Casserole ist Französisch Wort für "Kochtopf" und wie die Französisch Cassoulet, bezieht sich auf jedes Rezept, das in der Schale gebacken wird, von der es seinen Namen teilt. In einer Kasserolle kann eine beliebige Vielfalt an Stärken, Fleisch und Gemüse kombiniert und zusammen gebacken werden, um eine Mahlzeit zu bilden. Aufläufe können eine großartige Möglichkeit sein, übrig gebliebene Zutaten zu einem einzigen Gericht zu kombinieren, eine kleine Menge Protein zu einer vollständigen Mahlzeit zu strecken oder alte abgestandene Lebensmittel wiederzubeleben und ihnen neues Leben zu geben. Da viele Aufläufe einer ähnlichen Vorbereitung folgen, werden die Grundlagen zuerst abgedeckt, mit spezifischeren Rezepten für Nudeln, Reis und Gemüsebaskasserollen, um zu folgen. Siehe Schritt 1 für weitere Informationen.

Methode eins von sechs:
Die Grundlagen lernen

  1. 1 Holen Sie sich eine gute Auflaufform. Casseroles werden durch die Kombination einer Vielzahl von Stärken, Fleisch, Gemüse und anderen Zutaten, manchmal roh und manchmal gekocht, in das Gericht und backen sie in einer Auflaufform. Auflaufformen sind traditionell quadratische oder rechteckige Backformen, in der Regel aus Pyrex, aluminiertem Stahl oder Steingut. Oft sind Aufläufe ziemlich herzhaft, mit Käse oder Paniermehl gekrönt.
  2. 2 Wähle eine Stärke. Die meisten Aufläufe verwenden als Basis einige Stärkearten, die den größten Inhalt des Auflaufs bilden. In der Regel vor oder nach dem Garen vor dem Hinzufügen in die Auflaufform, mit Stärken als Basis ist eine gute Möglichkeit, ein wenig Protein oder Gemüse in eine volle Mahlzeit zu dehnen. Während Kasserollen für eine Vielzahl von Zutaten zugänglich sind, neigen die meisten dazu, Folgendes zu verwenden:
    • Kartoffeln. Vorgekochte Kartoffeln können eine ausgezeichnete Basis für Frühstück oder Abendessen Kasserollen, oder als Topping zu Shepherds Pie in seiner pürierten Form. Wenn Sie Kartoffel in Ihrer Kasserolle verwenden möchten, können Sie gefrorene Rösti oder Parboil geschält und geviertelte rohe Kartoffel bis Gabel-Tender kaufen. Es passt besonders gut zu Rindfleisch oder anderen roten Fleischsorten.
    • Pasta. Von Eiernudeln bis hin zu Mostaccioli ist Pasta die perfekte Grundlage für einen Auflauf. Gemischt mit jeder Art von Soße oder Käse, können Nudelaufläufe sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden, perfekt für jede Jahreszeit. Lasagne ist der Klassiker des Genres, aber experimentieren Sie mit verschiedenen Pastas, um das zu finden, was Ihnen am besten gefällt.
    • Reis. Die in der amerikanischen Küche des Mittleren Ostens und des Mittleren Westens verbreiteten Aufläufe auf Reisbasis passen besonders gut zu Hühnchen oder anderem Geflügel. Grundlegender weißer Reis ist gut, damit anzufangen, aber wilder Reis, Jasminreis oder sogar schwarzer Reis kann Aufläufe überraschend und komplex bilden.
    • Andere Körner. Warum bei Reis stoppen? Quinoa, Gerste, Weizenbeeren, Haferflocken oder jede Kombination von ganzen Körnern kann einen wesentlichen und gesunden Auflauf bilden, besonders wenn sie mit Reis kombiniert wird. Ägyptische Koshari, die als Auflauf zubereitet werden können, bieten Pasta, Linsen und Reis als eigenwillige Grundlage für Gewürze und Aromen. Warum nicht?
  3. 3 Wählen Sie ein Fleisch, Gemüse oder eine Kombination aus beidem. Für die meisten Aufläufe werden Sie die Proteine ​​und das Gemüse kurz in einer Pfanne sautieren und dann in der Auflaufform mit Paniermehl oder Käse belegen. Aus diesem Grund kann man fast an einen Auflauf denken, der wie ein Auflauffisch am Ende gebacken wird.
