Wenn Sie viele gekochte oder rohe Garnelen haben, ist das Einfrieren der beste Weg, um sie zu lagern. Garnelen bleiben höchstens 1-2 Tage im Kühlschrank, ohne zu verderben. Gefrorene Garnelen können jedoch bis zu 6 Monate aufbewahrt werden, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Sobald Sie Ihre Garnelen verpackt und eingefroren haben, können Sie sie monatelang aufbewahren!

Methode eins von dreien:
Gefrorene gekochte Shrimps

  1. 1 Wählen Sie das Garnelenfleisch aus den Muscheln. Gekochte Garnelen bleiben am besten, wenn sie vor dem Einfrieren geschält werden. Ziehen Sie die Muscheln und Schwänze mit den Händen ab und brechen Sie den Kopf ab, wenn Sie ihn nicht während des Kochens entfernen.[1]
    • Vermeiden Sie es, gekochte Garnelen länger als 2 Stunden auf dem Tresen zu lassen. Wenn Sie keine Zeit haben, alle Garnelen auf einmal zu schälen, legen Sie sie zwischen den Pausen in den Kühlschrank.
    • Sie können auch die große Ader entlang des Garnelenrückens entfernen, wenn Sie es vorziehen, aber nicht zum Einfrieren.
  2. 2 Kochen Sie die Garnelen für etwa 10 Minuten. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen, dann gießen Sie Ihre Garnelen hinein. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln lassen, um Bakterien oder restliche Schalenstücke zu entfernen.[2]
    • Dies ist getrennt von dem Kochen der Garnelen und ist fertig, wenn Sie bereit sind, es zu gefrieren, wie gekochte gekochte Garnelen kümmert sich um schädliche Bakterien.
  3. 3 Legen Sie die gekochten Garnelen auf ein Backblech und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Die Garnelen aus dem Topf nehmen und gleichmäßig auf einem Backblech auslegen. Lassen Sie sie im Gefrierschrank, bis sie fest und hart anfühlen. Dies verhindert, dass die gekochten Garnelen zusammenklumpen, da gekochte Garnelen am besten getrennt aufbewahrt werden.[3]
    • Friere die Garnelen innerhalb von 1-2 Tagen nach dem Kochen ein, um sie vor dem Verderben zu bewahren.
    • Wenn Sie nicht genügend Platz haben, um die Backbleche langfristig im Kühlschrank aufzubewahren, machen Sie sich keine Sorgen - Sie werden sie nach dem Einfrieren in kleineren Behältern aufbewahren.
  4. 4 Packen Sie die Garnelen in große Gefrierbeutel. Wenn Sie die Garnelen gefroren haben, entfernen Sie das Backblech aus dem Gefrierschrank und übertragen Sie sie in verschließbare Säcke. Wenn Sie die Taschen schließen, drücken Sie so viel Luft wie möglich aus, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.[4]
    • Beschriften Sie die Beutel mit dem Datum, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen. Auf diese Weise wissen Sie, wie lange Sie haben, bis sie ablaufen.
  5. 5 Tiefgekühlte Garnelen für 3-6 Monate lagern. Gefrorene Garnelen bleiben bis zu 6 Monate am Stück erhalten. Sobald Sie 3 Monate erreichen, versuchen Sie, die Garnelen so schnell wie möglich zu verwenden.[5]
    • Solange die Garnelen gefroren bleiben, werden sie technisch nicht ablaufen, aber sie können Gefrierbrand entwickeln.[6]

