Das Hauptgrundnahrungsmittel in Asien ist Reis. Natürlich wurde Reis in verschiedene Vorspeisen, Gerichte und Desserts eingearbeitet. Einer der beliebtesten Artikel ist Japanisch Mochi (Moh-Chee) oder 찹쌀떡 (Chapssalddeok) in Koreanisch, eine gemeinsame süße Reiskuchen.

Diese Art von Reiskuchen ist weich und klebrig mit einer roten Bohnenfüllung. Die Füllung kann auch Frucht sein. Rote Bohnenpaste ist süß und ein ziemlich exotischer Geschmack für den durchschnittlichen Amerikaner. Um den süßen Reiskuchen zu probieren, können Sie bei jedem asiatischen Lebensmittelhändler einen kaufen. Wenn Sie einen Geschmack für Mochi entwickeln, können Sie dieses Rezept genießen.

Dieses Rezept dauert ungefähr 30 Minuten.

Zutaten

Macht 6 bis 18 Kuchen

  • 1 Tasse klebriges süßes Reismehl
  • 1 Tasse Wasser
  • ½ Tasse Kristallzucker
  • 1 (16 Unzen) Dose rote Bohnenpaste
  • 1 Tasse Maisstärke
  • 7 Tassen kaltes Wasser in einer Schüssel
    • Diese Artikel finden Sie in jedem asiatischen Geschäft oder in der Minderheit in Ihrer lokalen Supermarktkette.


Schritte

  1. 1 Bedecken Sie den Boden eines Backblechs in einer Schicht Maisstärke.
  2. 2 Waschen und trocknen Sie Ihre Hände.

Erster Teil von Drei:
Die Füllung machen

  1. 1 Schmieren und erhitzen Sie eine Pfanne auf mittelhohe Temperatur.
  2. 2 Leeren Sie die Dose mit roter Bohnenpaste auf die Bratpfanne und verteilen Sie sie, um eine Schicht roter Bohnen zu erhalten.
  3. 3 Verdampfe das überschüssige Wasser und zerstampfe die Bohnen mit einem Löffel. Das Endergebnis sollte eine Konsistenz sein, die ihre Form beibehalten kann, d. H. Sie kann in einen Ball gerollt werden.


Zweiter Teil von Drei:
Den Teig machen

  1. 1 Mischen Sie das süße Reismehl, die Tasse Wasser und Zucker gleichmäßig in einer Schüssel.
  2. 2 Bedecke die Flüssigkeit in Plastikfolie. Die Flüssigkeit sollte keiner Luft ausgesetzt sein.
  3. 3 Mikrowelle für 3 Minuten.
  4. 4 Mischen Sie den Inhalt und prüfen Sie auf das Vorhandensein von Flüssigkeit. Wenn es Flüssigkeit gibt, Mikrowelle für 1 bis 2 Minuten mehr. Der fertige Teig sollte eine gleichmäßige cremefarbene Farbe und eine teerartige Konsistenz aufweisen.


Teil drei von drei:
Den Reiskuchen machen

ACHTUNG: Der Teig wird extrem heiß.

  1. 1 Übertragen Sie den Teig auf einen Teller oder ein Schneidebrett mit einem Spachtel. Es ist am besten, die Plastikfolie zu verwenden und die Plastikfolie zwischen dem Objekt und dem Teig zu positionieren.
  2. 2 Verwenden Sie die kühle Schüssel Wasser, um Ihre Hände in einem Mantel von Wasser zu bedecken. Halte deine Hände immer feucht.
  3. 3 Besorgen Sie sich einen Teigabschnitt, der etwa 1 bis 1,5 cm dick ist. Der Teig wird heiß sein, also sei vorsichtig. Wenn der Teig an Ihrer Hand haftet, verwenden Sie kaltes Wasser, um den Teig zu lösen.
  4. 4 Sobald der Teig flach ist, legen Sie einen 0,5 bis 1 Zoll Ball aus roter Bohnenpaste in die Mitte des Teiges.
  5. 5 Bringen Sie die Enden des Teiges zusammen und sie werden aneinander haften. Aus ästhetischen Gründen können Sie den Kuchen in Ihren Händen rollen.
  6. 6 Legen Sie den Kuchen auf das mit Maisstärke bedeckte Backblech.
  7. 7 Verwenden Sie einen Löffel, um den Kuchen in Maisstärke vollständig zu bedecken.
  8. 8 Den Kuchen mit einem Löffel leicht flachdrücken.
  9. 9 Nach 5 Minuten den Kuchen umdrehen und noch einmal flachdrücken.
  10. 10 Wiederholen Sie die Schritte 2 bis 9, um mehr Kuchen zu backen.
  11. 11 Die überschüssige Maisstärke mit einer Grillbürste abbürsten.
  12. 12 Serve oder im Kühlschrank aufbewahren. Genießen!