Microgreens oder "Gemüse Konfetti" sind Grüns, die nur wenige Wochen nach der Vermehrung geerntet werden. Wie Sprossen sind Mikrogreens leicht in Ihrer Küche oder neben einem sonnigen Fenster in Ihrem Haus zu wachsen. Im Gegensatz zu Sprossen werden Mikrogreens in Erde gezüchtet. Sie können Kräuter, Salat, Gemüse und essbare Blumen als Microgreens anbauen. Einige Mikrogreens können innerhalb weniger Wochen geerntet werden, während andere einen Monat brauchen, um zu wachsen. Wenn Sie Ihrer Ernährung etwas Nahrung oder erdiges Gewürz hinzufügen möchten, sind Mikrogreens ein guter Weg zu gehen.

Erster Teil von Drei:
Erhalten Sie Ihre Samen und Materialien

  1. 1 Finde einen alten Takeout, Kuchen oder Salatcontainer. Sie benötigen einen Behälter, der zwei Zoll tief ist und genug Fläche für die Menge an Grüns hat, die Sie wachsen möchten. Um Geld zu sparen, bewahren Sie Ihre alten Takeout-Container für diesen Zweck auf. Du könntest auch einen alten Plastiksalat-Behälter benutzen. Stellen Sie sicher, dass der Behälter an der Unterseite Löcher zur Entwässerung hat.[1]
    • Wenn Sie möchten, können Sie einige Fortpflanzungsschalen von Ihrem örtlichen Gartencenter mitnehmen, die für diesen Zweck bestimmt sind.[2]
  2. 2 Bekommen Sie Ihren Boden. Erwerben Sie hochwertige Blumenerde von Ihrem lokalen Haus- und Gartencenter, damit Ihre Mikrogreens eine nahrhafte Umgebung zum Wachsen haben. Kaufen Sie genügend Erde, um Ihre Behälter oder Tabletts vollständig zu füllen.[3]
    • Sie können auch etwas Kokosnuss-Kokos kaufen, um es in die Blumenerde-Mischung zu geben, wenn Sie die Wasserretention und den Luftstrom verbessern möchten. Kokos Kokos ist optional, kann aber sehr nützlich für die Samenvermehrung sein. Wenn Sie Kokosnusskokos verwenden, füllen Sie jeden Behälter mit drei Vierteln Blumenerde und einem Viertel Kokos Kokos.
    • Sie können auch etwas Vermiculit abholen, um es in der Pflanzphase zu verwenden. Vermiculit ist ein Mineral, das auch bei der Samenvermehrung hilft.
  3. 3 Richte deine Lichtquelle ein. Wenn Sie in einem warmen Klima wachsen und viel Licht in Ihrem Haus haben, legen Sie einfach Ihr Mikroglastablett neben ein sonniges Fenster. Wenn Sie jedoch Mikrogefüge im Haus anbauen und nicht viel Licht in Ihrem Haus haben, benötigen Sie ein Wachstumslicht. Wenn Sie künstliches Licht verwenden, sollten Sie das Licht vier Zoll über Ihrem Mikrogitternest platzieren. Sie können eine billige fluoreszierende Shop-Lampe mit Leuchtstofflampen verwenden.[4]
    • Wenn Sie ein bisschen mehr Geld haben, können Sie fluoreszierende Wachstumslichter verwenden. Diese Lichter werden Ihren Grünpflanzen ein wenig besser wachsen, sind aber teurer.[5]
    • Sie können auch ein vier Zoll T5 CFL Grow Light verwenden.[6]
  4. 4 Wählen Sie organische Samen. Da Mikrogetreide früh geerntet wird, werden alle Nährstoffe und alle Pestizide, die sich auf dem Saatgut befinden, hoch konzentriert sein. Wenn Ihre Samen nicht organisch sind, könnten sie eine höhere Menge an Giftstoffen als normale Grüns enthalten. Also, sollten Sie immer Bio-Samen für Microgreens kaufen.[7]
  5. 5 Versuchen Sie scharfe Mikrogreens. Wenn Sie einen Salat oder ein Sandwich würzen möchten, sind Sie vielleicht daran interessiert, einige der scharfen Mikrogreens zu züchten. Versuchen Sie beispielsweise, eines der folgenden würzigen Mikrogreens zu züchten:
    • Purple delight Basilikum wächst in vier Wochen, hat violette Blätter und einen süßen, würzigen Geschmack.
    • Roter Riesensenf hat rote Adern und ist scharf. Es wächst in vier Wochen.
    • Zitronenbasilikum hat hellgrüne Blätter und einen würzigen Zitronengeschmack. Es wächst in vier Wochen.
    • Rubin Streifen Senf wächst in zwei Wochen. Es hat einen süßen und würzigen Geschmack.
    • Grüner Wellensenf wächst in zwei Wochen. Es hat einen würzigen Geschmack und zerzauste Blätter.
    • Daikon Rettich wächst in zwei Wochen und hat einen würzigen Geschmack.
  6. 6 Wählen Sie erdige und milde Mikrogreens. Wenn Sie auf der milden Seite für bestimmte Gerichte etwas mehr wollen, können Sie zwischen Sellerie, Rüben und anderen Mikrogreens wählen. Zum Beispiel könnten Sie daran interessiert sein, einen der folgenden Mikrogreens zu züchten:
    • Sellerie Microgreens haben einen milden Geschmack und reifen in vier Wochen.
    • Bullenblüten haben einen spinatartigen, erdigen Geschmack und sind in vier Wochen gewachsen.
    • Dark Purple Mizuna wächst in zwei Wochen und hat einen milden Senfgeschmack.
    • Hong Vit Rettich wächst in zwei Wochen und hat einen milden Rettich Geschmack.

