Shrimp Scampi ist ein Fischgericht, das aus großen Garnelen besteht, die in Butter und Knoblauch sautiert werden. Manchmal werden Butter und Olivenöl zusammen mit einer Vielzahl anderer Kräuter, Gewürze und Zutaten verwendet, um dieses köstliche Meeresfrüchte-Rezept zu variieren. Sie können einen einfachen Garnelen Scampi mit etwas Knoblauch und Öl machen, oder eine kompliziertere und köstliche Mahlzeit mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen machen. Wenn Sie wissen möchten, wie man Garnelen Scampi auf verschiedene Arten zubereitet, folgen Sie einfach diesen Schritten.

Zutaten

Einfache Shrimps Scampi

  • 1 lb. große (16-20 zählende) Garnelen
  • 3-4 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2-3 EL. Butter
  • 2 EL. gehackte Petersilie
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 1 Teelöffel. rote Pfefferflocken
  • 1 EL. Zitronensaft
  • Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack

Shrimp Scampi mit Linguine

  • 5 EL. Olivenöl
  • 6 EL. ungesalzene Butter
  • 3 EL. zerhackter Knoblauch
  • Zest von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1/4 Teelöffel heiße rote Pfefferflocken
  • 1/4 Tasse Zitronensaft
  • 1,5 lbs. Linguine
  • 2 lbs. große Garnelen (etwa 30 Garnelen)
  • 1/2 dünn geschnittene Zitrone
  • 1/2 Tasse gehackte flachblättrige Petersilie
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan

Würzige Shrimps Scampi

  • 1 Pfund große Garnelen
  • 3 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 gewürfelte rote Paprika
  • 1 gewürfelter grüner Pfeffer
  • 2 EL. gehackte grüne Chilischoten
  • 2 Tassen gewürfelte Tomaten
  • 1/2 Tasse extra natives Olivenöl
  • 2 Zitronen
  • 4 Teelöffel gewürfelte Koriander
  • 1 Teelöffel. Petersilie
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1 Teelöffel Petersilie
  • 1,5 Tassen Sahne
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Methode eins von vier:
Schäle und vertreibe den Shrimp

  1. 1 Die Garnelen schälen. Die Garnelen sollten in kaltem oder Eiswasser sein, wenn Sie sie schälen. Um die Garnelen zu schälen, ziehen Sie einfach den Kopf, wenn er noch befestigt ist, zusammen mit den Beinen ab. Beginnen Sie mit dem Kopfende und ziehen Sie die äußere Schale ab. Sie können entscheiden, ob Sie die Schwanzspitze für die Präsentation lassen oder zum Zweck der Verzehr abnehmen möchten.[1]
    • Lege die Muscheln in eine Plastiktüte und dichte sie zu, um sie wegzuwerfen.
    • Wenn Sie die Muscheln später zu Schalentieren verwenden möchten, verschließen Sie sie einfach in einer Plastiktüte und legen Sie sie in Ihren Gefrierschrank.
    • Sie können die Schale verlassen, um etwas von dem Geschmack zu behalten, obwohl dies die Garnelen etwas schwerer zu essen macht. Wenn Sie dies tun möchten, sollten Sie die äußere Kante des Garnelenrückens mit einer Küchenschere schneiden, damit Sie die Garnelen leicht entwickeln können.
  2. 2 Entwickle die Garnelen. Sie sollten immer die Venen von der Garnele entfernen, bevor Sie sie kochen. Nehmen Sie dazu ein kleines Gemüsemesser und schneiden Sie den äußeren Rand des Garnelenrückens entlang. Schneiden Sie mindestens 1⁄4 Zoll (0.6 cm) in den Rücken, genug, um die Ader zu erreichen, die eine dunkelgrüne Farbe sein wird, die mit der Blässe der Garnele kontrastiert.
    • Wenn Sie die Vene sehen können, ziehen Sie sie einfach mit den Fingern oder mit der Spitze Ihres Messers heraus. Wenn Sie die Vene nicht sehen können, fahren Sie mit der nächsten Shrimps fort.
  3. 3 Legen Sie die Garnelen in eine Schüssel kaltes oder eisiges Wasser, bis Sie sie kochen. Lassen Sie sie nicht in der Küche liegen, während Sie den Rest des Rezepts vorbereiten.

Methode zwei von vier:
Machen Sie einfache Shrimp Scampi

  1. 1 Shell und devein 1 Pfund große (16-20) Garnelen. Schiebe die Muscheln von den Garnelen und entferne die Venen.[2]
  2. 2 Erhitze 2 EL. Olivenöl und 2-3 Esslöffel (29,6-44,4 ml). Butter in einer Bratpfanne. Erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Sobald die Butter aufschäumt und nachlässt, können Sie weitermachen.
  3. 3 Fügen Sie 3-4 gehackte Knoblauchzehen und 1 TL hinzu. rote Pfefferflocken. Diese Zutaten zusammen für eine Minute anbraten oder bis die Ränder des Knoblauchs braun werden.
  4. 4 Fügen Sie die Garnelen in die Pfanne. Rühren.
  5. 5 Fügen Sie 1/2 Tasse Weißwein in die Pfanne. Gießen Sie es über die Garnele und rühren Sie die Mischung, um den Wein, Butter, Öl und Gewürze zu kombinieren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Garnelen gleichmäßig auf der Pfanne verteilen, während Sie dies tun.
  6. 6 Kochen Sie kräftig für 2-3 Minuten. Schalten Sie die Hitze auf hoch und lassen Sie den Wein kochen, bis die Garnelen es aufsaugen.
  7. 7 Drehen Sie die Garnelen um. Verwenden Sie einen Spatel, um die Garnelen umzudrehen oder sie zu werfen, so dass die gekochten Seiten nach oben zeigen und die ungekochten Seiten in den Ölen gekocht werden. Lassen Sie den Wein noch eine weitere Minute kochen.
  8. 8 Von der Hitze nehmen.
  9. 9 Fügen Sie 2 EL hinzu. gehackte Petersilie. Werfen Sie die Petersilie mit den Garnelen, um die Aromen zu mischen.
  10. 10 Fügen Sie 1 EL hinzu. Zitronensaft. Nieselregen Sie einfach den Saft über die Garnelen.
  11. 11 Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
  12. 12 Dienen. Sie können dieses köstliche Gericht selbst oder über eine Vielzahl von Nudeln oder Reis servieren. Sie können dieses Gericht auch mit geröstetem Brot ergänzen.