    • Hühnchen und anderes Fleisch sollte gekocht werden bevor Sie in die Auflaufform gegeben werden. Bei Auflaufrezepten, die viel Flüssigkeit enthalten, wird jedoch manchmal rohes Fleisch hinzugefügt, um alles gleichzeitig zu kochen. Es ist möglich, beides zu tun.
    • Karotten, Zwiebeln und anderes Wurzelgemüse Ergänzen Sie jeden Auflauf hervorragend. Weil alles zusammen gekocht wird, sind Aufläufe eine ausgezeichnete Art, etwas mildes Gemüse aufzupeppen.
    • Für VegetarierIn den meisten Auflaufrezepten ersetzen grüne oder braune Linsen das Fleisch hervorragend. Kommerzielle Fleischersatzprodukte, wie Seitan oder auf Tofu basierende Fleischalternativen, sind ebenfalls für den Auflauf zugänglich.
  4. 4 Wählen Sie einen Ordner, der alles zusammenhält. Für viele Aufläufe wird eine Soße oder eine Eimischung den Zutaten hinzugefügt, um alles zusammenzuhalten. In der Küche des Mittleren Westens ist dies oft die Form einer Pilzcremesuppe, aber Béchamelsauce, Curry, geschlagenes Ei, Nudelsauce oder andere Zutaten sind ebenfalls üblich, abhängig von den verwendeten Zutaten.
  5. 5 Sautiere die Zutaten und kombiniere sie in einer gefetteten Auflaufform. Fleisch sollte durchgegart werden und Gemüse sollte das Knirschen abgenommen haben, aber sollte noch etwas fest sein, bevor es der Auflaufform hinzugefügt wird. Bevor Sie Zutaten hinzufügen, ist es eine gute Idee, die Pfanne mit Butter oder Öl zu fetten.
    • Je nach Art des Auflaufs können Sie die Zutaten wie bei einer Lasagne oder einem Moussaka in separate Schichten legen oder die Zutaten mischen.
  6. 6 Backen abgedeckt für den Großteil der Kochzeit. Je nachdem, welches Garn du verwendest und welche Art von Textur du suchst, ist es üblich, deinen Auflauf mit Alufolie oder einem Deckel zu bedecken und zwischen 350 und 425 F zu backen.
    • Die Kochzeit variiert je nach Zutaten und Mengen. Für Aufläufe, in denen alle Zutaten vor der Zeit gekocht werden, und Sie nur versuchen, Käse zu schmelzen, brauchen Sie nur 10 oder 15 Minuten im Ofen, um den Job zu beenden. Wenn Sie Reis in Flüssigkeit kochen möchten, sehen Sie sich eine Kochzeit an, die näher bei 45 Minuten oder einer Stunde liegt.
  7. 7 Den Auflauf aufdecken und den Belag hinzufügen, dann den Rest zubereiten. Wenn Sie ein käsiges oder knuspriges Top zu Ihrem Auflauf wollen, fügen Sie es nicht vor der Zeit hinzu, oder es wird ein Durcheinander sein. Warte, bis du den Auflauf gekocht hast, dann entferne den Deckel, füge deinen Topping hinzu und brutzle den Auflauf, um ihn zu beenden. Gemeinsame Beläge umfassen:
    • Kartoffelschnüre
    • Französische Zwiebeln
    • Parmesan Käse
    • Kartoffelchip-Krümel
    • Crackerkrümel
    • Kartoffelbrei

Methode zwei von sechs:
Pasta-basierte Aufläufe machen

  1. 1 Makkaroni und Käse backen. Eine der einfachsten und köstlichsten einfachen Aufläufe zu machen ist eine gebackene Makkaroni und Käse. Indem Sie das Verhältnis von Käse-zu-Makkaroni variieren, können Sie Ihren Geschmack weicher oder fester machen, je nachdem, wie Sie es mögen.
    • Kochen Sie eine halbe Kiste Makkaroni für eine quadratische Auflaufform und eine volle Box für ein rechteckiges Gericht. Gar bis al dente, dann mit kaltem Wasser ausspülen, um sie vom Kochen abzuhalten und in eine gefettete Auflaufform legen.
