Es gibt viele Arten von Tee aus der ganzen Welt. Fast alle stammen aus der gleichen Pflanze, der Camellia sinensis. Es ist ein robustes, anpassungsfähiges Immergrün mit duftenden Blättern und kleinen weißen Blüten. Wenn Sie Ihre Teepflanzen draußen züchten möchten, sind die Zonen 7 bis 9 die erfolgreichsten Standorte. Wenn Sie in Gewächshäusern oder im Gewächshaus wachsen, können Sie diese Pflanzen überall wachsen lassen! Befolgen Sie einen jährlichen Wartungszyklus und Ihre Pflanzen könnten 50 bis 100 Jahre alt werden.

Teil eins von fünf:
Samen auswählen und keimen

  1. 1 Wählen Sie die Sinensis-Variante und vermeiden Sie Assamica. Es gibt 2 Unterarten von Camellia sinensis - Camellia sinensis sinensis und Camellia sinensis assamica. Einige der Fachjargon können überwältigend sein, aber denken Sie daran: Entscheiden Sie sich für die Sinensis-Variante und vermeiden Sie die Assamica. Die Assamica kann temperamentvoll sein und erfordert ein spezifisches tropisches Klima. Die sinensis-Variante ist viel anpassungsfähiger und in einer Vielzahl von Klimazonen leicht anzubauen.[1]
    • Der vollständige technische Name ist Chinese Camellia sinensis sinensis.
    • Holen Sie sich Ihre Samen von einer seriösen Quelle und bestätigen Sie die Variante mit dem Verkäufer vor dem Kauf.
  2. 2 Tränken Sie Ihre Samen in Wasser für 24 bis 48 Stunden. Lege deine Samen in eine Schüssel oder einen Eimer. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um sie vollständig zu bedecken. Legen Sie sie an einen sicheren Ort und lassen Sie sie 24 bis 48 Stunden stehen. Während dieser Zeit werden die Samen mit dem Wasser gesättigt. Dies hilft, den Keimungsprozess anzustoßen.[2]
  3. 3 Verteilen Sie die Samen auf einem flachen Tablett. Streue die Samen aus dem Wasser und streue sie dann auf einem Tablett in einer einzigen Schicht. Stellen Sie das Tablett an einem sonnigen Ort auf. Bedecken Sie sie mit 2,5 cm grobem Vermiculit. Mische sie häufig mit Wasser, um sie feucht zu halten.[3]
  4. 4 Warten Sie 6 bis 8 Wochen, bis sie keimen. In diesem Zeitraum beginnen die Samen zu sprießen. Halten Sie den Vermiculit feucht und lassen Sie sie ein paar Zentimeter hoch wachsen. Sobald die Sämlinge 3 oder 4 Blätter gewachsen sind, können sie transplantiert werden.[4]
    • Sie können sie im Freien verpflanzen, wenn Ihr Klima relativ warm ist. Die Zonen 7 bis 9 sind ideal, aber diese winterharten Pflanzen können sich anpassen, solange die Winter nicht hart sind.
    • Für kälteres Klima, verpflanzen Sie sie in größere Töpfe für Gewächshaus oder Indoor-Gartenbau.

