Das Automat-Makkaroni-Käse-Rezept wurde angeblich im Automaten von Horn & Hardart zubereitet und verkauft, laut dem Buch The Automat. Zubereitete Speisen, die in einer Maschine gekocht und gelagert werden, die es den Kunden erlaubt, für einen Nahrungsmittelartikel zu bezahlen, den Nahrungsmittelartikel aus einem umschlossenen Schlitz zu entfernen und dann zu essen, was sie gekauft haben. Der Automat war als "kellnerloses Restaurant" bekannt. [1]. Unten ist ein Rezept, das angeblich am Horn & Hardart Automat gekocht und serviert wurde. Für 4 Personen.

Zutaten

  • 1/4 Pfund (114 Gramm) Rigatoni Makkaroni
  • 2 Esslöffel (28 Gramm) ungesalzene Butter
  • 1 1/2 (21 Gramm) Esslöffel Mehl
  • 1/4 Teelöffel (1,2 Gramm) Salz
  • 1/4 Teelöffel (1,2 Gramm) weißer Pfeffer
  • 1 1/2 Tassen (345 Gramm) Milch
  • 1/2 Pfund (228 Gramm) Cheddar-Käse, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1/2 Teelöffel (2,4 Gramm) Worcestersauce
  • Antihaft-Kochspray

Schritte

  1. 1 Füllen Sie einen großen Topf oder Schmortopf mit Wasser. Fügen Sie ungefähr 1 Teelöffel Salz zum Wasser hinzu. Pasta mit den Packungshinweisen kochen. Die Nudeln abgießen, indem die Nudeln in das Sieb gegeben werden. Achten Sie darauf, das Sieb in der Spüle zu haben, um ein Durcheinander zu vermeiden.
  2. 2 Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.
  3. 3Besprühen Sie eine 8 Zoll (20 x 20 cm) quadratische Auflaufform mit Antihaft-Kochspray.
  4. 4 Die Butter in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen. In die geschmolzene Butter Mehl, Salz und Pfeffer einrühren. Kochen Sie 1 bis 2 Minuten oder bis die Mischung glatt ist. (Kochen der Buttermehlmischung hilft, eine mehlig schmeckende Soße zu verhindern).
  5. 5 Die Milch in die Mehlmischung einrühren. Tun Sie dies langsam, damit die Mehlmischung die Milch darin einarbeiten kann. Mehlmischung etwa 5 Minuten kochen oder bis die Mischung dick und glatt ist. Pfanne von der Wärmequelle entfernen.
  6. 6 Die gekochten Nudeln, den Cheddar-Käse und die Worcestersauce in eine große Schüssel geben. Zum Kochen mit dem Kochlöffel mischen.
  7. 7Gießen Sie die Teigwarenmischung in die vorbereitete Backform.
  8. 8 Backen Sie die Teigwarenmischung für 25 Minuten oder bis oben braun.[2]
  9. 9