    • In einer Pfanne 2 Esslöffel (29,6 ml) Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, dann wischen Sie etwa zwei Esslöffel Mehl und bräunen Sie es, um die Mehlschwitze zu machen, während es sich zusammenballen. Rühre weiter, sonst brennt es schnell. Wenn es braun ist, fügen Sie 2 Tassen Vollmilch hinzu, ein wenig nach dem anderen, kräftig wischend, um das Mehl zu integrieren und Dinge zu verdicken.
    • Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken nachdem die Milch hinzugefügt wurde, und die Mehlschwitze verdicken lassen. Wenn es Blasen wirft, fügen Sie etwa 8 Unzen hinzu. von zerfetztem scharfem Cheddar-Käse, oder was auch immer für Käse Sie mögen, den Käse schmelzen. Cheddar ist am üblichsten, aber mischen Sie es, indem Sie halben Cheddar und halben Pfefferheber oder Mozzarella hinzufügen. Benutze deine Lieblingsart.
    • Gießen Sie die käsige Mischung über die Nudeln in der Auflaufform. Zu den üblichen Ergänzungen gehören gebratene Champignons, Hackfleisch oder Wurst, rohe Tomatenscheiben, Zwiebeln und Knoblauch. Backen bei 350 für 15 Minuten, dann mit Semmelbrösel oder Parmesan und Grillen zu beenden.
    • Wenn Sie Ihren Mac und Käse cremiger mögen, füge am Anfang mehr Milch hinzu und verwende weniger Nudeln. Wenn Sie es fester mögen, machen Sie weniger Soße, genug, um nur die Nudeln zu beschichten, und fügen Sie eine bedeutende Menge von Brotkrumen dem Gipfel hinzu.
  2. 2 Thunfischauflauf zubereiten. Thunfisch-Auflauf oder Thunfisch-Nudel-Auflauf, ist die Küche des Mittelwestens am häufigsten. Mit Eiernudeln, Dosen Thunfisch und Champignoncremesuppe ist es eine schnelle und herzhafte Mahlzeit, die Sie von billigen Pantry Zutaten ableiten können.
    • Kochen Sie zwei Tassen Eiernudeln bis al dente, und spülen Sie sie in kaltem Wasser, um das Kochen zu stoppen.
    • In der Auflaufformmischen Sie eine Dose Champignoncremesuppe mit einer halben Tasse Wasser, eine abgetropfte Dose weißen, weißen Thunfisch und eine Tasse gefrorene Erbsen. Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Alternative Ergänzungen könnte Cheddar-Käse, gehacktes Piment oder schwarze Olive, gefrorene Karotten oder die Verwendung von Dosenlachs anstelle von Thunfisch enthalten.
    • Backen bei 400 Grad für etwa eine halbe Stunde, dann entfernen Sie Semmelbrösel und Parmesan-Käse für einen Belag. Broil zum Ende.
  3. 3 Machen Sie Lasagne. Um eine einfache Lasagne zu machen, können Sie gekochte Lasagnennudeln, Mozzarella, Parmesan oder Ricottakäse (oder, noch besser, alle drei) und Marinarasauce in einer Kasserolle schichten und backen, bis der Käse geschmolzen und warm und köstlich ist.
    • Sautieren Sie zusätzliches Gemüse und Fleisch, das Sie in Ihrer Lasagne mögen, bevor Sie Soße der Pfanne hinzufügen. Spinat, Pilze, Auberginen und Wurst sind alle üblichen Ergänzungen. Nudeln, dann Soßenmischung, dann Käse, bis Sie die Pfanne füllen. Es ist üblich, Lasagne mit einem geschlagenen Ei und Parmesankäse zu übergießen, um einen schönen goldenen Crunch auf der Oberseite zu schaffen.
    • Lasagne sollte bei 375 F bedeckt gebacken werden für 25 Minuten und dann entfernen Sie die Abdeckung und backen weitere 25 Minuten. Vor dem Einschneiden 15 Minuten stehen lassen.

