Hummer Nachos sind eine dekadente Version des klassischen Nachos, mit dem Sie wahrscheinlich am besten vertraut sind. Auch wenn dieses Gericht witzig klingt, sollte es nicht länger als 20 Minuten dauern, bis Sie es machen. Bereiten Sie einige einfache Hummer-Nachos für sich selbst und einen Freund vor. Ein klassischer Hummer Nacho wird einen angenehmen Schwelbrand haben. Gourmet Hummer Nachos sind perfekt für eine ausgefallene Party oder als Fingerfood.

Zutaten

Einfache Hummer Nachos

  • 2 Hummerschwänze (geschält, gekocht und gewürfelt)
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL (28 g) Butter
  • 1½ Tassen (355 ml) Milch
  • ½ Tasse (237 ml) Mehl
  • 1 Tasse (237 ml) Greyerzer Käse (gerieben)
  • ¾ Tasse (177 ml) Fontina Käse (gerieben)
  • ¾ Tasse (177 ml) Cheddar-Käse (gerieben)
  • 13 Unzen (369 g) Tortilla-Chips
  • ¼ Tasse (59 ml) Schnittlauch (gehackt)
  • 1 Roma Tomate (gewürfelt)
  • ¼ Tasse (59 ml) Mais in Dosen
  • ½ Tasse (118 ml) Pinto Bohnen
  • 1 Radieschen (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Avocado (entkernt und gewürfelt)

Macht 2 - 3 Portionen.

Klassische Hummer Nachos

  • 2 Tassen (473 ml) Speiseöl
  • 4 große Weißmehltortillas (in Viertel geschnitten)
  • 2 Tassen (473 ml) Hummerfleisch (geschält, gekocht und gewürfelt)
  • 3 EL (44 ml) Zitronenöl
  • 1 Tasse (237 ml) weiße Maiskörner
  • ½ Tasse (118 ml) gewürfelte Tomaten
  • 3 EL (44 ml) Minzblätter (gehackt)
  • 1/3 Tasse (79 ml) Korianderblätter (gehackt)
  • 1 EL (15 ml) Jalapeno (gehackt)
  • 1 Tasse (237 ml) schwarze Bohnen in Dosen (gespült und abgetropft)
  • ¼ Tasse (59 ml) Jicama (gewürfelt)
  • ¼ Tasse (59 ml) Limettensaft
  • 1 TL (5 ml) Chilipulver
  • ½ TL (2,5 ml) Knoblauch Salz
  • 1 Tasse (237 ml) Creme fraiche
  • 1 Avocado (entkernt und in Achtel geschnitten)
  • 1 Tasse (237 ml) zerbröckelt Queso Fresko
  • ¼ Tasse (59 ml) Schnittlauch (gehackt)
  • Salz

Macht 4 Portionen.

Gourmet Hummer Nachos

  • ½ Tasse (118 ml) gewürfelte Tomate
  • ½ Tasse (118 ml) Radieschen (dünn geschnitten)
  • ¼ Tasse (59 ml) rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 1½ EL (22 ml) extra natives Olivenöl
  • 1 EL (15 ml) frischer Limettensaft
  • 1½ TL (7 ml) Rotweinessig
  • ½ Tasse (237 ml) frischer Koriander (geteilt und gehackt)
  • 6½ oz (184 g) Pfeffer Jack Käse (gerieben; etwa 1 3/4 Tassen (414 ml))
  • 1 EL (15 ml) Maisstärke
  • 1 Tasse (237 ml) verdunstete fettarme Milch
  • ¼ TL (5 ml) koscheres Salz
  • 340 g Mais-Tortilla-Chips
  • 340 g Hummerfleisch (geschält, gekocht und grob gehackt)
  • 1 reife Avocado (entsteint und gewürfelt)

Macht 8 Portionen.

Methode eins von dreien:
Vorbereiten von einfachen Hummer Nachos

  1. 1 Kombiniere die Milch und das Mehl in einem Topf. Stellen Sie Ihren Topf auf den Herd und stellen Sie den Brenner auf niedrige Temperatur. Butter in die Pfanne geben. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, die Milch in die Pfanne geben. Verrühre dein Mehl in diese Mischung ein wenig nach dem anderen. Bei Zugabe des Mehls gleichmäßig einrühren.[1]
  2. 2 Fügen Sie Käse dem Kochtopf hinzu. Den Käse nach und nach in den Kochtopf geben und dabei solange rühren, bis kein Käse mehr übrig ist. Die Masse weiter vermischen, bis sie eindickt und der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Käse von der Hitze nehmen.[2]
  3. 3 Gießen Sie Ihre Käse-Mischung auf Tortilla-Chips. Gießen Sie Ihre Chips auf eine Servierplatte. Verwenden Sie einen Holzlöffel, eine Schöpfkelle oder ein ähnliches Küchengerät, um Ihren Käse auf die Chips zu geben. Wenn Sie einen leichteren Nacho bevorzugen, verwenden Sie eine mäßige Menge Käsemischung. Verwenden Sie für reichere Nachos den ganzen Käse.
    • Vielleicht möchten Sie ein wenig Käse für später speichern. Nachdem Sie Ihre Pommes Frites und Käse-Mischung mit Zutaten belegt haben, kann eine weitere Schicht Käse die Cremigkeit verbessern.[3]
  4. 4 Spitzen Sie Ihre Nachos und genießen Sie. Auf den Tortilla-Chips und Käse verteilen Sie Schnittlauch, Tomaten, Mais, Bohnen, Radieschen, Avocado und Hummer. Wenn Sie würzige Nachos genießen, träufeln Sie etwas scharfe Soße über die Zutaten. Zutaten mit Tortillachips aufschöpfen und dieses Gericht von Hand oder mit einer Gabel genießen.
    • Wenn Sie etwas Käse-Mischung gespeichert haben, nachdem Sie die Chips gekrönt haben, nieseln Sie den restlichen Käse auf den Zutaten.[4]

