als Snack oder als Dessert gegessen werden. Sie können auch Mango Marmelade aus zuckerhaltigen zu zuckerarmen Versionen machen.

Zutaten

Mango Marmelade:

  • 3 Tassen reife Mango
  • 2 Tassen Zucker
  • Wasser
  • Askorbinsäure

Mangomarmelade (zuckerarmer Inhalt):

  • 3 mittelgroße Mangos
  • 1 1/4 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • Prise Ingwerpulver

Mango Marmelade (Apfelgeschmack):
Aroma:

  • 1 dünn geschnittener Apfel
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 1/4 Tasse Wasser

Marmelade:

  • 3 mittelgroße Mangos
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • Prise Ingwerpulver

Methode eins von dreien:
Mango Marmelade

  1. 1 Schneide die Mango in Drittel. Entfernen Sie das Fleisch mit einer Gabel oder schälen Sie es einfach vorher.
  2. 2 Kochen Sie die Mango mit dem Zucker in einem Kochtopf für 25-40 Minuten oder bis es dick ist. Die Farbe sollte dunkler sein als das ursprüngliche Gelb, aber nicht dunkler als ein mittleres Orange.
  3. 3 Pürieren Sie die Mango. Verwenden Sie eine große Gabel oder einen Löffel und zerdrücken Sie die Mango, bis sie eine marmeladeartige Konsistenz hat.
  4. 4 Die Ascorbinsäure in heißem Wasser auflösen und zur Mango-Zucker-Mischung geben.
  5. 5 Verarbeiten und können die aktuellen USDA-Konservenrichtlinien verwenden.
  6. 6 Für jede 230 - 290 Gramm oder 1 kleine Flasche Mango Jam, müssen Sie etwa 4 - 6x 500mg Ascorbinsäure hinzufügen, da wir keine künstlichen Konservierungsstoffe verwenden. Wenn Ihr Zuckerverhältnis 1: 1 ist (1 Tasse Mango: 1 Tasse Zucker), dann können Sie es für 5 - 6 Monate ohne Kühlung aufbewahren. Einige gesundheitsbewusste Menschen bevorzugen möglicherweise ein kleineres Verhältnis, was zu einer verringerten Haltbarkeit führt.
  7. 7 Bei Lagerung im Kühlgerät beträgt die Haltbarkeit 2 Jahre (ungeöffnet), 1 Jahr, wenn geöffnet.
  8. 8 Fertig.

Methode zwei von drei:
Mangomarmelade (niedriger Zuckergehalt)

  1. 1 Die Mangos schälen und in Würfel schneiden.
  2. 2 Kochen Sie das Wasser mit braunem Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Ingwerpulver.
  3. 3 Fügen Sie die Mangowürfel hinzu, wenn die kochende Mischung zu verdicken beginnt.
  4. 4 Die Mangowürfel beim Kochen zerdrücken. Wenn es zu kochen beginnt, wechseln Sie zu niedriger Hitze.
  5. 5 Kochen, bis es Marmeladenkonsistenz erreicht.
  6. 6 Kann die Marmelade. Verwenden Sie geeignete Konservierungstechniken, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Methode drei von drei:
Mangomarmelade (Apfelgeschmack)

  1. 1 Tauchen Sie die dünnen Apfelscheiben in 1 1/4 Tasse Wasser mit 2 EL Zitronensaft für 30 Minuten. Die Apfelscheiben abseihen.
    • Die Apfelscheiben können für einen Snack gegessen oder getrocknet werden.
  2. 2 Die Mangos schälen. In Würfel schneiden.
  3. 3 Gießen Sie das Apfelwasser in den Topf. Fügen Sie den braunen Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Ingwerpulver hinzu. Aufkochen.
  4. 4 Fügen Sie die Mangowürfel hinzu, wenn die kochende Mischung zu verdicken beginnt.
  5. 5 Die Mangowürfel beim Kochen zerdrücken. Wenn es zu kochen beginnt, wechseln Sie zu niedriger Hitze.
  6. 6 Kochen, bis es Marmeladenkonsistenz erreicht.
  7. 7 Kann die Marmelade. Verwenden Sie geeignete Konservierungstechniken, um die Sicherheit zu gewährleisten.
  8. 8 Fertig.