Methode drei von sechs:
Reisbasierte Aufläufe machen

  1. 1 Machen Sie Truthahn mit Wildreisauflauf. Eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Geflügel zu revitalisieren, besteht darin, es als Teil eines Auflaufs mit duftendem Wildreis und Gemüse zuzubereiten. Eines der großen Dinge beim Kochen eines Auflaufs auf Reisbasis ist, dass Sie die Möglichkeit haben, den Reis zusammen mit den anderen Zutaten im Ofen zu kochen, oder Sie können vorgekochten Reis in der Auflaufform verwenden, wenn Sie ihn zur Hand haben . Diese Option ist für jedes Reisgericht im Ofen verfügbar.[1]
    • Bei mittlerer Hitze zwei Streifen gehackten Speck in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie eine halbe weiße Zwiebel, gehackt, und ein paar Knoblauchzehen, nach Ihrem Geschmack. Wenn die Zwiebel durchscheinend ist, zwei gehackte Karotten (etwa eine Tasse), einen Stiel mit geschnittenem Sellerie und etwa ein Pfund Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Braten Sie den Truthahn und kochen Sie ungefähr 2 oder 3 Minuten.
    • Fügen Sie in Ihrer Auflaufform eine Tasse Wildreis hinzuoder was auch immer für einen Reis Sie mögen, mit 2 1/2 Tassen Wasser, einer Dose kondensierter Champignoncremesuppe und je einem halben Teelöffel Majoran, Thymian und Rosmarin. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, mischen Sie dann die Hühnermischung und rühren Sie gründlich um. Backen bei 375 für ca. 30 Minuten abgedeckt. Entfernen, wenn der Reis gekocht ist und die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.
    • Ergänzungen oder Substitutionen möglicherweise Huhn oder anderes Geflügel für die Türkei, und die Zugabe von gefrorenen Erbsen, Wasserkastanien, Piment, frisch gehackte Pilze, grüne Bohnen oder Spargel. Fügen Sie hinzu, was Sie wollen, und entfernen Sie, was Sie nicht tun. Hühnersuppe wäre auch sehr effektiv als Verdickungsmittel, oder Sie können die Suppe ganz weglassen und eine Tasse Sahne oder Milch verwenden.
  2. 2 Machen Sie einen Hühnchen-Biryani-Auflauf. Am häufigsten mit der indischen Küche verbunden ist Biryani eigentlich ein persisches Gericht, ursprünglich. Obwohl es nicht traditionell als Auflauf zubereitet wird, kann das Mischen von Curry-Huhn und gekochtem Basmati-Reis in einer Auflaufform eine schöne Abwechslung von der Tradition der Champignoncremes sein. Es riecht lecker und schmeckt noch besser.[2]
    • Um den Reis zu machen, braten Sie eine halbe kleine weiße oder gelbe Zwiebel in Butter (oder geklärte Butter, genannt Ghee) mit einem Lorbeerblatt, zwei gerissenen Kardamomkapseln und einem Teelöffel. von ganzen Gewürznelken (5-10 Gewürznelken).Fügen Sie drei Tassen Basmati-Reis hinzu und rühren Sie die würzige Butter ein, bis sie durchscheinend wird, fügen Sie dann ungefähr 6 Tassen Wasser hinzu und kochen Sie bei niedriger Hitze abgedeckt etwa 40 Minuten oder bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und den Reis beiseite stellen. Wenn Sie nicht die ganzen Gewürze haben, ersetzen Sie zwei Teelöffel. von pulverisiertem Gewürz.
    • Das Huhn marinierenMarinieren Sie 6 oder 7 Hähnchenschenkel und Schenkel in einer Mischung aus Kokosmilch (etwa eine viertel Tasse) mit gehacktem Koriander und Minze (jeweils etwa eine halbe Tasse), einem Esslöffel getrockneten Kreuzkümmel, einem Esslöffel getrockneten Koriander und der Hälfte eine Zwiebel aus gehacktem Knoblauch. Machen Sie kleine Schlitze im Hähnchen, reiben Sie anschließend mit der Marinade und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ruhen.
