Ähnlich wie Lasagne, kann dieser Gemüse- und Rindfleisch-Auflauf eine großartige neue Art sein, das Abendessen zu servieren.

Zutaten

  • 1/2 Pfund Penne Pasta
  • 3/4 Pfund Rinderhackfleisch
  • 1/2 rote Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 1 gelber Kürbis, geschnitten
  • 1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 3 Tassen Spinatblätter
  • 1 1/2 Tassen fettarmer Hüttenkäse
  • 2 Eier, verquirlt
  • 1 Teelöffel Paprikaflocken
  • 2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 12 bis 15 Blätter Basilikum, plus extra zum Garnieren
  • 3/4 Tasse Mozzarella, geschreddert
  • 3/4 Tasse Cheddar-Käse, geschreddert
  • Olivenöl

Schritte

  1. 1 Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser für die empfohlene Mindestdauer von ca. 5 Minuten. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. 2 Etwas Olivenöl in einer Pfanne verrühren und Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen. Unter gelegentlichem Umrühren garen, bis die Zwiebeln weich werden.
  3. 3 Fügen Sie Rindfleisch hinzu, mit Salz, Muskatnuss und roten Pfefferflocken zu pfannen. Fleisch bis fast vollständig gebräunt ca. 5-7 Minuten kochen. Nimm die Hitze ab.
  4. 4 Eine 9 x 13 Auflaufform mit Kochspray einsprühen und die Pasta auf die untere Schicht drücken. Mit gekochter Rindermischung und Tomaten garnieren.
  5. 5 Den Quark mit den Eiern in einer Schüssel vermischen und über die Tomaten verteilen.
  6. 6 Die Spinatblätter schichten, gefolgt von roten Paprika und Pilzen. Alternative Zucchini und Squash in Reihen auf der Spitze. Stecken Sie die Basilikumblätter zwischen die Zucchini und Squash Stücke.
  7. 7 Den Cheddar und den Mozzarella darüber streuen und mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen backen Vorlage: Konvertieren375 Grad für 35 Minuten. Erhitze die Ofenhitze auf 232 ° C (450 ° F), entferne die Folie und backe weitere 5-10 Minuten oder bis der Schaum und der Käse leicht braun werden. Lassen Sie mindestens 10 Minuten nach der Entnahme aus dem Ofen ruhen. Mit Basilikum bestreuen.
  8. 8 Fertig.