Der Shiitake-Pilz ist ein Favorit derer, die einen fleischigen, reichhaltigen Pilz bevorzugen. Die Sorte stammt ursprünglich aus asiatischen Ländern, vor allem aus Japan und Korea, und wurde früher hauptsächlich in freier Wildbahn angebaut. Heute wird sie angebaut. Shiitake-Pilze sind groß und haben einen erdigen Geschmack, der typisch für wilde Pilze ist. Shiitake-Pilze passen gut zu Fleischgerichten, Suppen, Saucen und Bratensoßen oder können als Beilage zubereitet werden. Weil sie so reich und würzig sind, können sie auch als Ersatz für Fleisch verwendet werden. Sie können auch mit einer Vielzahl von Methoden gekocht werden, um ihren natürlich guten Geschmack hervorzubringen. Das Erlernen der Zubereitung von Shitake-Pilzen gibt Ihnen die Grundlagen, um mit dieser herzhaften Pilzart viele Gerichte zu kreieren.

Schritte

  1. 1 Wählen Sie Ihre Shiitake-Pilze aus dem Obst- und Gemüsehändler in Ihrem Lebensmittelgeschäft.
  2. 2 Waschen Sie Ihre Pilze gründlich aber schonend.
  3. 3 Entfernen Sie bei der Zubereitung von Shiitake-Pilzen alle zähen Stellen an den Stielen oder am gesamten Stiel.
    • Wenn die Stiele zart sind, müssen Sie sie nicht abschneiden. Sie können zusammen mit den Kappen der Pilze für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.
  4. 4 Trocknen Sie Ihre Shiitake-Pilze, indem Sie sie mit Papiertüchern oder einem sauberen Küchentuch abtupfen.
  5. 5 Schneiden Sie Ihre Shiitake-Pilze nach Belieben mit einem scharfen Küchenmesser.
    • Abhängig von der Rezeptur und der Methode, die Sie für die Zubereitung von Shiitake-Pilzen verwenden, können Sie sie in Scheiben schneiden, in Stücke schneiden oder sogar ganz verwenden. Scheiben passen gut zu Beilagen, während kleinere Stücke am besten in Suppen, Füllungen oder Saucen sind.
  6. 6 Sammeln Sie andere Zutaten, die Sie für die Zubereitung Ihrer Shiitake-Pilze benötigen, einschließlich Butter, Öl und Kräutern und Gewürzen.
  7. 7 Wählen Sie die gewünschte Methode zum Kochen Ihrer Shiitake-Pilze.
    • Sie können sie grillen, indem Sie sie mit Olivenöl bestreichen und für ca. 5 bis 10 Minuten auf den Grill stellen. In einer heißen Pfanne 4 bis 5 Minuten mit Butter, Salz und Pfeffer anbraten. Versuchen Sie, sie in Scheiben geschnitten oder ganz im Ofen für etwa 15 Minuten nach dem Verfugen mit Öl zu rösten.
    • Wenn Sie Shiitake-Pilze zubereiten möchten, indem Sie sie in einem Rezept wie gefüllte Pilzköpfe, Pilzfüllung oder Pilzsoße verwenden, folgen Sie genau dem Rezept Ihrer Wahl.
  8. 8 Serviere deine zubereiteten Shiitake-Pilze.