    • Um das Curry zu machen, eine ganze gehackte weiße Zwiebel in Butter oder Ghee braten und 5 gehackte Knoblauchzehen und ein zwei-Zoll-Stück Ingwer, gehackt hinzufügen. Add 5-7 ganze Nelken, eine Zimtstange, ein Teelöffel. von Kurkuma, einem Esslöffel getrockneten Kreuzkümmel, Esslöffel getrocknetem Korianderpulver und einem Teelöffel. von Gramm Masala. Die Zwiebel und die getrockneten Gewürze etwa eine Minute lang miteinander vermischen, damit sie nicht brennt, dann eine Tasse Kokosmilch, zwei Tassen Wasser hinzufügen und alles gründlich vermischen. Wenn es kocht, fügen Sie das Huhn hinzu, dann bedecken Sie und kochen Sie bei mittlerer Hitze für 30 Minuten, bis das Huhn durch gekocht ist.
    • Montieren, den Boden der Auflaufform mit der Hälfte des Reises auskleiden, dann mit der Hühnchen - Currysoße übergießen. Den restlichen Reis darauf geben, mit Folie abdecken und ca. 40 Minuten bei 350 ° F backen. Überprüfen Sie ungefähr die Hälfte der Kochzeit, um sicherzustellen, dass der Reis nicht austrocknet.

Methode vier von sechs:
Gemüse Aufläufe machen

  1. 1 Mach grüne Bohneneintopf. Ein herzhafter Grundnahrungsmittel vieler amerikanischer Feiertagsmahlzeit des Mittleren Westens, grüne Bohneneintopf ist eine cremige gebackene Beilage, die mit wenigen Bestandteilen gebildet wird. Wenn es jemals ein Rezept gab, das Pilzcreme notwendig machte, ist es das.
    • Um es zu vermischen, mischen Sie etwa 4 Tassen gekochte grüne Bohnen, in mundgerechte Stücke geschnitten, und eine Dose kondensierte Champignoncremesuppe.
    • Rühren Sie etwa eine halbe Tasse Milch ein, ein paar Spritzer Sojasauce nach Geschmack und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
    • Die Mischung in eine gefettete Auflaufform legen und backen bei 350 ° F für ca. 20 Minuten, bis es sich erwärmt und sprudelt. Mit etwa einer Tasse frittierten französischen Zwiebeln belegen und im Ofen ca. 5 Minuten anbraten. Heiß servieren.
  2. 2 Machen Sie Sommer Squash Auflauf. Sommerkürbis wie gelbe Crookneck oder Zucchini haben eine Tendenz, auf eigene Faust ziemlich langweilig zu sein, aber gebacken mit Käse und knusprigem Belag können sie zum nächsten Niveau bringen.
    • Zerkleinere etwa 4 Tassen Kürbis (ungefähr 2 mittelgroße Kürbisse) und bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl oder Kokosnussöl und einer halben gehackten Zwiebel anbraten, dann mit ¾ einer Tasse Wasser, 2 geschlagenen Eiern, einer Tasse geriebenem Cheddarkäse (oder welcher Art von Käse) kombinieren Sie bevorzugen), und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
    • Mischen Sie die Zutaten gründlich und in eine Auflaufform ausbreiten. Die Mischung mit knusprigen Crackerkrümeln oder Paniermehl bestreichen, mit einem Esslöffel Butter bestrichen. Backen bei 400 F für 20 Minuten oder bis golden und fest.
    • Ergänzungen oder Substitutionen könnte Kirschtomaten, frischen Dill, Basilikum oder andere Sommerkräuter und Speck enthalten. Das gleiche Rezept würde auch für Winterkürbisse funktionieren, die vorgebacken wurden, und würde gut mit anderen Wurzelgemüse wie Süßkartoffel und Karotte kombiniert werden.
  3. 3 Machen Sie Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf. Um Kreuzblütler zu beleben, können Sie mit Käse nichts falsch machen. Verdickt mit einer einfachen Mehlschwitze und gebacken unter Paniermehl, ist es eine köstliche, wenn nicht sogar super gesunde Art, Ihren Brokkoli zu essen. Beginnen Sie damit, einen Brokkoli-Kopf und etwa einen halben Blumenkohlkopf in mundgerechte Stücke zu schneiden, oder indem Sie jeweils ein Paket auftauen, wenn Sie die gefrorene Sorte verwenden wollen.
    • Sautiere eine halbe Zwiebel bei mittlerer Hitze in Butter, dann fügen Sie zwei Esslöffel Mehl hinzu, um die Mehlschwitze zu beginnen.
