Mmmmmm ... wer mag keine Pop-Törtchen? Sie sind wahnsinnig gut, aber noch besser (und gesünder), wenn sie selbstgemacht sind. Hier erfahren Sie, wie Sie eine großartige Partie erstellen können!

Erträge: 6-8 Torten

Zutaten

Teig

  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 3 Esslöffel Kristallzucker, plus 1 Esslöffel Zucker zum Bestreuen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse kalte ungesalzene Butter oder einen Stock ungesalzene Butter
  • 3 Eigelb
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Wasser

Blaubeerfüllung

  • 1 Zitrone
  • 1/2 Pint frische Blaubeeren
  • 1/4 Tasse Kristallzucker

Erster Teil von Drei:
Den Teig machen

  1. 1 Kombinieren Sie 2 1/2 Tassen Mehl, 3 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel.
  2. 2 Zerkleinere langsam 1 Tasse kalte Butter mit einer kreuzweisen Bewegung auf einer Reibe.
  3. 3 Die zerkleinerte Butter zusammen mit den trockenen Zutaten in die Schüssel geben. Mischen Sie, bis Sie mit Ihren Fingern gründlich kombiniert haben.
  4. 4 In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit Wasser schlagen und das Eiweiß bis später aufbewahren.
  5. 5 Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten. Mit einem Holzlöffel vermischen, bis der Teig anfängt sich zu vereinigen. Mit den Händen den Teig in der Schüssel kneten.
  6. 6 Den Teig in eine kleine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken.
  7. 7 Den Teig eine Stunde im Kühlschrank kühlen. Während der Teig kühlt, bereiten Sie die Blaubeerfüllung zu.

Zweiter Teil von Drei:
Die Blaubeerfüllung machen

  1. 1 Juice einen ganzen frischen Zitronensaft es gut.
  2. 2 Stellen Sie einen kleinen Topf auf mittlerer Hitze.
  3. 3 Den Zucker, den frischen Zitronensaft und die Blaubeeren in den Topf geben.
  4. 4 Mit einem Holzlöffel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Kochen Sie für ungefähr fünf Minuten, bis sprudelnd und Mischung die Konsequenz der Marmelade hat. Von der Hitze nehmen.
  5. 5 Die Mischung beiseite stellen und für etwa drei Minuten oder zu lauwarm abkühlen. Die Mischung sollte nicht kalt sein.

Teil drei von drei:
Die Pop-Torten zusammenbauen

  1. 1 Entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Verwenden Sie ein Nudelholz, rollen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und machen Sie eine 1/4-Zoll dicke Scheibe mit einem Durchmesser von 12 Zoll.
  2. 2 Schneiden Sie den Teig mit einer Küchenschere in gleichmäßige rechteckige Scheiben und legen Sie ihn beiseite.
  3. 3 Ein Backblech einfetten oder auskleiden.
  4. 4 Legen Sie die rechteckigen Scheiben vorsichtig auf das vorbereitete Backblech.
  5. 5 Das geschlagene Eiweiß mit einer Backpinsel über jede rechteckige Scheibe streichen. Schöpfen Sie zwei Esslöffel Heidelbeerfüllung auf jeder Scheibe.
  6. 6 Legen Sie eine weitere rechteckige Scheibe auf die Blaubeerfüllung, wie ein Sandwich.
  7. 7 Verschließen Sie die Kanten und stanzen Sie die Kanten mit einer Gabel ein. Sprinkle reserved Zucker über jede Torte.
  8. 8 Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F (176 C) vor.
  9. 9 Während der Ofen vorheizt, die Pop-Torten im Gefrierfach abkühlen lassen und nach 10 Minuten entfernen.
  10. 10 Backen Sie für 18-25 Minuten, oder nur bis der Teig anfängt sich aufzublähen und hellbraun zu werden.
  11. 11 Aus dem Ofen nehmen. In ein Gestell geben und fünf Minuten abkühlen lassen. Warm servieren.
  12. 12 Bewahren Sie alle Reste in einem dicht bedeckten Kunststoffbehälter auf.