Teil Zwei von Fünf:
Die Sämlinge pflanzen

  1. 1 Verpflanzen Sie die Sämlinge im Frühjahr. Die ideale Zeit, um Ihre Setzlinge zu transplantieren, ist im Frühjahr, nachdem alle Frostgefahr vorbei ist. Sie können bis zum Frühsommer warten, solange Sie die Keimlinge feucht und feucht halten. Wenn Sie Ihre Pflanzen drinnen oder im Gewächshaus anbauen, haben Sie ein wenig mehr Freiheit.[5]
    • Die Pflanzen sind winterhart, so lange es keinen Frost gibt und sie viel Sonnenlicht bekommen, werden sie weiter wachsen.
  2. 2 Pflanzen Sie die Sämlinge in saurem Boden mit einem pH von 6-6.5. Teepflanzen gedeihen in saurem Boden. Testen Sie Ihr Gerät mit einem Kit aus einem Kinderzimmer, bevor Sie die Pflanzen in den Boden bringen. Bei Bedarf so einstellen, dass der Boden einen pH-Wert von ca. 6-6,5 aufweist. Wenn Sie in Töpfe umgepflanzt werden, nehmen Sie eine Camillia / Azalee-Bodenmischung aus dem Kinderzimmer.[6]
  3. 3 Wählen Sie ein Gebiet mit gut durchlässigen Böden. Teepflanzen sind in schweren Böden mit viel Lehm nicht gut. Sie mögen leichten Boden, der gut abfließt. Sie können Ihren Boden ein wenig auflockern, indem Sie 3-5 cm (8 bis 13 cm) Kompost mischen. Abhängig von Ihrem Boden, gibt es andere Conditioner, die Sie in der Baumschule aufheben können, um den Boden bei Bedarf zu erleichtern.[7]
    • Wurzelfäule kann ein Problem sein, wenn die Pflanzen keine gute Drainage bekommen.[8]
  4. 4 Stellen Sie sicher, dass die Pflanzen bis zur teilweisen Sonneneinstrahlung voll werden. Volle Sonne ist gut für Teepflanzen, aber sie tolerieren auch teilweise Sonne und Schatten. Sie sind nicht besonders, solange sie ein paar volle Sonnenstunden haben! Wenn Sie im Freien transplantieren, achten Sie darauf, die Standorte vorher auszuspähen und das Sonnenlicht und die Drainage zu überwachen, bevor Sie Ihre Pflanzen in den Boden setzen.[9]
  5. 5 Pflanze sie etwa 3 Fuß (0,9 m) auseinander. Sie mögen ziemlich viel Platz und ihre Wurzelbälle werden ziemlich groß. Wenn du mehr als eine Pflanze anbaust, solltest du sie aussparen. Stellen Sie sicher, dass zwischen Ihren Pflanzen ungefähr 0,91 m (3 Fuß) liegen. Wenn Sie in Töpfe verpflanzen, geben Sie jedem Sämling einen eigenen Topf mit viel Platz zum Wachsen.[10]

Teil Drei von Fünf:
Pflegen Sie Ihre Pflanzen

  1. 1 Halten Sie den Boden feucht. Teepflanzen lieben eine Menge Wasser, solange der Boden gut abfließt. Überprüfen Sie den Boden alle paar Tage und gießen Sie die Pflanzen, wann immer sich der Boden trocken anfühlt. Wenn Sie in einem heißen Klima leben, achten Sie darauf, den Boden zu überwachen, damit sie nicht zu trocken werden. Wegen ihrer Widerstandsfähigkeit werden Teepflanzen jedoch in der Regel eine Dürre überleben.[11]
    • Regelmäßiges Bewässern fördert ein schnelleres Wachstum, aber trockene Bedingungen werden diese robusten Pflanzen wahrscheinlich nicht töten.[12]
  2. 2 Schützen Sie sie im Winter vor Frost. Teepflanzen fallen in den Wintermonaten in Ruhe. Wenn Sie in einem kalten Klima leben und die Option haben, bringen Sie Ihre Teepflanzen im Winter nach drinnen. Andernfalls können Sie sie abdecken, wann immer ein Frost das Laub schützen soll.
  3. 3 Düngen Sie sie leicht im Frühling. Sie gedeihen am besten, wenn sie eine ausgewogene 10-10-10 Düngermischung erhalten. Ein organischer Dünger, wie Vermicompost, ist vorzuziehen, aber nicht notwendig. Wenn Sie Ihre Pflanzen in Containern anbauen, sollten Sie sie auch einmal im Sommer düngen. Vermeiden Sie jedoch die Überdüngung von Teepflanzen.[13]
  4. 4 Beschneide sie im Herbst oder wenn sie 50 cm hoch sind. Beschneiden fördert das Wachstum und fördert die Ausbreitung der unteren Zweige. Starke untere Äste verhelfen Ihren Pflanzen zu widerstandsfähigen Sträuchern. Ihre Pflanzen werden im Herbst kleine weiße Blüten sprießen, also zielen Sie darauf, sie zu beschneiden, wenn diese zu verschwinden beginnen.[14]