    • Kräftig umrührenDas Mehl anbraten, dann etwa zwei Tassen Milch dazugeben und schütteln. Wenn es brodelt und dick wird, fügen Sie eine Viertel Tasse Parmesan und eine halbe Packung Frischkäse hinzu.
    • Jahreszeit mit je einem Teelöffel Thymian, Oregano und Dill. Wenn Sie einen kleinen Kick mögen, funktioniert das auch gut mit etwa einem Viertel Teelöffel Cayenne.
    • Werfen Sie den Brokkoli und Blumenkohl in die Käse-Mischung und löffle in eine Kasserolle. Mit Semmelbröseln und etwas Parmesankäse bestreuen und ca. 40 Minuten bei 350 ° F backen.
  4. 4 Machen Sie gebratenen Winterkürbis und Quinoa-Auflauf. Eine häufige Beschwerde über Gemüseaufläufe ist, dass der Käse und die Sahne die Ernährungsvorteile des Gemüses überwiegen. Während Champignon und andere Arten von Käseauflauf gut schmecken können, gibt es vielleicht mehr Ernährungsweisen bei der Zubereitung von Gemüse. Quinoa - ein perfektes Protein, sowie ein leckeres und herzhaftes Korn - mit herzhaft geröstetem Butternut-Kürbis passt zu einem gesunden und schmackhaften Auflauf.
    • Braten Sie einen mittelgroßen Butternusskürbis bei 400 F, nachdem Sie ihn in zwei Hälften geschnitten und die Samen ausgeschöpft haben. Etwas Olivenöl auf den Kürbis geben und in einer Pfanne etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich sind. Wenn Sie lieber Squash-Stücke bevorzugen, anstatt zu pürieren, können Sie den Squash schälen und vor dem Rösten in mundgerechte Stücke schneiden.
    • In einem Topf mit hartem Boden eine halbe Zwiebel anbraten, gehackt, mit 2-3 gehackten Knoblauchzehen in Olivenöl. Wenn die Zwiebel durchscheinend ist, fügen Sie einen Teelöffel getrockneten Salbei oder einen Esslöffel frisch gehackten Salbei und eine Tasse Quinoa hinzu. Umrühren, um die Quinoa zu beschichten, dann fügen Sie eine Tasse und eine Hälfte Wasser hinzu.
    • Die Quinoa zum Kochen bringenDann bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis alles Wasser absorbiert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann eine Tasse mit gehacktem Spinat oder Grünkohl, je eine Viertel Tasse getrocknete Cranberries und gehackte Walnüsse und zwei geschlagene Eier unterrühren.
    • In einer gefetteten Auflaufform, kombinieren Sie die Quinoa-Mischung mit dem gerösteten Kürbis. Wenn Sie möchten, können Sie eine halbe Tasse geriebenen Schweizer Käse oben oder gemischt hinzufügen, oder lassen Sie den Käse ganz ab, wenn Sie es wünschen. Zurück in den Ofen und für ca. 40 Minuten backen.

Methode fünf von sechs:
Regionale Aufläufe machen

  1. 1 Versuchen Sie tater-tot hotdish aus dem amerikanischen Mittelwesten. Es kommt nicht mehr im Mittleren Westen als Tater Tots und Hackfleisch. Es wird auch nicht einfacher oder nostalgischer. Wohlfühlküche für Kinder vom Feinsten.
    • Ein Pfund mageren Rinderhack über mittlerer Höhe anbratenNach Geschmack würzen. Wenn Sie es etwas scharf mögen, fügen Sie etwas Chilipulver oder Cayenne hinzu. Es ist auch üblich, Knoblauch und Zwiebeln hinzuzufügen.
    • Fügen Sie eine Dose kondensierte Champignoncremesuppe hinzuWenn das Fleisch gekocht ist, und fügen Sie zwei Dosen von allem Gemüse, das Sie mögen. Grüne Bohnen sind üblich, ebenso wie Erbsen, Mais oder eine Kombination der oben genannten. Gefrorenes Gemüse ist ebenfalls in Ordnung.
