Shiso wird auch Perilla oder Beefsteak-Pflanze genannt und ist in der japanischen Kräuterkunde am bekanntesten. Es erinnert an die Schärfe von Basilikum, ausgeglichen mit Kreuzkümmel-Untertönen. Verwenden Sie es in einem Mojito anstelle der traditionellen Minze. Ein Shiso-Mojito mit grünem Tee und ein japanischer Yuzu-Mojito sind Beispiele für gute Anwendungen für Shiso.

Zutaten

Wie man einen grünen Tee Shiso Mojito macht

Portionen: 1

  • 1 EL. frischer Limettensaft
  • 1 Shisoblatt, in mehrere große Stücke gerissen
  • 2 Teelöffel Zucker
  • Eis
  • 1/2 Tasse gebrühter grüner Tee, gekühlt
  • 1 Unze. weißer Rum

Wie man einen Shiso Yuzu Mojito macht

Portionen: 1

  • 1 EL. brauner Zucker
  • 5 frische shiso Blätter
  • Yuzu Rinde, zested
  • 1 1/2 Unzen (45 ml) Zitrus Wodka
  • 1/4 Limette, entsaftet
  • Eiswürfel
  • Sprudelwasser

Methode eins von zwei:
Einen grünen Tee Shiso Mojito machen

Dieser Mojito kombiniert grünen Tee mit Shiso für einen perfekten Cocktail im späten Frühling. Servieren Sie dieses Getränk in einem Collins-Glas.

  1. 1 Mischen Sie den Limettensaft, Shiso und Zucker in einem Collins-Glas mit einem Muddler, einem Stößel oder dem Rücken eines Löffels. Sie möchten, dass die Blätter leicht verletzt sind und Sie das Aroma des Shiso riechen möchten.
  2. 2 Eis zugeben, bis das Glas zu 2/3 gefüllt ist.
  3. 3 Fügen Sie den grünen Tee und den Rum hinzu, um das Glas zu füllen.
  4. 4 Garnieren Sie das Getränk mit einem Limettenkeil oder einem Shisoblatt oder beidem.

Methode zwei von zwei:
Einen Shiso Yuzu Mojit machen

Shiso und Yuzu Rind sind beide in asiatischen Märkten erhältlich. Yuzu ist eine asiatische Zitrusfrucht, die einen Grapefruit-Limetten-Geschmack hat und eine schöne Ergänzung zum Basilikumgeschmack von Shiso darstellt. Citrus Wodka ersetzt Rum in diesem Rezept.

  1. 1 Träne 4 des Shiso geht in große Stücke und spart 1 ganzes Blatt zum Garnieren.
  2. 2 Mische den braunen Zucker, die Shiso-Blätter und die Yuzu-Schale in den Boden eines altmodischen Glases.
  3. 3 Fügen Sie den Wodka, den Limettensaft und einige Eiswürfel hinzu. Rühren Sie das Getränk mit einem Löffel um.
  4. 4 Befüllen Sie das Getränk mit Sodawasser und je nach Bedarf mit Eis.
  5. 5 Mit dem reservierten Shiso-Blatt garnieren.