Sekihan ist ein japanisches Essen. Es besteht aus rotem Reis und Azukibohnen. Es ist ein traditionelles japanisches Gericht und wird für Feierlichkeiten verwendet. Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man es macht.

Hinweis: Dies reicht für 4 Portionen.

Zutaten

  • 3 Tassen Mochigome (Klebreis)
  • 1/3 Tassen azuki rote Bohnen
  • 1/2 TL Salz
  • Wasser
  • Gomashio (schwarzer Sesam und Salz) zum Garnieren

Schritte

  1. 1 Den Reis waschen und auf ein Sieb geben.
  2. 2 Die Azukibohnen in einen mittelgroßen Topf geben und einige Minuten kochen lassen.
  3. 3 Gießen Sie 2 Tassen Wasser in den Topf.
  4. 4 Die Azukibohnen in den Topf geben und zum Kochen bringen.
  5. 5 Die Bohnen bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen.
  6. 6 Die Azukibohnen abgießen.
  7. 7 Mischen Sie etwas Wasser und gefärbtes Wasser zu 3 Tassen Flüssigkeit.
  8. 8 Legen Sie gewaschenen Reis in einen Reiskocher.
  9. 9 Gießen Sie die 3 Tassen farbiges Wasser über den Reis.
  10. 10 Mit Salz abschmecken und vermischen.
  11. 11 Die gekochten Azukibohnen auf den Reis legen.
  12. 12 Lassen Sie für 30 Minuten einweichen.
  13. 13 Starten Sie den Reiskocher und kochen Sie den Reis. Wenn der Reis gekocht ist, lassen Sie ihn eine Weile dampfen.
  14. 14 Die schwarzen Sesamsamen darüber streuen.