Wenn du nach einem neuen Rezept suchst, das ganz einfach ist und super süß ist, dann sind hausgemachte rote Samt-Pop-Torten genau das Richtige für dich! Sie haben eine leckere Frischkäsefüllung und sind heller Samt mit seinem erstaunlichen Schokoladengeschmack. Beginnen Sie jetzt mit dem Erstellen dieses Rezepts, indem Sie zu Schritt 1 scrollen.

  • Vorbereitung: 1 Stunde
  • Backzeit: 22-25 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Stunde und 22 Minuten
  • Macht: 12 Pop-Torten

Zutaten

Für das Gebäck

  • 2 Tassen Mehl
  • 3 Esslöffel Kakaopulver
  • ¼ Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Stück Butter, kalt und gewürfelt
  • 2 große Eigelb
  • ¼ Tasse Buttermilch
  • ½ Teelöffel rote Lebensmittelfarbe

Für die Frischkäsefüllung

  • 8 Unzen Frischkäse, erweicht
  • ½ Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Milch

Für das Ei waschen

  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Wasser

Teil eins von zwei:
Den Teig machen und füllen

  1. 1 Buttermilch, Eier und Lebensmittelfarbe verquirlen. In einer kleinen Rührschüssel mit einem Schneebesen die Buttermilch, die Eier und die rote Lebensmittelfarbe gut miteinander vermischen. Das Ergebnis sollte wässrig und rot sein.
  2. 2 Sieben Sie die trockenen Zutaten. In einer separaten großen Schüssel das Mehl, Zucker, Kakaopulver und Salz leicht und flockig sieben.
  3. 3 Fügen Sie hinzu und mischen Sie die Butter ein. Verwenden Sie einen Pürierstab, um die Butter in die trockenen Zutaten zu mischen. Mischen Sie weiter, bis die trockenen Zutaten sandähnlich, leicht und einfach zu handhaben sind. Es sollte keine Butterstücke mehr geben.
    • Wenn Sie keinen Pürierstab haben, können Sie auch Ihre Hände oder eine Gabel benutzen.
  4. 4 Gießen Sie die nassen Zutaten. Fügen Sie die nassen Zutaten der Mehlmischung hinzu und verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Zutaten zu kombinieren. Sie müssen möglicherweise auch Ihre Hände verwenden, da sich der Teig jetzt bildet. Der Teig sollte leicht klebrig sein und eine samtige Farbe haben.
  5. 5 Den Teig in zwei Kugeln formen und im Kühlschrank aufbewahren. Den Teig leicht kneten und die Hälfte davon abreißen. Verwende deine Hände, um sie zu einem mittelgroßen Ball zu rollen. Legen Sie es in eine Ziploc-Tasche. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig, rollen Sie ihn zu einem Ball und legen Sie ihn in einen anderen Ziploc-Beutel. Etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Teig nicht erstarren kann.
    • Sie können den Teig auch in vier kleine Kugeln rollen.
    • Während der Teig im Kühlschrank ist, gehen Sie zum nächsten Schritt und machen Sie die Frischkäsefüllung.
  6. 6 Machen Sie die Frischkäsefüllung. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen. Mit einem elektrischen Mixer oder einem Stabmixer den Frischkäse, den Puderzucker und die Milch rühren, bis die Masse cremig und locker ist. Im Kühlschrank lassen, bis Sie es verwenden.

Teil zwei von zwei:
Backen und Servieren

  1. 1 Heize deinen Ofen auf 370 Grad Fahrenheit oder 180 Grad Celsius vor.
  2. 2 Den Teig ausrollen. Bemehlen Sie den Garraum und das Nudelholz, damit der Teig nicht klebt. Den Teig mit dem Nudelholz ausrollen bis er flach ist.
  3. 3 Rechtecke ausschneiden. Schneiden Sie mit einem Messer rechteckige Formen in Ihren Teig. Sie können auch einen rechteckigen Kochmesser verwenden, wenn Sie einen haben.
  4. 4 Löcher durch die Pop-Torten bohren. Finde heraus, welche Stücke die Oberseiten deiner Pop-Torts sein werden und bohre Löcher durch sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher.
  5. 5 Bilden Sie die Pop-Torten. Legen Sie jede untere Schicht Torte auf ein Backblech mit Pergamentpapier bedeckt. Legen Sie einen Esslöffel der Frischkäsefüllung darauf und schließen Sie mit den Oberseiten Ihrer Pop-Torten. Verwenden Sie eine Gabel, um die Enden der Pop-Torts zu drücken und zu sichern. Wiederholen Sie dies, bis alle Pop-Torten auf dem Backblech sind.
  6. 6 Bedecken Sie die Pop-Torten mit Ei waschen. In einer kleinen Schüssel Wasser und Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Schlagen bis gut kombiniert und das Ei ist richtig geschlagen. Verwenden Sie eine pastöse Bürste, um alle Törtchen mit der Eiwäsche zu bedecken.
  7. 7 Backen Sie die Pop-Torten. Wenn alle Ihre Pop-Törtchen richtig gebacken sind, legen Sie sie in den Ofen und lassen Sie sie ca. 22-25 Minuten backen. Die Pop-Torts sollten leicht knusprig sein und die Ränder sollten golden sein.
  8. 8 Dienen und genießen! Lassen Sie die Pop-Torten etwa 5 Minuten abkühlen, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen. Legen Sie eine Pop-Torte auf eine Servierplatte und streichen Sie Frischkäsefüllung darüber. Genießen!