Haben Sie schon einmal eine Marmelade gemacht, die auch zum Zubereiten von Tee verwendet werden kann? Hatten Sie jemals viele Erdbeeren, die nicht wussten, was Sie damit machen sollten? Nun, hier ist ein sehr einfaches Rezept einer unglaublich leckeren Marmelade, die alleine gegessen werden kann und auch für Tee verwendet werden kann.

Zutaten

  • 500 g Rhabarber (ca. 4-5 große Stiele - 1 Pfund)
  • 750 g Erdbeeren (ungefähr zwei "normale" kleine Körbe)
  • 50 ml Wasser (ca. 2-3 T.)
  • 500 g Zucker (etwa 1 Pfund)
  • Peelings von einer halben Zitrone (gerieben von der Frucht, um nur die Würze zu bekommen)
  • 1 Esslöffel Ingwer (alternativ - Crush (mit einer Knoblauchpresse) und dann den Rest fein hacken)

Schritte

  1. 1 Schäle die Rhabarber (wenn nötig - nicht immer nötig).
  2. 2 Wasche die Erdbeeren.
  3. 3 Schneiden Sie die Rhabarber in 2 cm lange Streifen.
  4. 4 Erdbeeren in zwei Hälften schneiden.
  5. 5 Rhabarber, Erdbeeren, Zitronenschalen, Zucker und Wasser in einen Topf geben und gut vermischen.
  6. 6 Zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
  7. 7 Nehmen Sie den Topf vom Herd und entfernen Sie überschüssigen Schaum aus der Marmelade.
  8. 8 Den Ingwer einrühren.
  9. 9 Nimm das Marmeladenglas und verbrühst es mit kochendem Wasser.
  10. 10 Die Marmelade in den warmen Marmeladenglas füllen und fest verschließen.