Tintenfisch ist sehr beliebt in der asiatischen und europäischen Küche zu essen. Ein Lieblingsgericht aus Tintenfisch ist Calamari. Mit einer Teriyaki-Sauce können Sie ein süßes gegrilltes Fischgericht zubereiten. Hier ist wie man Tintenfisch Teriyaki macht.

Zutaten

  • 3 Pfund (1,36 kg) Tintenfisch, gereinigt, in Ringe geschnitten
  • 1/2 Tasse (120 ml) Sojasauce
  • 1/2 Tasse (120 ml) Mirin oder Sherry
  • 1/2 Tasse (120 ml) Wasser
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel Wasser
  • Saft von 2 Zitronen

Schritte

  1. 1 Bereiten Sie die Spieße vor. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten in einem Topf mit Wasser einweichen. Dies verhindert jegliches Verbrennen oder Verkohlen, wenn Sie sie auf den Grill legen.
  2. 2 Erstellen Sie die Teriyaki-Sauce. In einer großen Schüssel Sojasauce, Mirin, 1/2 Tasse Wasser und Zucker vermischen. Gießen Sie etwa die Hälfte der Sauce in eine kleine Schüssel.
  3. 3 Den Tintenfisch marinieren. Fügen Sie den Tintenfisch in der großen Schüssel für ungefähr eine Stunde hinzu.
  4. 4 Pierce den Tintenfisch auf die Spieße. Entsorgen Sie jede Marinade, die der Tintenfisch berührt hat.
  5. 5 Machen Sie das Teriyaki baste. Fügen Sie die reservierte Teriyaki-Soße in einen Kochtopf und legen Sie sie über eine mittlere Hitze. Fügen Sie die Maisstärke und 1 Teelöffel Wasser zu der Mischung, wenn es zu kochen beginnt. Entfernen Sie von der Hitze, sobald es dick wird.
  6. 6 Den Tintenfisch grillen. Verwenden Sie die teriyaki baste beim Kochen, 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite, bis es eine dunkelbraune Farbe wird.
  7. 7 Serve den Tintenfisch auf einem Bett aus Reis. Nieselregen Sie alle verbleibenden Teriyaki Baste oben drauf.