Das Abschälen und Entwickeln von Garnelen ist ein einfacher Schritt, mit dem Sie Geld sparen können, wenn Sie es selbst tun möchten. Zuerst entfernst du den Kopf, dann ziehst du die Beine und die Schale ab. Devive Garnelen mit Hilfe eines Gemüsemessers. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Garnelen zu schälen und zu entwickeln, um sie zu einem leckeren Fischgericht zu machen.

Methode eins von dreien:
Peeling Shrimp

  1. 1 Entscheiden Sie, ob die Garnelen vor oder nach dem Kochen geschält werden sollen. Viele Köche behaupten, dass das Halten der Schale auf der Garnele während des Kochens den Geschmack verbessert, da die Schale Säfte enthält und selbst mit Geschmack gefüllt ist. Allerdings schälen manche Leute die Garnelen vor dem Kochen, so dass es einfacher ist, das fertige Gericht zu essen.
    • Wenn du die Schale während des Kochens auf dem Körper halten möchtest, aber lieber nicht mit den Beinen und Venen kochst, benutze eine Küchenschere, um die Schale entlang ihres Rückens abzuschneiden. Auf diese Weise können Sie die Garnelen noch entwickeln und die Schale abziehen, wenn Sie fertig gekocht haben.
  2. 2 Ziehe den Kopf ab. Manchmal kommt die Garnele mit dem Kopf immer noch an. Das ist das erste, was Sie tun sollten. Sie können auch abhacken, wenn Sie möchten.[1]
  3. 3 Ziehe die Beine ab. Fassen Sie sie zwischen Ihren Fingern und ziehen Sie sie in Gruppen zusammen. Sie sollten sich leicht vom Körper lösen.
  4. 4 Ziehen Sie die Schale ab. Beginnen Sie am Kopfende und drücken Sie Ihre Finger unter die Schale. Ziehen Sie es vorsichtig in einem Stück vom Körper weg.
  5. 5 Lass den Schwanz an oder aus - es ist deine Wahl. Einige Köche mögen die Art, wie die Schwänze im fertigen Gericht aussehen, während andere es lieber entfernen.
  6. 6 Speichere die Muscheln. Legen Sie sie in eine Tüte und frieren Sie sie ein, wenn Sie Garnelenbrühe machen wollen. Es ist eine köstliche Basis für Garnelen Bisque und andere Meeresfrüchte Suppen.

Methode zwei von drei:
Entfaltungs Shrimp

  1. 1 Verwenden Sie ein Gemüsemesser, um einen Schlitz entlang dem Rücken der Garnele zu machen. In etwa schneiden 1⁄4 Zoll (0,6 cm). Das Fleisch wird sich öffnen und eine schwarze oder weiße "Vene" direkt unter der Oberfläche freilegen. Dies ist eigentlich der Verdauungstrakt der Garnelen - Magen und Darm in allem.[2]
  2. 2 Verwenden Sie das Ende des Messers, um die Vene leicht anzuheben. Fange an, es mit deinen Fingern anzuheben.
  3. 3 Ziehen Sie die Vene vorsichtig mit den Fingern heraus. Versuchen Sie, es in einem Stück herauszuziehen, so dass Sie nicht mit vielen Venenstücken enden. Benutze das Messer, um jegliches Fleisch zu entfernen, das dir im Weg stehen könnte. Entsorgen Sie die Vene, nachdem Sie sie herausgezogen haben.
  4. 4 Überprüfen Sie den Bauch der Garnele. Einige Garnelen haben eine zweite Vene auf der Bauchseite. Wenn deins ist, verwenden Sie das Messer, um einen zweiten Schlitz entlang des Bauches zu machen. Heben Sie die Vene mit dem Messer und den Fingern heraus.
  5. 5 Spülen Sie Ihre Finger und die Garnelen. Die Vene kann klebrig sein, also stellen Sie sicher, dass keine Bits zurückbleiben.
  6. 6 Halten Sie die Garnelen kalt, bis Sie bereit sind, sie zu kochen. Garnelen verderben schnell in warmer Luft, und sie müssen kalt gehalten werden. Legen Sie Ihre in den Kühlschrank oder eine Schüssel mit Eiswasser.

Methode drei von drei:
Verwenden der Fork-Technik

  1. 1 Suchen Sie nach dem Anfang der Vene. Nehmen Sie eine kopflose Garnele und schauen Sie sich das Ende an, wo der Kopf für einen kleinen dunklen Punkt oder eine Vene direkt unter der Schale auf der Oberseite der Garnele befestigt wird.
  2. 2 Nehmen Sie eine zweizinkige Kochgabel und legen Sie einen der Zinken direkt auf den dunklen Fleck oder die dunkle Vene.
  3. 3 Halten Sie die Garnelen fest und beginnen Sie, die Zacke in die Venenhöhle zu drücken. Die Shrimps fangen an, sich zu strecken, während die Zinke ihren Rücken hinuntergeht. Der Druck wird die Wirbelsäule spalten und gleichzeitig die Schale zurückrollen, die Garnelen abschälen und alles auf einmal entwickeln.
    • Diese Methode kann mit einem Werkzeug zur Garnelenentfaltung durchgeführt werden, das Sie auf Fischmärkten kaufen können, aber eine Zwei-Zinken-Kochgabel wird die gleiche Arbeit machen.
    • Kaltes Wasser über die Shrimps zu leiten, während du es tust, hilft der Ader dabei herauszukommen und den Prozess schneller voranzutreiben.