Makkaroni ist eine lustige, rohrförmige Pasta, die oft in Nudelsalaten, Suppen, Makkaroni und Käsegerichten verwendet wird. Sie können diese beliebte Pasta in den meisten Lebensmittelgeschäften finden, aber Sie können leicht Makkaroni zu Hause machen und bilden. Wenn Sie einen hausgemachten Nudelteig kreieren, rollen Sie die Pasta sanft in ihre berühmte Tube-Form und fügen Sie Ihren Lieblingsrezepten hinzu, können Sie Makkaroni zu Hause machen und genießen.

Methode eins von dreien:
Making Pasta Teig zu Hause

  1. 1 Die trockenen Zutaten mischen. Kombinieren Sie 2 Tassen (450 ml) Mehl und ½ Teelöffel (2 ml) Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel, um einen klassischen Nudelteig zu Hause zuzubereiten. Mit einer Gabel die Zutaten verquirlen.[1]
  2. 2 Erstellen Sie ein Loch oder einen Brunnen in den trockenen Zutaten. Verwenden Sie Ihre Gabel, um die trockenen Zutaten an die Seite der Schüssel zu drücken, um einen Brunnen oder ein Loch zu schaffen. Das Loch wird die Eier nisten, bis Sie bereit sind, die Zutaten zu vermischen.[2] Wenn Sie die Zutaten in der Rührschüssel aufbewahren, können Sie sie leichter reinigen.
    • Wenn Sie es vorziehen, gießen Sie die trockenen Zutaten auf die Theke und kreieren Sie den Brunnen.[3]
  3. 3 Fügen Sie drei große Eier hinzu. Knacke jedes Ei an der Seite der Rührschüssel. Lass jeden in den Brunnen fallen.[4]
  4. 4 Die Eier mit einer Gabel verquirlen. Beginnen Sie, die Eier mit Ihrer Gabel zu wischen. Allmählich die trockenen Zutaten in den Brunnen ziehen, um sie in die Mischung einzuarbeiten. Die Mischung wird zuerst dünn sein, aber sie wird dicker und fängt an, wie Teig auszusehen, während Sie mehr von den trockenen Bestandteilen aufnehmen. Sobald es wie ein weicher Teig aussieht, haben Sie genug Mehl eingearbeitet. Sie dürfen nicht das gesamte Mehl in der Schüssel verwenden.[5]
  5. 5 Lege den Teig auf eine saubere Theke. Legen Sie den Teig und das übrig gebliebene Mehl vorsichtig auf eine saubere Oberfläche.[6] Das übrig gebliebene Mehl verhindert, dass der Teig an der Theke haftet.
  6. 6 Den Teig falten. Beginnen Sie, den Teig zu kneten, indem Sie ihn auf sich selbst zusammenfalten. Heben Sie eine Seite des Teiges und falten Sie es auf die gegenüberliegende Seite. Nach jeder Falte den Teig flachdrücken und wiederholen. Dieser Prozess hilft, den Teig zu zähmen.[7]
    • Streuen Sie zusätzliches Mehl auf den Tresen, wenn der Teig an der Oberfläche kleben bleibt.
    • Weiter kneten Sie den Teig, wenn Sie Luftblasen bemerken. Wenn Sie mehrere sehen, schneiden Sie den Teig mit einem Messer und kombinieren Sie die Abschnitte, indem Sie sie zusammenfalten.[8]
  7. 7 Achten Sie auf eine glatte Oberfläche. Wenn der Teig fertig ist, wird die Oberfläche glatt sein. Es wird einem Plastikball ähneln.[9] Stoppen Sie den Teig zu diesem Zeitpunkt zu kneten.
  8. 8 Den Teig in eine saubere Schüssel geben und ruhen lassen. Sobald der Teig fertig ist, nehmen Sie eine saubere Rührschüssel und legen Sie den Teig hinein. Decken Sie die Oberseite der Schüssel mit Plastikfolie oder einem Teller ab. Lassen Sie es für 30 Minuten ruhen.[10]
    • Nachdem es ausgeruht ist, können Sie den Teig sofort verwenden oder Sie können ihn für 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie den Teig wieder auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie die Pasta formen.[11]