    • Die Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben und mit einer Tüte gefrorener Tater-Tots oben, dann bei 350 Grad für ungefähr eine Stunde backen, oder bis die tater Tots goldbraun und knusprig sind. Servieren Sie es mit Tabasco, und es ist Winter in Minnesota.
  2. 2 Machen Sie mediterrane Moussaka. Moussaka ist viel wie Lasagne, aber mit Kartoffeln und Auberginen anstelle von Nudeln und Fleischsoße und Bechamelsauce statt Marinara und Mozzarella. Es ist lecker.
    • Beginnen Sie mit einer einfachen Fleischsauce, die aus einem Pfund brüniertem Rinderhackfleisch, Knoblauch und Zwiebeln besteht, die mit Zimt und Oregano sowie Salz und Pfeffer nach Belieben gewürzt sind. Fügen Sie eine halbe Tasse Rotwein, eine halbe Dose Tomatenmark und etwas Zitronenschale hinzu. Etwa 20 Minuten köcheln lassen und dann die Heizung ausschalten.
    • 2-3 kleine bis mittlere Auberginen schälenund 2-3 mittelgroße Kartoffeln, dann schneiden Sie in gleiche Runden, etwa ein Viertel Zoll dick. Die Kartoffelröllchen in Salzwasser etwa 7 Minuten kochen lassen, bis die Gabel weich ist und die Auberginenscheiben grillen oder in der Pfanne anbraten, um sie durchzukochen. Es ist normalerweise am besten, die Aubergine zu salzen und sie für ungefähr 15 Minuten sitzen zu lassen, bevor sie gekocht werden, um etwas von der Feuchtigkeit zu befreien.
    • Machen Sie in einer Pfanne eine Mehlschwitze, indem Sie bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Tasse Butter um eine halbe Tasse Mehl schütteln, dann mit 3-4 Tassen Milch verdicken und kräftig wischen. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel zwei Eier, dann fügen Sie sie langsam zu der heißen Mischung hinzu, sobald sie verdickt ist, um sie zu mildern. Fügen Sie Muskat und Salz hinzu, um zu schmecken.
    • Den Boden einer Kasserolle schichten mit Kartoffelröllchen, Auberginenröllchen und Fleischsauce, abwechselnd wie Sie es wünschen. Wenn gewünscht, die Mischung mit etwas Parmesankäse und der weißen Soße übergießen, dann ca. 45 Minuten bei 350 ° backen, bis die Oberseite schön gebräunt ist.
  3. 3 Machen Sie Southwestern schwarzen Bohneneintopf. Für eine Tortillas-und-schwarze-Bohnen-Variante auf Lasagne können Sie einen würzigen Auflauf mit herzhaften schwarzen Bohnen, Chorizo ​​und Chilisoße mischen.
    • Brown ein Pfund gehackte Chorizo in einer Pfanne über mittlerer Hitze, dann entfernen. Wenn Sie Chorizo ​​nicht mögen, wäre regelmäßige Wurst eine gute Alternative.
    • In der gleichen Pfanne eine gehackte Zwiebel anbraten und 2-3 gehackte Knoblauchzehen, zwei Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel und einen von Zimt, wenn die Zwiebeln durchscheinend werden.
    • Fügen Sie ungefähr drei Tassen gekochte schwarze Bohnen hinzu mit einer Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne geben und die Chorizo ​​zur Mischung geben. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie für ungefähr 10 oder 15 Minuten und prüfen Sie auf Salz.[3]
    • In einer Auflaufform, löffle etwas grüne Chilisauce auf den Boden und schichte mehrere Maistortillas in einer Schicht darüber. Löffel der schwarzen Bohnenmischung über die Tortillas, dann einen Schuss zerkleinerten Monterey-Jack-Käse oder den Käse Ihrer Wahl hinzufügen. Setzen Sie abwechselnd Schichten fort, bis die Schüssel voll ist, und oben mit extra geschreddertem Käse. 20 Minuten bei 20 ° C backen und bei 180 ° C aufdecken. Mit Sauerrahm servieren.
  4. 4 Machen Sie einen südlichen haschbraunen Auflauf. Es ist vielleicht nicht gesund, aber es ist der Eckstein eines Landfrühstücks. Neben gebratenen Eiern und einer Schüssel Maisgrütze ist es schwer, käsige Hash-Brown Auflauf zu schlagen.
