Dies ist eine moderne Art, all den Spaß, den Geschmack und die soziale Umarmung eines echten Hangi zu genießen, wo immer Sie sich aus dem Staub machen müssen. Es ist hygienisch, sicher und einfach mit einem Minimum an Aufwand und technischer Expertise zu tun.

Schritte

  1. 1 Stellen Sie einen geeigneten Behälter her. Sie können ein gebrauchtes Bierfass aus Edelstahl von jedem Schrottplatz, Flohmarkt oder Zeitungsanzeigen kaufen. Ein 9-Gallonen-Fass ist eine gute Größe, um damit zu beginnen. Sie können mit Leichtigkeit 4 Hühner und Gemüse hineinbringen.
  2. 2 Schneiden Sie die Spitze mit einem Trennschleifer 6 Zoll (15,2 cm) von der Spitze ab. Schweißen Sie ein 1 Zoll (2,5 cm) x 1/8-Band um den Rand der Oberseite, um eine Lippe zu machen, so dass die Oberseite eng anliegend über den Hauptteil des Fasses passt.
  3. 3 Mehrere schweißen 1⁄4 Zoll (0,6 cm) Edelstahlstangen 6 Zoll (15,2 cm) innen von unten nach oben, um ein Gitter für das Fleisch zu machen. Jetzt hast du Hangi!
  4. 4Setzen Sie das Fass auf 4 Steine ​​und legen Sie einen Gasring darunter an Ihre BBQ-Flasche zum Erhitzen befestigt.
  5. 5Legen Sie etwa 5,1 cm (2 Zoll) Vulkanstein in den Boden des Fasses, unter den Grill, den Sie eingeschweißt haben, mit 2 Liter Wasser darüber.
  6. 6Wickeln Sie die Hühner, die Schweinshaxe, das Lamm oder die Stücke in Gaze, Hammelwolle oder saubere Baumwolle und legen Sie sie auf den Grill, den Sie innen verschweißt haben.
  7. 7Legen Sie Bananenblätter über die Oberseite des Fleisches.
  8. 8 Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln, Kürbis schälen und vorbereiten. Legen Sie sie in Drahtkörbe, die aus Maschendraht hergestellt sind, oder tun Sie es auf dem Fleisch. Sie können sogar Ofenbeutel verwenden, wenn Sie möchten.
  9. 9 Setzen Sie den Deckel auf und zünden Sie den Gasring an. Kochen Sie für 4 Stunden. Alle 1/2 Stunde heben Sie den Deckel und stellen Sie sicher, dass er noch dampft. Wenn es nicht dämpft, fügen Sie etwas Wasser hinzu.