Methode zwei von drei:
Makkaroni-Nudeln formen

  1. 1 Formen Sie den Teig in eine Holzform. Verwenden Sie gekauften oder hausgemachten Teig, um die Makkaroni-Nudeln zu erstellen. Formen Sie den Teig in eine lange, dicke Holzform. Drücken Sie mit den Handflächen sanft auf die Seiten des Teiges, um eine längliche Form zu erhalten.
  2. 2 Den Nudelteig in Scheiben schneiden. Mit einem Schälmesser den Teig in Scheiben schneiden. Schneiden Sie den Teig in 1 Zoll dicke (2,54 cm) Stücke.[12]
  3. 3 Würfel jede Scheibe in drei Stücke. Legen Sie die Nudelteigscheibe auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie den Teig mit Ihrem Schälmesser in drei vertikale Abschnitte. Von dort schneiden Sie jeden Abschnitt in 1-Zoll-Quadrate (2,54 cm).[13] Setzen Sie diesen Vorgang fort, bis Sie den ganzen Teig in Quadrate geschnitten haben.
  4. 4 Eine Stange bestreichen oder mit Mehl bestreuen. Nimm zwei Quadrate des Nudelteigs und lege sie auf eine ebene, saubere Oberfläche. Rollen Sie einen Edelstahlspieß oder eine Holzstange in etwas Mehl. Legen Sie den Stab oder Spieß auf die Teigquadrate.[14] Sie können einen Spieß oder eine Stange in einem Laden für Küchenbedarf oder online kaufen.
  5. 5 Rollen Sie den Teig mit der Stange. Drücken Sie die Stange vorsichtig in den Teig und beginnen Sie, vor und zurück zu rollen. Der Teig beginnt sich um den Stab zu wickeln, wodurch eine Röhrenform entsteht. Sobald es vollständig um die Stange gewickelt ist, kippen Sie die Stange nach oben und entfernen Sie die Nudeln vorsichtig.[15] Weiter rollen die restlichen Pasta Quadrate.
  6. 6 Lege die Makkaroni-Röhrchen auf ein Tablett. Sobald Sie die Makkaroni entfernt haben, legen Sie sie auf ein flaches Tablett, reinigen Sie Schneidebrett oder Teller. Achten Sie darauf, die Nudeln auseinander zu verteilen.[16]
  7. 7 Schneiden Sie die Nudeln auf die gewünschte Größe. Sobald die Nudeln geformt sind, können Sie wählen, die längeren Röhrchen zu behalten, oder Sie können sie mit einem Gemüsemesser schneiden, um kürzere, traditionellere Makkaroninudeln zu schaffen. Schneiden Sie jede Makkaroni-Tube in Stücke von 1 Zoll (2,54 cm), um kürzere Nudeln zu erhalten.
  8. 8 Friere die restlichen Nudeln ein. Wenn Sie nicht alle Makkaroni zu dieser Zeit kochen möchten, legen Sie die Nudeln in einen Gefrierbeutel und versiegeln Sie es fest. Hausgemachte Nudeln können zwei bis drei Monate in der Tiefkühltruhe gelagert werden.[17]
  9. 9 Die Nudeln in kochendem Wasser kochen. Um die frischen Nudeln Makkaroni zu kochen, bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie für 4 bis 5 Minuten.[18] Wenn Sie hausgemachte gefrorene Makkaroni-Nudeln kochen, lassen Sie die Nudeln eine weitere Minute im Wasser kochen.[19]

Methode drei von drei:
Hinzufügen von Makkaroni zu Ihren Lieblingsgerichten

  1. 1 Machen Sie einen Topf mit Makkaroni und Käse. Verwenden Sie Ihre hausgemachten Makkaroni-Nudeln, um dieses köstliche und beliebte Komfortessen zu kreieren. Genießen Sie es als Beilage zum Abendessen oder genießen Sie eine Schüssel für ein sättigendes Mittagessen.
    • Nachdem Sie Ihre selbstgemachten Nudeln gekocht und abgegossen haben, schmelzen Sie eine ¼ Tasse (60 ml) Butter in einem Kochtopf. ¼ Tasse (60 ml) Mehl, ½ TL (2 ml) Salz und eine Prise Pfeffer einrühren und kontinuierlich 5 Minuten rühren oder bis es glatt und blubbernd ist.
    • Fügen Sie 2 Tassen (500 ml) Milch und 2 Tassen (500 ml) geschredderten Cheddar-Käse in den Topf, bis es schmilzt.
    • Die Makkaroni unterheben und servieren.[20]
  2. 2 Mix gekochte Makkaroni in einen Nudelsalat. Nudelsalate sind ein ausgezeichnetes und einfaches Gericht, das zu einer Party oder einem Grillabend gebracht werden kann. Mischen Sie Ihre selbstgemachten Makkaroni-Nudeln, um Ihren nächsten Nudelsalat zu etwas ganz Besonderem zu machen.
    • Kochen und abgießen 16 oz (450 g) Makkaroni-Nudeln.
    • Eine große rote Zwiebel, ½ rote Paprika, ½ grüne Paprika, vier Karotten und 1 Tasse (240 ml) Sellerie würfeln und in eine große Rührschüssel geben.
    • Stir in zwei EL (28 ml) von weißem Essig, ½ TL (2 ml) Salz, ½ TL Zucker (2 ml) und 2 Tassen (500 ml) Mayonnaise.
    • Kombiniere die Zutaten mit den Makkaroni. Lassen Sie es vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen.[21]
  3. 3 Rühren Sie gekochte Makkaroni in Ihre Lieblingssuppe ein. Fügen Sie Ihre selbstgemachten Makkaroninudeln Ihrer Lieblingssuppe hinzu, um eine zähe Textur hinzuzufügen. Die Nudeln sind perfekt, um die Aromen der Brühe zu genießen, und die hinzugefügten Nudeln können eine einfache Suppe herzhafter und sättigender machen.
    • Kochen und abtropfen lassen Sie Ihre hausgemachten Makkaroni-Nudeln und legen Sie sie zur Seite.
    • Kochen Sie 1 Pfund (.45 k) Hackfleisch auf dem Herd, um eine Rindfleischsuppe zu machen. Fügen Sie gehackte Knoblauchzehen, eine gehackte Zwiebel und 6 Tassen (1500 ml) der gekauften Rinderbrühe in den Topf.
    • Mischen Sie eine Dose ganze Tomaten, eine Dose gehackte Tomaten, einen Schuss Worcestershire-Sauce, 2 EL (28 ml) braunen Zucker und Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter.
    • Kochen Sie die Suppe in einem langsamen Kocher für 8 bis 10 Stunden.
    • Vor dem Servieren die gekochten Makkaroni in die Suppe geben und durchwärmen lassen.[22]