Zwiebeln sind vielseitige Gemüse, die leicht in einem Garten oder Garten angebaut werden können und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Wenn Sie mit den Zwiebeln, die Sie anbauen, kochen möchten, müssen Sie sie richtig ernten und aushärten. Wenn Sie es richtig gemacht haben, können Sie Ihre im Garten angebauten Zwiebeln zu Ihrer nächsten Mahlzeit hinzufügen!

Teil eins von zwei:
Die Zwiebeln ausgraben

  1. 1 Ernten Sie Ihre Zwiebeln im Spätsommer, bevor es draußen kalt wird. Reife Zwiebeln können bei der kühlen Herbsttemperatur verderben, also ernten Sie sie vor dem ersten Frost. Wenn Sie die Zwiebeln im Frühjahr gepflanzt haben, sollten sie im Sommer bereit sein.[1]
    • Sie können Ihre Zwiebeln in jeder Phase ihres Wachstums ernten und essen, aber sie werden größer sein, wenn Sie bis zum Ende des Sommers warten, wenn sie voll ausgereift sind.
  2. 2 Zwiebeln, die Blüten bilden, sofort ziehen. Richten Sie Zwiebeln zuerst mit Blüten an, weil sie sonst verfaulen, wenn sie im Boden bleiben. Zwiebeln, die Blüten bilden, lagern sich nicht gut ab und müssen innerhalb von 3-4 Tagen verwendet werden.[2]
    • Wenn eine Zwiebelpflanze Blumen anbaut, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Zwiebel nicht mehr wächst und die Pflanze ihre Energie nun auf die Blumen konzentriert.
    • Das Wachstum von Blüten auf der Oberseite einer Zwiebel wird als "Verschrauben" bezeichnet und wird oft als unerwünscht für Zwiebelzüchter angesehen.[3]
    • Sie müssen nicht den Heilungsprozess für Zwiebeln, die Blumen gezüchtet haben, durchlaufen.
  3. 3 Warten Sie, bis das grüne Laub fällt, wenn keine Blumen sind. Die meisten Zwiebelpflanzen werden irgendwann im Spätsommer reifen. Wenn das grüne Blattwerk der Zwiebelpflanze auf die Seite fällt und gelb oder braun wird, ist das ein gutes Zeichen dafür, dass die Zwiebel geerntet werden kann.[4]
  4. 4 Lösen Sie den Boden um die Zwiebel herum. Verwenden Sie einen Spaten, um einen Kreis, 1 Zoll (2,5 cm) um die Glühbirne sorgfältig zu graben. Graben Sie herum und unter der Zwiebel und schneiden Sie die Wurzeln der Zwiebel ab.[5]
    • Schneiden Sie die Zwiebel nicht mit dem Spaten, da sonst die Zwiebel vorzeitig verfault.
  5. 5 Ziehen Sie am Hals der Pflanze, um die Zwiebel zu entwurzeln. Fasse die Basis der grünen Blätter fest und ziehe sie hoch, um sie vom Boden zu entfernen. Lösen Sie den Boden mit dem Spaten mehr, wenn Sie Schwierigkeiten haben, ihn aus dem Boden zu bekommen.[6]
    • Behandeln Sie die Zwiebeln vorsichtig, damit Sie sie nicht quetschen. Blutergüsse verursachen Fäulnis.

Teil zwei von zwei:
Die Zwiebeln kurieren

  1. 1 Die Zwiebeln bei gutem Wetter 2 Tage auf dem Boden liegen lassen. Wenn es draußen sonnig ist, lassen Sie die Zwiebeln 2 Tage auf dem Dreck liegen, damit die Wurzeln und die Haut austrocknen. Bring die Zwiebeln hinein, wenn es anfängt zu regnen.[7]
    • Feuchtigkeit aus dem Regen führt zur Verrottung der Zwiebeln.
    • Wenn es draußen regnet, legen Sie Ihre Zwiebeln unter eine Markise oder in einen Schuppen, während sie heilen. Dies wird verhindern, dass sie verderben.
  2. 2 Schneiden Sie die grünen Spitzen der Zwiebel auf 1 Zoll (2,5 cm). Verwenden Sie eine Schere, um die meisten grünen Spitzen auf der Zwiebel abzuschneiden. Schneiden Sie nicht alle grünen Spitzen ab, wenn Sie 1 Zoll (2,5 cm) grünes Laub am oberen Ende der Zwiebel lassen, um Fäulnis zu vermeiden.[8]
  3. 3 Schneide die Wurzeln von der Zwiebel ab. Schneiden Sie die Wurzeln so nah wie möglich an der Zwiebel ab, aber machen Sie sich keine Sorgen, wenn noch ein paar Wurzeln auf der Zwiebel sind, da dies die Zwiebel nicht beeinträchtigt. Die meisten Wurzeln sollten etwas trocken und mit einer Schere leicht zu schneiden sein.[9]
  4. 4 Lagern Sie die Zwiebeln an einem warmen, belüfteten Ort für 2-3 Wochen. Die Zwiebeln auf dem Boden an einem schattigen Ort, wie einem Wurzelkeller oder einer Garage, verteilen. Bewahren Sie die Zwiebeln während dieser Zeit nicht in direktem Sonnenlicht auf.[10]
    • Während dieser Zeit trocknen die Zwiebeln mehr aus.
    • Legen Sie Zeitung auf den Boden, wenn Sie Ihre Zwiebeln nicht direkt auf den Boden legen möchten.
  5. 5 Lagern Sie die Zwiebeln in 4-10 ° C in einem Netzbeutel oder Nylonstrumpf. Eine Netztasche oder ein Nylonstrumpf verhindern, dass die Zwiebeln quetschen und Schimmel bilden. Bewahren Sie die Zwiebeln an einem trockenen Ort ohne Feuchtigkeit auf. Sie können eine rohe, ungeschnittene Zwiebel nach der Aushärtung 4-6 Wochen bei Raumtemperatur aufbewahren.[11]
    • Bewahre Zwiebeln nicht neben Früchten wie Äpfeln oder Birnen auf, da diese den Geschmack der Früchte ruinieren können.
    • Scharfe Zwiebeln lagern länger als süße Zwiebeln, also zuerst süße Zwiebeln essen.
    • Zwiebeln bleiben 1-2 Monate im Kühlschrank frisch.[12]