Methode drei von vier:
Shrimp Scampi mit Linguine

  1. 1 Peel and deve 2 Pfund. von Garnelen. Schiebe die Muscheln von den Garnelen und entferne die Venen.[3]
  2. 2 Kochen Sie einen großen Topf mit Wasser. Dieser Topf wird die Linguine kochen. Sie können dem Wasser eine Prise Salz hinzufügen, wenn Sie möchten.
  3. 3 Schmelzen 5 EL. Olivenöl und 6 EL. ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze. Warten Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor Sie weitergehen.
  4. 4 Fügen Sie 3 EL hinzu. gehackter Knoblauch, die Schale von 1 Zitrone und 1/4 Teelöffel heiße rote Pfefferflocken zur Mischung.
  5. 5 Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Sie können jeweils nur eine Prise hinzufügen oder mehr hinzufügen, je nachdem, wie viel Geschmack Sie der Garnele hinzufügen möchten.
  6. 6 Die Sauce 3-4 Minuten rühren. Rühren Sie die Sauce vorsichtig um und achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
  7. 7 Fügen Sie 1/4 Tasse Zitronensaft hinzu, sobald der Knoblauch braun wird.
  8. 8 Add 1,5 Pfund. Linguine zum kochenden Wasser. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Linguine hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Die meisten Linguine brauchen etwa 7-11 Minuten zum Kochen.
  9. 9 Fügen Sie die Garnele der Soße hinzu. Sie sollten dies tun, wenn die Linguine etwa halb fertig gekocht sind, so dass die Linguine und Garnelen gleichzeitig gemacht werden.
  10. 10 Sautieren Sie die Garnelen auf der einen Seite für 1-2 Minuten. Rühre die Garnelen nicht um.
  11. 11 Die andere Seite der Garnelen 1-2 Minuten anbraten. Verwenden Sie einen Spatel, um die Garnelen umzudrehen. Sie können die andere Seite der Garnele auch einfach sautieren, bis sie rosa ist. Schalten Sie die Heizung aus, wenn es fertig ist.
  12. 12 Fügen Sie 1/2 einer dünn geschnittenen Zitrone hinzu. Dies verleiht den Garnelen einen extra pikanten Geschmack.
  13. 13 Die Linguine abgießen, wenn sie gar ist. Lassen Sie nur ein paar Esslöffel Nudeln Wasser auf dem Boden der Pfanne.
  14. 14 Leg die Linguine wieder in den Topf.
  15. 15 Fügen Sie die Garnele und die Soße dem Topf hinzu. Toss es gut, um die Zutaten mit dem Pasta-und Pasta-Wasser zu mischen, die die Sauce einen herzhaften, herzhaften Geschmack geben wird.
  16. 16 Mit 1/2 Tasse geriebenem Parmesan und 1/2 Tasse gehackter Petersilie garnieren. Toss um den Käse und die Petersilie zu verteilen, oder lass sie einfach oben liegen.
  17. 17 Dienen. Servieren Sie dieses Gericht wie es ist, oder mit einer Seite von italienischem Brot. Sie können es auch mit einem Glas Weißwein genießen.

Methode vier von vier:
Würzige Shrimps Scampi

  1. 1 Peel and Devein 1 Pfund. von großen Garnelen. Schiebe die Muscheln von den Garnelen und entferne die Venen.[4]
  2. 2Natives Olivenöl extra in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. 3 Fügen Sie 3 Teelöffel hinzu. gehackter Knoblauch, 2 EL. gehackte grüne Chilischoten und 2 Tassen gewürfelte Tomaten zum Öl. Sautieren Sie die Mischung für 2 Minuten oder bis der Knoblauch anfängt zu bräunen.
  4. 4 Fügen Sie die Garnele der Soße hinzu. Auf einer Seite 2-3 Minuten anbraten.
  5. 5 Sautieren Sie die andere Seite der Garnelen. Verwenden Sie einen Spatel, um die Garnelen umzudrehen. Sie können die andere Seite der Garnele auch einfach sautieren, bis sie rosa ist. Schalten Sie die Hitze aus.
  6. 6 4 Teelöffel hinzufügen. gewürfelte Koriander und Zitronensaft. Drücken Sie den Saft von zwei Zitronen über die Garnelen.
  7. 7 1 TL hinzufügen. Petersilie zu den Garnelen.
  8. 8 Dienen. Servieren Sie die scharfen Shrimps Scampi über Reis, mit einer Seite von Bohnen.
  9. 9 Fertig.