Trocknen von Chilischoten ist ein idealer Weg, um eine reiche Ernte oder Restvorräte für die Zukunft zu bewahren. Getrocknete Chilis sind sehr vielseitig, und wenn sie richtig gemacht werden, können Sie sie unverändert verwenden oder sie in Wasser rekonstituieren (hydratisieren). Wie auch immer, Trocknen von Chilischoten bietet Ihnen eine zusätzliche Möglichkeit, dieses unglaubliche Gemüse zu nutzen. Zu wissen, wie man Chilis richtig trocknet, hängt von verschiedenen Bedingungen ab, wie Luftstrom, Wetter und Luftfeuchtigkeit. Wählen Sie die Methode, die am besten für Ihre Umgebung geeignet ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Schritte

  1. 1 Wählen Sie hochwertige Chilis zum Trocknen. Chillies, die zum Trocknen ausgewählt werden, sollten vollständig ausgereift und vollfarbig sein. Verwenden Sie keine Chilis, die Schnitte, Flecken oder Flecken haben.
  2. 2 Beachten Sie, dass Lufttrocknungstechniken nur in trockenen Klimazonen funktionieren. Der Versuch, in einem feuchten Klima natürlich an der Luft zu trocknen, kann zu sehr schimmeligen und weichen Produkten führen.

Methode eins von dreien:
Sonnentrocknende Chilis

  1. 1 Schneiden Sie Ihre Chilischoten mit einem scharfen Messer der Länge nach in Hälften. Entferne die Samen.
  2. 2 Geben Sie einen Zeitpunkt an, zu dem Ihre Wettervorhersage für heißes und sonniges Wetter über einen Zeitraum von mindestens drei Tagen hintereinander bekannt ist. Sie können Ihren lokalen Wetterkanal, Online-Prognosen oder Zeitungen verwenden, um die Prognose zu bestimmen.
  3. 3 Legen Sie die Paprika mit der abgeschnittenen Seite auf ein Backblech und legen Sie sie in direktem Sonnenlicht. Während draußen am besten ist, können Sie sie auch in ein Fensterbrett legen, wenn nötig.
  4. 4 Trocknen Sie die Paprika in der Sonne für mindestens 8 Stunden. Drehen Sie die Paprika um, so dass die Schnittseite zur Sonne zeigt, und lassen Sie sie weiter trocknen.
  5. 5 Decken Sie das Backblech in der Abenddämmerung mit einem sauberen Laken oder Handtuch ab, um zu verhindern, dass Käfer Ihre Paprika angreifen oder fressen. Beim ersten Licht am nächsten Morgen das Blatt entfernen, damit die Paprika weiter trocknen kann.
  6. 6 Entfernen Sie die getrockneten Chilis vom Blatt, sobald Sie die Chilis leicht zwischen den Fingerspitzen brechen können. Bewahren Sie sie zur späteren Verwendung in einem versiegelten Behälter auf.

Methode zwei von drei:
Verwenden Sie den Ofen, um Chilis zu trocknen

  1. 1 Heize deinen Ofen auf 175 Grad Fahrenheit (79 Grad Celsius) vor. Bei einem Ofen mit Gebläse sollte die Temperatur 40 ° C betragen.
  2. 2 Legen Sie die Paprika mit den Schnittseiten auf ein Backblech. Platziere sie nur in einer einzigen Ebene. Das Backblech wird am besten mit einer Schicht aus straffem Musselin bedeckt, wobei die Chilis auf dem Musselin sitzen.
  3. 3 Legen Sie das Blatt in Ihren Ofen.
  4. 4 Kochen Sie die Chilis etwa sechs bis acht Stunden lang. Sie können wählen, sie während des Kochvorgangs einmal zu drehen, wenn Sie möchten, aber es ist nicht erforderlich. Sobald sie braun werden, sind sie getrocknet. Beachten Sie, dass die Trocknungszeit sehr von der Größe der Chilis abhängt.

Methode drei von drei:
Wie man Paprika aufhängt

Dieses Verfahren erfordert eine trockene Luftumgebung; Wenn Sie dies in einer feuchten, übermäßig feuchten Umgebung versuchen, können die Chilis schimmelig werden.

  1. 1 Schneiden Sie einen langen Faden. Sie können Koch-, Polyester- oder Nylonfäden verwenden und berechnen, wie lange Sie benötigen, abhängig davon, wie viele Chilis Sie haben.
  2. 2 Binden Sie die Stiele. Mit dem Faden die Stiele so nah wie möglich zusammenbinden. Sie können auch eine große Nadel benutzen und ihre Stiele zusammensticken.
  3. 3 Hängen Sie die Pfefferstreuer in einen gut belüfteten Raum. Lassen Sie sie für mindestens drei Wochen trocknen.