Teil vier von fünf:
Ihre Pflanzen ernten

  1. 1 Gib ihnen etwa 3 Jahre, bis sie reif sind für die Ernte. Teepflanzen sind langsame Züchter. Sie werden in den ersten paar Jahren keinen Tee ernten. Sie können vielleicht im zweiten Jahr eine kleine Ernte bekommen, aber es wird nicht viel sein. Ab dem dritten Jahr können Sie mit der Ernte beginnen. Bis zum 5. Jahr können Sie regelmäßig ernten.[15]
  2. 2 Ernten Sie sie im Frühjahr nach einem Flush von neuem Wachstum. Ihre Pflanzen werden im Winter nicht mehr wachsen. Wenn der Frühling kommt, wirst du neue Triebe auf deinen Pflanzen sehen. Diese Zeit des Wachstums wird als "Flush" bezeichnet. Wenn der Flush stattfindet, ist das dein Signal, deine Ernte zu beginnen.[16]
  3. 3 Sammle die ersten 2 hellgrünen Blätter, die erscheinen. Um Ihren Tee zu ernten, rasten Sie einfach auf die ersten 2 hellgrünen Blätter ein, die während des Spülens erscheinen. Verwenden Sie Ihren Daumen und Zeigefinger, um die Blätter vorsichtig zu kneifen, und dann pflücken Sie sie von der Pflanze weg. Diese frühen Blätter sind die einzigen, die Sie zum Tee ernten möchten.
  4. 4 Setzen Sie diesen jährlichen Zyklus auf unbestimmte Zeit fort. Gesunde Teepflanzen können 50 bis 100 Jahre alt werden! Solange Sie sie richtig pflegen, werden Sie in der Lage sein, Tee aus Ihren Pflanzen für die kommenden Jahre zu ernten. Befolgen Sie den jährlichen Pflegezyklus: düngen und ernten Sie im Frühjahr, beschneiden Sie den Herbst und schützen Sie ihn im Winter vor Frost.[17]

Teil fünf von fünf:
Verschiedene Arten von Tee machen

  1. 1 Trocknen Sie ungeöffnete Knospen, um weißen Tee zu machen. Weißer Tee ist ein zartschmelzender Tee, der aus den silbrig-weißen, ungeöffneten Knospen und den unreifen Blättern der Teepflanze hergestellt wird. Einige Sorten von weißem Tee werden nur aus Knospen ohne Blätter hergestellt. Die Blätter auf der Herdplatte etwa 1 Minute lang dünsten und dann in einem Ofen etwa 20 Minuten bei 250 ° F (121 ° C) unmittelbar nach der Ernte trocknen. Sofort brühen oder die getrockneten Blätter zur späteren Verwendung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
  2. 2 Brauen Sie frisch getrocknete Blätter, um grünen Tee zu machen. Grüner Tee wird aus minimal verarbeiteten Blättern hergestellt. Lassen Sie die Blätter nach der Ernte für einige Stunden im Schatten welken, dann dampfen Sie sie für etwa 1 Minute auf dem Herd. Trocknen Sie die Blätter etwa 20 Minuten bei 121 ° C im Ofen und brühen Sie dann. Sie können die getrockneten Blätter auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren und später verwenden.
  3. 3 Wilt lässt in der Sonne und trocknet sie im Schatten, um Oolong zu machen. Lassen Sie die Blätter nach dem Ernten etwa 1 Stunde in der Sonne stehen. Bringen Sie die verwelkten Blätter hinein oder legen Sie sie für 10 bis 24 Stunden an einen trockenen, schattigen Ort. Die trocknenden Blätter vorsichtig mischen oder umrühren, um sie zu belüften und sanft zu quetschen. Wenn Sie möchten, können Sie die Blätter entweder kurz im Ofen trocknen (20 Minuten bei 250 ° F / 121 ° C) oder im Ofen trocknen lassen und die Blätter vor dem Brühen zu kleinen Bällchen rollen.[18]
  4. 4 Massieren und lufttrocknen lassen, um schwarzen Tee zu machen. Nach dem Ernten der Blätter "massieren" Sie sie, indem Sie sie zwischen Ihren Fingern und Händen rollen. Tun Sie dies, bis die Blätter dunkler werden. Die verletzten Blätter auf einer ebenen Fläche verteilen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Lassen Sie sie 2-3 Tage an der Luft trocknen. Beenden Sie den Trocknungsprozess, indem Sie die Blätter 20 Minuten bei 121 ° C in den Ofen stellen. Bewahren Sie die getrockneten Blätter in einem luftdichten Behälter auf.[19]