Zweiter Teil von Drei:
Pflanzen Sie Ihre Microgreens

  1. 1 Lege den Boden in deinen Behälter. Sie sollten den Behälter mit zwei Zoll Erde, in einem Verhältnis von drei Viertel Blumenerde und ein Viertel Kokos Kokos abdecken. Pflügen Sie den Boden leicht ab, um eine flache Saatfläche zu erhalten, ohne ihn jedoch zu sehr zu komprimieren.[8]
  2. 2 Sehen Sie sich die Anweisungen auf dem Saatgutpaket an. Das Samenpaket kann Ihnen spezifische Anweisungen zum Vermehren der Mikrogreens geben, z. B. wie tief der Samen gepflanzt werden soll und wie lange es reifen soll. Wenn es bestimmte Tipps oder Anweisungen für den Typ von Microgreen gibt, sollten Sie ihnen folgen.[9]
  3. 3 Streuen Sie die Samen über die Oberfläche des Bodens. Legen Sie eine Handvoll Samen in eine Hand. Legen Sie Ihre Handfläche in einem leichten Winkel zur Oberfläche des Bodens nach oben. Benutze deinen Daumen, Zeigefinger und Mittelfinger, um die Samen langsam zu verteilen, wenn sie aus deiner Hand fallen. Versuchen Sie, die Samen gleichmäßig zu verteilen.[10]
    • Wenn Sie kleinere Samen anbauen, sollten Sie ein Verhältnis von zehn Samen pro Quadratzoll anstreben.[11]
    • Wenn Sie größere Samen anbauen, sollten Sie ein Verhältnis von fünf Samen pro Quadratzoll anstreben.[12]
  4. 4 Fügen Sie eine dünne Schicht Erde oder Vermiculit hinzu. Wenn Sie Vermiculit haben, können Sie es anstelle der Erde verwenden. Vermiculit ist ein Mineral, das zur Samenvermehrung verwendet wird. Nach dem Auftragen der dünnen Schicht Erde oder Vermiculit sollten Sie noch einige der Samen sehen können. Sie wollen sie nicht vollständig begraben.[13]
  5. 5 Besprühen Sie die Samen mit einem Herrn. Du solltest deine Greens einmal am Tag nebeln. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie Wasser brauchen, stecken Sie Ihren Finger einen halben Zoll in den Boden. Wenn der Boden trocken ist, müssen sie bewässert werden. Wenn es feucht ist, sollten die Samen glücklich sein. Wenn es extrem nass oder sumpfig ist, ertrinken Sie möglicherweise Ihre Mikrogreens.[14]
  6. 6 Bedecken Sie die Mikrogreens, um ein kleines Gewächshaus zu erstellen. Wenn Sie das Propagation-Tray verwenden, legen Sie einfach ein weiteres Tablett auf das von Ihnen verwendete. Wenn Sie einen Mitnehmer oder einen anderen Behälter verwenden, können Sie ihn mit einer Plastiktüte abdecken. Stellen Sie sicher, dass Sie ein paar Löcher in die Plastiktüte stecken, damit die Samen nicht ersticken.[15]
  7. 7 Warte, bis deine Samen keimen. Es sollte ungefähr eine Woche dauern, bis die Samen keimen. Ein paar Tage nach der Keimung, nehmen Sie die Abdeckung ab, um die Samen mehr Licht auszusetzen. Lassen Sie sie zwei bis vier Wochen vor der Ernte wachsen, abhängig von der Art des Mikrogreens.