    • In einer Rührschüssel kombinieren eine Tasse saure Sahne, eine halbe Tasse geschmolzene Butter, eine Dose kondensierte Champignoncremesuppe, 2 Tassen zerkleinerten Cheddar-Käse (oder Ihren Lieblingskäse) und je einen Teelöffel Salz und Pfeffer. Mischen Sie gründlich zusammen und rühren Sie dann zwei Pfund zerkleinerte Kartoffeln hinein. Es ist üblich, die gefrorene Art für dieses Gericht zu verwenden, aber wenn Sie Ihre eigenen zerfetzen, spülen Sie die zerfetzte Kartoffel in Wasser und drücken Sie sie gründlich aus, bevor Sie hinzufügen.
    • Spoon die Mischung in eine Auflaufformund oben mit der Geheimwaffe: zerbröckelte Cornflakes Müsli. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun und sprudelnd sind.

Methode sechs von sechs:
Dessert Aufläufe machen

  1. 1 Machen Sie Reispudding in einer Auflaufform. Aufläufe und Stärken müssen nicht immer pikant sein. Gebackener Reispudding macht eine würzige und leichte Stärke zu einem wunderbaren Abschluss. Um Milchreis zu machen:
    • In einer Kasserolle eine Tasse gekochten weißen Reis (oder braunen Reis, wenn Sie die Textur bevorzugen), mit zwei Tassen Milch und einem von Wasser, zwei geschlagene Eier, eine halbe Tasse braunen Zucker und eine Viertel Tasse jede von gehackten Walnüssen und Rosinen (oder was auch immer Früchte und Nüsse Sie bevorzugen). Mit Zimt, Muskatnuss, einer Prise Salz und einem halben Teelöffel Vanille abschmecken.Backen bei 325 F für 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Überprüfen Sie mit einem Küchenmesser in der Mitte, die sauber sein sollte.
  2. 2 Machen Sie gebackene Haferflocken. Haferflocken können am Vorabend zubereitet werden und am Morgen in den Ofen für ein wunderbar warmes und wohliges Frühstück gebracht werden. Es ist perfekt für alle Früchte, Nüsse und Zusätze, die Sie in Ihrem Haferflocken mögen.
    • In einer Rührschüssel, kombinieren Sie eine Tasse rohen Hafer, zwei Tassen Milch und eine Tasse Wasser. Mischen Sie eine halbe Tasse braunen Zucker und einen Teelöffel Zimt. Fügen Sie alle Nüsse und getrockneten Früchte hinzu, die Sie mögen, oder lassen Sie sie ganz weg. Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht kühlen.
    • Am Morgen den Haferflocken in eine Auflaufform geben und backen bei 350 für ungefähr eine halbe Stunde oder bis goldenes Braun, mit den sprudelnden Rändern. Auf halbem Weg durch die Kochplatte, entfernen Sie die Haferflocken, und oben mit Scheiben von frischem Obst und einem Schuss Zimt-Zucker. Geschnittene Pfirsiche, Äpfel oder Birnen sind alle angemessen.
  3. 3 Machen Sie Brotpudding. Eine gute Möglichkeit, altbackenes Brot aufzupeppen, besteht darin, einen Auflauf mit Brot zu mischen. Während Brotpuddings süß oder pikant sein können, ist die Wüstensorte die bekannteste, vor allem in der südlichen Küche und BBQ-Küche.
    • In einer Auflaufform, reiße mindestens 6 Scheiben altes Brot oder etwa einen halben Laib ein. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel 3 Eier und mischen Sie 2 Tassen Milch, eine halbe Tasse braunen Zucker und je einen Teelöffel Vanille und Zimt. Fügen Sie eine viertel Tasse gehackter Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, die Sie genießen. Gießen Sie diese Mischung über das Brot und backen Sie bei 350 für ca. 45 Minuten oder bis zum Frühling. Testen Sie mit einem Küchenmesser in der Mitte, die sauber herauskommen sollte.
    • Um einen pikanten Brotpudding zu machenErsetzen Sie Ihren Lieblingsshredded Käse für den Zucker und getrockneten Salbei, Oregano und Rosmarin für den Zimt.