Methode zwei von drei:
Klassische Hummer-Nachos kochen

  1. 1 Fry Ihre Tortillas. Füllen Sie eine mittelgroße Pfanne mit Ihrem Speiseöl. Verwenden Sie eine mittlere Hitze, um das Öl zu erhitzen. Lege deine Tortillas in die Pfanne. Lassen Sie diese etwa eine Minute pro Seite im Öl braten. Die Tortillas mit einer Zange, einer Gabel oder einem ähnlichen Utensil wenden. Legen Sie die Tortillas auf ein Papiertuch, wenn sie fertig sind, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Nach Belieben Salz zu den Tortillas geben.
    • Diese hausgebackenen Tortillas werden frisch sein, aber Sie könnten auch Tortilla-Chips anstelle dieser gebratenen Tortilla-Stücke verwenden.[5]
  2. 2 Erhitzen Sie den Hummer, wenn nötig. Wenn Sie gerade den Hummer gekocht haben, ist es wahrscheinlich immer noch heiß und dieser Schritt kann übersprungen werden. Wenn nicht, legen Sie eine Pfanne auf den Herd und stellen Sie den Brenner auf eine niedrige Temperatur. Bedecken Sie den Boden der Pfanne mit dem Zitronenöl. Fügen Sie das Hummerfleisch hinzu und kochen Sie es, bis das Fleisch warm ist. Dies dauert normalerweise etwa 5 Minuten.
    • Wenn der Hummer erhitzt ist, entfernen Sie ihn von der Hitze und legen Sie ihn für später beiseite. Vielleicht möchten Sie Ihren Hummer abdecken, damit er heiß bleibt.[6]
  3. 3 Kombinieren Sie die Zutaten in einer Schüssel. In einer großen Rührschüssel mit einem Holzlöffel oder einer ähnlichen Küchenmaschine Mais, Tomaten, gehackte Minze und Koriander, Jalapeno, schwarze Bohnen, Jicama, Limettensaft, Chilipulver und Knoblauchsalz gründlich vermischen. Mischen Sie diese Zutaten weiter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
    • Wenn Sie empfindlich auf scharfe Dinge reagieren, entfernen Sie das Jalapeno und Chilipulver aus diesen Zutaten. Für mildere Nachos halbieren Sie die Menge für diese Zutaten.[7]
  4. 4 Montiere deine Nachos. Eine dicke Schicht Tortilla-Chips auf vier Servierplatten verteilen.Verteilen Sie die Bohnensalsa, die Sie zubereitet haben, gleichmäßig in der Rührschüssel auf den Chips. Auf jeden Teller eine ½ Tasse (118 ml) Hummerfleisch auf die Bohnensalsa geben. Fügen Sie den Rest Ihrer Zutaten als Beilagen hinzu und genießen Sie.[8]

Methode drei von drei:
Serving Gourmet Hummer Nachos

  1. 1 Kombinieren Sie Ihre Zutaten in einer Schüssel. Die Tomaten, Radieschen, Zwiebel, Öl, Limettensaft, Essig und ¼ Tasse (59 ml) Koriander in eine Rührschüssel geben. Verwenden Sie einen Holzlöffel, ein ähnliches Küchengerät oder Ihre sauberen Hände, um diese Zutaten zu werfen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
    • Es wird überschüssige Flüssigkeit in der Schüssel sein, nachdem Sie die Zutaten geworfen haben. Um zu verhindern, dass Ihre Tortilla-Chips feucht werden, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit von diesen Zutaten abtropfen.[9]
  2. 2 Schmelzen Sie Ihre Käsesauce. Fügen Sie Ihren Käse zu einem mittelgroßen Kochtopf hinzu. Gießen Sie die Maisstärke über den Käse und verwenden Sie ein Küchengerät oder Ihre sauberen Hände, um diese Zutaten zu werfen. Setzen Sie verdunstete Milch auch in den Kochtopf ein, dann kochen Sie diese Mischung auf einer mittleren-niedrigen Hitze, alle Zutaten konsequent wischend.
    • Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist und die Mischung dick geworden ist, ist Ihre Käsesoße fertig. Dies dauert im Allgemeinen etwa 4 bis 8 Minuten.
    • Wenn Ihre Käsesoße fertig ist, probieren Sie es. Vielleicht bemerken Sie, dass es ein wenig Salz braucht. Salz in die Mischung einrühren und nochmals probieren. Tun Sie dies, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.[10]
  3. 3 Montiere die Nachos. Eine ganze Schicht Tortilla-Chips auf einer Servierplatte verteilen. Verwenden Sie für jeden Chip einen gehäuften Löffel der Zutaten. Fügen Sie auf den Zutaten den Hummer und Avocado hinzu.[11]
  4. 4 Nieselregen Sie Ihre Käsesauce und genießen Sie. Gießen Sie die Käse-Mischung aus Ihrem Topf auf die Tortilla-Chips und ihre Zutaten. Verbessern Sie die Präsentation und fügen Sie Ihren Nachos ein kleines Extra hinzu, indem Sie den Rest Ihres Korianders auf die Chips und den Käse streuen.[12]
  5. 5 Fertig.