Methode zwei von drei:
Gefrorene rohe Garnele

  1. 1 Entfernen Sie die Garnelen Köpfe vor dem Einfrieren. Ziehen Sie die Garnelenköpfe mit den Händen ab oder hacken Sie sie mit einem Messer ab. Im Gegensatz zum Einfrieren gekochter Garnelen sollten Sie die Muscheln oder Venen nicht entfernen. Raw Shrimp bleibt am besten erhalten, wenn es in der Schale eingefroren bleibt.[7]
    • Lassen Sie die rohen Garnelen nicht länger als 2 Stunden auf dem Tresen stehen, um Verderb zu vermeiden.
    • Obwohl Sie die Garnelenschalen entfernen können, um Platz zu sparen, können sie nicht als frisch von einem Geschmack behalten.
  2. 2 Waschen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser. Lege die Garnelen in eine Schüssel und lege sie unter den Wasserhahn deines Spülbeckens. Schalten Sie das Wasser ein und spülen Sie es gründlich ab. Entfernen Sie sichtbare Rückstände, wenn Sie welche bemerken.[8]
    • Wenn die Garnelen vor dem Einfrieren nass werden, entsteht eine eisige Glasur, die ihnen hilft, länger haltbar zu bleiben.
  3. 3 Packen Sie die Garnelen in festen Behältern. Nehmen Sie die Garnelen aus der Spüle und legen Sie sie in einen Tupperware-Behälter oder ähnlich steifen Behälter (wie eine Joghurt-Wanne). Lassen Sie so wenig Platz wie möglich zwischen den Garnelen, um zu begrenzen, wie viel Luft in dem Behälter ist.[9]
    • Frieren Sie die gepackten Garnelen innerhalb von 1-2 Tagen ein, da rohe Garnelen nur bis zu 2 Tage im Kühlschrank halten können.
  4. 4 Gießen Sie eine Salzlösung in den Behälter. Mischen Sie eine Salzlösung von 2 Esslöffeln Salz pro 1 US-Qt (0,95 L) Wasser. Füllen Sie den Behälter mit der Sole, lassen Sie etwa einen Zentimeter oder mehrere Zentimeter oben, damit sich das Wasser ausdehnen kann, und stellen Sie es in den Kühlschrank, um es zu lagern. Bis die Sole gefriert, den Behälter an einer Stelle stehen lassen, wo er aufrecht stehen kann, um ein Verschütten zu verhindern.[10]
    • Beschriften Sie den Container mit dem Datum, damit Sie sich daran erinnern können, wie viel Zeit Sie bis zum Ablauf haben.
    • Sie können Sole von einigen Fischspezialitätengeschäften als eine Alternative kaufen.
  5. 5 Lagern Sie gefrorene rohe Garnele für 3-6 Monate hintereinander. Sowohl rohe als auch gekochte Garnelen bleiben bis zu 6 Monate im gefrorenen Zustand. Sobald Sie 3 Monate erreichen, planen Sie jedoch, die Garnele innerhalb der nächsten Monate für den besten Geschmack zu verwenden.[11]
    • Solange die Garnelen gefroren bleiben, verfallen sie technisch nicht. Ihr Aroma und ihre Fähigkeit, dem Gefrierbrand standzuhalten, verschlechtert sich jedoch schnell.[12]

Methode drei von drei:
Auftauen gefrorene Shrimps

  1. 1 Legen Sie die gefrorenen Garnelen auf ein Sieb und lassen Sie sie auftauen. Übertragen Sie die Garnele aus ihren Behältern zu einem Sieb und legen Sie einen Teller darunter, um Wasser zu fangen. Lassen Sie die Krabben je nach Zimmertemperatur auf Ihrer Küchentheke oder im Kühlschrank auftauen.[13]
    • Es ist sicher, Garnelen bei Raumtemperatur für bis zu 2 Stunden auftauen zu lassen.[14]
  2. 2 Tauen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser für eine schnellere Alternative. Wenn Sie Garnelen schnell auftauen müssen, schalten Sie den Wasserhahn Ihrer Spüle auf warmes Wasser. Lassen Sie die Garnelen unter dem warmen Wasser, bis sie sich weich anfühlen und vollständig aufgetaut sind.[15]
  3. 3 Gekochte oder tiefgefrorene Garnelen innerhalb von 1-2 Tagen kochen oder kühlen. Sie können Garnelen nach dem Auftauen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, ohne sich Gedanken über den Verderb machen zu müssen. Wenn möglich, Garnelen sofort auftauen, bevor Sie sie kochen.[16]
    • Vermeiden Sie es, die Garnelen danach wieder einzufrieren, da das mehrfache Einfrieren und Auftauen von Garnelen ihren Geschmack ruinieren kann.[17]