Dieser Artikel beschreibt die Dinge, die bei der Herstellung eines Fruchtgelees zu berücksichtigen sind, damit dein Gelee gut funktioniert und gut schmeckt. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Ihre Gelee bei einer lokalen landwirtschaftlichen oder allgemeinen Show beurteilt haben.

Schritte

  1. 1 Wählen Sie Früchte im richtigen Stadium. Früchte, die für die Herstellung von Gelee verwendet werden, sollten frisch und frisch sein.
  2. 2 Beachten Sie die Proportionen bei der Herstellung von Gelee. Es gibt normalerweise 1 Tasse Zucker zu 1 Tasse Flüssigkeit. Stellen Sie sicher, dass der Zucker nach dem Hinzufügen aufgelöst wird, bevor es zum Kochen kommt. Befolgen Sie die Anweisungen Ihres Rezepts zu Variationen.
  3. 3 Stellen Sie sicher, dass das Gelee klar, funkelnd und transparent ist. Es sollte keine Anzeichen von Kristallisation geben. Quetschen Sie den Saft nicht aus einem gequollenen Gelee, sonst wird das Gelee trübe. Beachten Sie, dass die letzten Tropfen aus der Jelly Bag das meiste Pektin enthalten.
  4. 4 Beachten Sie, dass die meisten Gelees schnell gekocht werden. Die Ausnahmen sind Gelees aus Apfel oder Quitte - diese Gelees profitieren vom langsamen Kochen und etwas weniger Zucker.
  5. 5 Überprüfen Sie die Textur des Jellys. Es sollte zart sein. Wenn geschnitten, sollte das Gelee leicht zerschneiden und mit einem unverwechselbaren Dekolleté brechen. Es sollte seine Form behalten, wenn es geschnitten wird.
  6. 6 Verwenden Sie geeignete Behälter, um das Gel einzufügen. Wählen Sie bei der Anzeige gleich große Behälter aus, und stellen Sie sicher, dass die Deckel fest sitzen. Beschriften Sie jedes. Stellen Sie bei der Anzeige sicher, dass die Etiketten sauber, konsistent und gut produziert sind.
  7. 7 Fertig.