Teil drei von drei:
Microgreens ernten und genießen

  1. 1 Schneiden Sie die Basis der Mikrogreens mit Küchenschere. Sie wissen, dass sie bereit sind zu ernten, wenn sie ein bis drei Zoll hoch sind. Schneiden Sie zur Erntezeit die Basis der Mikrogreens direkt über dem Boden ab. Da sie winzig sind und eng zusammen wachsen, sollten Sie in der Lage sein, einen ganzen Haufen auf einmal zu schneiden. Ein oder zwei Ausschnitte sollten für einen Salat oder ein Sandwich ausreichen.[16]
    • Es dauert zwei bis vier Wochen, bis Ihre Mikrogreens reif sind.
  2. 2 Wasche die Mikrogreens. Sie können Ihre Microgreens unter Leitungswasser waschen. Trockne sie in einem Salatschleuder oder mit einem sauberen Handtuch.[17]
  3. 3 Fügen Sie die Mikrogreens zu Ihren Sandwiches oder Burgern hinzu. Eine Handvoll Microgreens wie Frühlingszwiebeln oder Rettich-Mikrogreens schmeckt gut auf einem Burger. Sobald Sie alle Ihre üblichen Zutaten auf dem Burger oder Sandwich haben, werfen Sie einfach auf eine Handvoll Microgreens.[18]
    • Zum Beispiel schmecken Lachs Burger gut mit Mikrogetreide.
    • Sie könnten auch einige Mikrogreens auf Ihre Tacos werfen.
  4. 4 Setzen Sie einige Mikrogreens in Ihren Salat. Das nächste Mal, wenn Sie einen grünen Salat machen, werfen Sie einige Mikrogreens oben für etwas mehr Geschmack. Mangoldgemüse, Rüben und Radieschen gehören zu den würzigsten in Salaten.[19]
    • Zum Beispiel könnten Sie einen Regenbogen-Zuckerrüben-Pistazien-Salat mit Microgreens machen.[20]
  5. 5 Werfen Sie einige Mikrogreens in Ihr Lieblingsomelett. Wenn Sie zum Beispiel ein Spinatomelett zubereiten, können Sie die Mikrokörner gleichzeitig mit dem Spinat hinzufügen.[21]
    • Wenn Sie ein Eiweißomelett mit Avocado und Ziegenkäse machen, sind Mikrogreens eine wunderbare Ergänzung.[22]
  6. 6 Bewahren Sie die restlichen Mikrogarben in einem Glas Wasser auf. Wenn Sie nach der Ernte noch Mikrogreens haben, können Sie diese in ein Glas Wasser im Kühlschrank stellen. Geben Sie ein Viertel Zoll Wasser in eine Tasse und fügen Sie dann Ihre übrig gebliebenen Grüns hinzu. Sie bleiben länger frisch, wenn Sie sie in einer Tasse Wasser aufbewahren. Wenn du das nächste Mal nach Grün sehnst, nimm deine Reste, anstatt mehr Mikrogreens zu ernten.[23]
    • Sie sollten die Microgreens nicht vollständig im Wasser untertauchen. Sie möchten nur, dass die Wurzeln und der Boden der Stängel im Wasser liegen.
    • Überwachen Sie Ihre Grüns genau auf Anzeichen von Karies oder Fäulnis. Werfen Sie alle Grüns, die diese Zeichen zeigen, aus.