Zuckerrohr gehört zur selben Familie wie Gras und wächst in Form von hohen, schmalen Stielen oder Stöcken. Im Herbst wird das Zuckerrohr in Furchen gepflanzt. Im Winter braucht es keine Wartung, und im Frühling werden Sie mit Zuckerrohrsprossen begrüßt, die so groß wie Bambus werden. Zuckerrohr wächst in den Tropen und kann in den wärmeren Teilen der USA angebaut werden. Derzeit wird Zuckerrohr kommerziell in Florida, Louisiana, Hawaii und Texas angebaut. Wenn Sie in einem dieser Staaten leben, können Sie Ihr eigenes Zuckerrohr anbauen. Geerntetes Zuckerrohr kann zu köstlichem Sirup verarbeitet werden.

Erster Teil von Drei:
Zuckerrohr anpflanzen

  1. 1 Wählen Sie gesunde Zuckerrohrpflanzen. Zuckerrohr ist am einfachsten während der Erntezeit, im Spätsommer und Frühherbst zu finden. Wenn Sie in Ihrem Gartencenter keine Zuckerrohrpflanzen finden, finden Sie diese häufig an Straßenständen und Bauernmärkten. In asiatischen Lebensmittelgeschäften werden oft auch Zuckerrohrpflanzen angebaut.
    • Suchen Sie nach langen, dicken Stängeln, die mit größerer Wahrscheinlichkeit gesunde neue Pflanzen produzieren.
    • Die Stängel haben Gelenke, und aus jedem wird eine neue Pflanze sprießen. Denken Sie daran, kaufen Sie so viele Stiele wie Sie benötigen, um die gewünschte Größe zu produzieren.
  2. 2 Teilen Sie die Zuckerrohrstängel in fußlange Stücke auf. Lassen Sie drei bis vier Gelenke pro Stück, um es wahrscheinlicher zu machen, dass jedes Stück ein paar Sprossen produziert. Wenn die Stiele irgendwelche Blätter oder Blüten haben, gehen Sie voran und entfernen Sie sie.
  3. 3 Grabfurchen an einem sonnigen Pflanzplatz graben. Zuckerrohrstängel werden horizontal an ihren Seiten gepflanzt, in vier Zoll tiefen Furchen oder Gräben. Sie brauchen volle Sonne, also wählen Sie einen Bereich, der nicht schattiert ist. Graben Sie die Furchen lang genug, damit sie in jedes Stück Zuckerrohr passen, das Sie pflanzen, und legen Sie die Furchen einen Fuß auseinander.[1]
    • Verwenden Sie einen Spaten oder eine Hacke, anstatt eine Schaufel, um es einfacher zu machen, die Furchen zu graben.
  4. 4 Befeuchten Sie die Furchen. Mit einem Schlauch die Furchen leicht anfeuchten, um sie auf das Zuckerrohr vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass das Wasser abgelaufen ist und keine Pfützen mehr vorhanden sind, bevor Sie pflanzen.
  5. 5 Pflanze das Zuckerrohr. Legen Sie die Stiele horizontal in die Furchen. Bedecke sie mit Erde. Pflanzen Sie keine Stängel aufrecht oder sie wachsen nicht.
  6. 6 Warte, bis das Zuckerrohr wächst. Im Frühling, gewöhnlich im April oder Mai, beginnen die Triebe aus den Knoten der Stängel zu wachsen. Sie werden sehen, wie sie durch den Boden brechen, um einzelne Zuckerrohrhalme zu bilden, die bis zum Sommerende ziemlich groß werden.

