Es gibt nichts befriedigenderes als eine Schale mit cremigem, orangefarbenem Kürbis-Alfredo. Diese Mahlzeit ist ein köstliches Gericht, das Sie mit Ihrer Familie genießen können, um das kühle Herbstwetter zu feiern. Kombiniert mit Kürbispüree, Parmesankäse und einer Vielzahl von Gewürzen, können Sie mit diesem cremigen, reichhaltigen Alfredo-Rezept nichts falsch machen.

  • Macht: Jedes Rezept macht ca. 4-8 Portionen

Zutaten

Grundlegender Kürbis Alfredo [1]

  • 12 Unzen Fettucine Eierteigwaren oder trockene Fettuccineteigwaren
  • 2 Esslöffel (20 ml) gesalzene Butter
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • ¾ Tasse (180 ml) Kürbispüree
  • ½ Tasse (180 ml) Vollmilch
  • ½ Tasse (80 ml) fein geriebener Parmesan, extra zum Servieren
  • ½ Teelöffel (0,5 ml) Rosmarin, gehackt
  • ¼ Teelöffel (0,25 ml) geriebene Muskatnuss
  • 2 Esslöffel (20 ml) gehackte Petersilie

5 Zutat Kürbis Alfredo [2]

  • 8-12 Unzen Fettuccine Eierteigwaren oder trocken Fettucine
  • 2 Esslöffel (30 ml) gesalzene Butter
  • 5 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse (240 ml) Kürbispüree
  • 2½ Tassen (600 ml) schwere Schlagsahne
  • ½ Tasse (80 ml) geriebener Parmesan, extra zum Servieren (optional)

Veganer Kürbis Alfredo

  • 7 Unzen (200 Gramm) trockene Fettucine Pasta
  • 2 Esslöffel (30 ml) natives Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1½ Tassen (375 ml) Mandelmilch
  • ½ Tasse (130 Gramm) Kürbispüree
  • 1 Teelöffel (5 ml) Meersalz
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel (15 ml) Maisstärke
  • Eine halbe Zitrone, entsaftet
  • 4 Esslöffel (60 ml) Nährhefe

Methode eins von dreien:
Grundlegender Kürbis Alfredo

  1. 1 Kochen Sie die Fettuccine Pasta in einem Topf mit kochendem Salzwasser. Nach den Anweisungen auf der Verpackung, kochen Sie die Pasta, bis es al dente ist, in der Regel dauert etwa 7-8 Minuten. Nach dem Kochen in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. 2 Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis alles geschmolzen ist.
  3. 3 Den Knoblauch unterrühren und etwa eine Minute lang anbraten. Gut sautieren, bis der Knoblauch einen Duft verströmt.
  4. 4 Kürbispüreemilch und Rosmarin untermischen. Zutaten mit einem Holzlöffel gut einrühren.
  5. 5 Den Parmesan und die Muskatnuss über die Soße streuen. Wenn Sie mehr Geschmack wünschen, können Sie die Sauce auch mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Gut vermischen, bis sie vollständig kombiniert sind.
  6. 6 Die Kürbissauce etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist.
  7. 7 Kombinieren Sie die Fettuccine Pasta mit der Kürbissauce. Gut vermischen, bis die Soße richtig in die Pasta eingearbeitet ist.
  8. 8 Dienen. Eine Portion Kürbis Alfredo auf eine Servierplatte geben. Mit extra Parmesan und Petersilie garnieren. Genießen!

Methode zwei von drei:
5 Zutat Kürbis Alfredo

  1. 1 Kochen Sie die Fettuccine Pasta in einem Topf mit kochendem Salzwasser. Nach den Anweisungen auf der Verpackung, kochen Sie die Pasta, bis es al dente ist, in der Regel dauert etwa 7-8 Minuten. Nach dem Kochen in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. 2 Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis alles geschmolzen ist.
  3. 3 Den Knoblauch unterrühren und etwa eine Minute lang anbraten. Gut sautieren, bis der Knoblauch einen Duft verströmt.
  4. 4 Gießen Sie die schwere Schlagsahne und das Kürbispüree in die Mischung. Mit einem Holzlöffel verrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist. Fügen Sie den Parmesan hinzu, falls gewünscht.
  5. 5 Die Kürbissauce etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist.
  6. 6 Kombinieren Sie die Fettuccine Pasta mit der Kürbissauce. Gut vermischen, bis die Soße richtig in die Pasta eingearbeitet ist.
  7. 7 Dienen. Eine Portion Kürbis Alfredo auf eine Servierplatte geben. Bei Bedarf mit extra Parmesan und / oder Petersilie garnieren. Genießen!

Methode drei von drei:
Veganer Kürbis Alfredo

  1. 1 Kochen Sie die Fettuccine Pasta in einem Topf mit kochendem Salzwasser. Nach den Anweisungen auf der Verpackung, kochen Sie die Pasta, bis es al dente ist, in der Regel dauert etwa 7-8 Minuten. Nach dem Kochen in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. 2 Öl und Knoblauch zusammengeben und bei mittlerer Hitze etwa eine Minute anbraten. Gut anbraten, bis der Knoblauch eine duftende und goldbraune Farbe hat.
  3. 3 Gießen Sie das Kürbispüree, eine Tasse Milch, Salz und Pfeffer hinein. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten lang köcheln.
  4. 4 Fügen Sie den Rest der Milch, Zitronensaft, Hefe und Maisstärke hinzu. Noch einmal umrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
  5. 5 Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, damit sie dickflüssiger wird.
  6. 6 Kombinieren Sie die Fettuccine Pasta mit der Kürbissauce. Gut vermischen, bis die Soße richtig in die Pasta eingearbeitet ist.
  7. 7 Dienen. Eine Portion Kürbis Alfredo auf eine Servierplatte geben. Bei Bedarf mit extra Parmesan und / oder Petersilie garnieren. Genießen!