Zweiter Teil von Drei:
Zuckerrohr wachsen und ernten

  1. 1 Düngen Sie das Zuckerrohr mit Stickstoff. Da Zuckerrohr eine Art Gras ist, gedeiht es auf stickstoffreichen Düngemitteln. Sie können die Zuckerrohrpflanzen mit Standardgrasdünger düngen oder eine Bio-Option wählen: Hühnermist. Düngen nur einmal, wenn die Sprossen zuerst auftauchen, hilft dem Zuckerrohr, stark und gesund zu wachsen, so dass Sie eine gute Ernte im Herbst haben werden.[2]
  2. 2 Gras das Pflanzenbett regelmäßig. Zuckerrohr erfordert wenig Wartung außer zum Jäten. Unkräuter könnten die neuen Triebe ersticken, bevor sie die Chance haben zu wachsen. Ununterbrochenes Jäten ist notwendig, bis die Stöcke groß genug sind, um Schatten zu produzieren und schädliche Unkräuter selbst zu ersticken.
  3. 3 Überwachen Sie auf Schädlinge und Krankheit. Eine Reihe von Schädlingen und Krankheiten können Zuckerrohr beeinflussen. Schädlinge wie Borer und Insekten sind wahrscheinlicher, um eine Ernte zu beeinflussen, wenn sie unter Wasserbedingungen leiden, während Krankheiten Pilzwachstum und Fäulnisbestände verursachen können. Überprüfen Sie regelmäßig Ihr Zuckerrohr auf Schädlinge oder Fäulnis und ergreifen Sie vorbeugende Maßnahmen, um Schädlinge und Krankheiten möglichst zu verhindern.[3]
    • Die Auswahl von Zuckerrohrsorten, die resistent gegen Krankheiten und Viren sind, von denen bekannt ist, dass sie Nutzpflanzen in Ihrer Region betreffen, ist eine der besten Schädlingsbekämpfungsstrategien.[4]
    • Die Anwendung kontrollierter Mengen geeigneter Fungizide oder Pestizide kann dazu beitragen, die Ausbreitung eines Schädlings oder einer Krankheit innerhalb Ihrer Kultur zu verhindern.[5]
    • Wenn Sie eine Pflanze entdecken, die mit Schädlingen oder einer Krankheit infiziert zu sein scheint, entfernen Sie sie sofort.
  4. 4 Warte bis zum Herbst um zu ernten. Zuckerrohrpflanzen sollten so lange wie möglich vor dem ersten Frost des Jahres wachsen gelassen werden. Wenn sie nach dem ersten Frost im Boden bleiben, können Sie Ihre Pflanzen nicht für Zuckersirup verwenden.
    • Wenn Sie an einem Ort mit langen, kalten Wintern leben, gehen Sie auf Nummer sicher und ernten Sie Ende September Ihr Zuckerrohr.
    • Wenn Sie an einem Ort mit milden Wintern leben, können Sie Ihren Zuckerrohr bis Ende Oktober wachsen lassen.
    • Wenn Sie in den Vereinigten Staaten leben, können Sie die Frostdaten Ihrer Region unter http://www.almanac.com/gardening/frostdates/states überprüfen.
  5. 5 Verwenden Sie eine Machete, um die Canes in Bodennähe zu schneiden. Die reifen Stängel werden groß und dick sein, ähnlich wie Bambus, so einfache Gartenscheren werden es nicht schneiden. Verwenden Sie eine Machete oder eine Säge, um das Zuckerrohr möglichst nahe am Boden zu schneiden, so dass Sie so viel wie möglich von der Pflanze verwenden können.
  6. 6 Nicht in den Boden hacken. Sie wollen die Wurzeln der etablierten Zuckerrohrpflanzen nicht schädigen. Wenn Sie die Wurzeln im Boden lassen, wird Ihr Zuckerrohr nächstes Jahr wieder auftauchen.
  7. 7 Streifen Sie die Blätter vom geschnittenen Zuckerrohr ab. Achten Sie darauf, Handschuhe zu tragen, da die Blätter ziemlich scharf sind. Benutze sie, um das Pflanzbett zu bedecken. Die Blätter fungieren als organischer Mulch, der die Zuckerrohrwurzeln über den Winter schützt. Wenn Sie nicht genug Blätter haben, um das ganze Bett zu bedecken, verwenden Sie etwas Stroh, um den Job zu beenden.[6]

Teil drei von drei:
Zuckerrohr-Sirup machen

  1. 1 Scrub die Stämme. Nach einer Saison draußen haben sie Mehltau und Dreck auf ihnen. Verwenden Sie warmes Wasser und eine Bürste, um Schmutz und Schmutz von den Stängeln zu schrubben, bis sie vollständig sauber sind.[7]
  2. 2 Hacken Sie die Stiele in 1-Zoll-Abschnitte. Die Stiele werden ziemlich steif sein, so dass ein Fleischerbeil ein besseres Werkzeug für den Job als ein Messer ist. Den Stängel in kleine Stücke hacken, dann halbieren, so dass man einen Stapel kleiner Zuckerrohrstücke hat.[8]
    • Wenn Sie eine kommerzielle Zuckerrohrpresse hätten, wäre das Hacken der Stiele nicht notwendig. Auf großen Farmen wird der Saft aus Zuckerrohr mit riesigen, schweren Pressen gewonnen. Es gibt keine äquivalente Maschine, die für den Heimgebrauch geeignet ist, stattdessen wird stattdessen die Chop-and-Booth-Methode verwendet.
  3. 3 Kochen Sie die Zuckerrohrstücke in einem großen, mit Wasser gefüllten Topf. Der Zucker wird durch einen langen Prozess des Kochens der Stücke für etwa zwei Stunden extrahiert. Das Zuckerwasser ist fertig, wenn es den gleichen Geschmack wie ein Stück Rohzuckerrohr hat. Sie müssen es testen, um festzustellen, wann es fertig ist.[9]
    • Ein weiterer Hinweis ist, die Zuckerrohrstücke zu betrachten. Nach ein paar Stunden wird die Farbe hellbraun, was anzeigt, dass der Zucker extrahiert wurde.
    • Überprüfen Sie den Topf alle halbe Stunde oder so, um sicherzustellen, dass die Stücke noch mit Wasser bedeckt sind; Wenn nicht, füge mehr hinzu.
  4. 4 Gießen Sie das Zuckerwasser durch ein Sieb in einen kleineren Topf. Verwenden Sie das Sieb, um alle faserigen Stücke Zuckerrohr zu fangen. Sie brauchen diese nicht mehr, also können Sie sie verwerfen.
  5. 5 Kochen Sie das Zuckerwasser, um es in Sirup zu verwandeln. Kochen Sie das Zuckerwasser, bis es deutlich kocht und die Konsistenz von dickem Sirup annimmt. Dies kann zwischen einer und zwei Stunden dauern. Achten Sie also darauf, den Topf zu kontrollieren, damit Sie ihn nicht überkochen. Um zu testen, ob der Sirup fertig ist, tauchen Sie einen kalten Löffel in den Topf und überprüfen Sie die Textur.[10]
    • Wenn Sie Ihren Sirup auf der dünnen Seite mögen, können Sie ihn von der Hitze entfernen, wenn er noch leicht von der Rückseite des Löffels gleitet.
    • Für dickere Sirup, entfernen Sie es von der Hitze, wenn es die Rückseite des Löffels beschichtet, anstatt von rechts abrutschen.
  6. 6 Gießen Sie den Sirup in ein Glaskonservenglas. Setzen Sie einen Deckel auf das Glas und lassen Sie den Sirup vollständig abkühlen, bevor Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.