Ingwer ist eine Pflanze, die verwendet werden kann, um ein mildes Gericht aufzupeppen oder Magenschmerzen zu lindern. Obwohl es sicherlich nützlich ist, ist Ingwer nicht immer einfach frisch zu halten. Zum Glück gibt es viele Dinge, die Sie tun können, damit es länger frisch und würzig bleibt.

Methode eins von vier:
Speichern Sie Ihren Ingwer bei Raumtemperatur

  1. 1 Den frischen Ingwer mit Alufolie abdecken. Wenn Sie noch nicht in Ihren Ingwer geschnitten haben, können Sie es auf dem Ladentisch oder in Ihrer Speisekammer aufbewahren. Sobald Sie jedoch ein Stück abgeschnitten haben, müssen Sie den freigelegten Innenbereich abdecken, um Ihren Ingwer so frisch wie möglich zu halten. Einfach ein kleines Stück Aluminiumfolie abreißen und um den exponierten Bereich wickeln. Dann legen Sie es zurück auf Ihre Arbeitsplatte oder in Ihre Speisekammer, bis Sie ein anderes Stück abschneiden müssen.[1]
  2. 2 Bewahren Sie Ihren frischen Ingwer bis zu einer Woche in der Vorratskammer auf. Wenn Sie planen, Ihren ganzen Ingwer innerhalb der Woche zu verwenden, bleibt er frisch und würzig, wenn er in der Speisekammer gehalten wird. Wenn Sie es jedoch länger aufbewahren, schmeckt es nicht mehr gut oder ist sicher zu konsumieren.[2]
    • Wenn Sie sich nicht sicher sind, schauen Sie sich den Ingwer an. Weichheit und Feuchtigkeit sind die ersten Anzeichen, die darauf hinweisen, dass Ihr Ingwer schlecht wird und bald danach schimmlig und ungenießbar wird.
  3. 3 Bewahren Sie getrockneten, gemahlenen oder kristallisierten Ingwer bis zu 3 Jahren in der Vorratskammer auf. Wenn Sie Ihren Ingwer bei Zimmertemperatur lagern möchten, aber auch, damit er lange schmackhaft und sicher bleibt, kaufen Sie ihn in diesen Formen und bewahren Sie ihn in der Speisekammer auf. Während Ingwer in diesen Formen nicht unbedingt frisch ist, sollte er sein Aroma für 2-3 Jahre gut behalten.[3]

Methode zwei von vier:
Deinen Ingwer abkühlen

  1. 1 Geschälter Ingwer bis zu 2 Monate in ein Glas Wodka geben. Um Ingwer möglichst lange im Kühlschrank frisch zu halten, schälen Sie ihn mit einem Schälmesser oder einem Löffel und legen ihn in ein Glas. Fülle das Glas mit Wodka und verschließe den Deckel fest. Halten Sie den Ingwer für so lange wie 2 Monate im Kühlschrank.[4]
    • Wenn Sie Ihren Ingwer verwenden möchten, schrauben Sie den Glasdeckel ab, ziehen Sie den Ingwer heraus und tupfen Sie ihn trocken, bevor Sie ein Stück abschneiden. Dann geben Sie den restlichen Ingwer zurück in das Glas und schließen Sie den Deckel.
    • Wenn Sie alt genug sind, um Alkohol zu trinken, können Sie den Wodka auch im Glas verwenden, um einen Cocktail zu machen, nachdem Sie den Ingwer gegessen haben.
  2. 2 Bewahren Sie ungeschälten Ingwer 1-2 Monate in einer luftdichten Plastiktüte auf. Wenn Sie Ihren Ingwer nicht in Alkohol tauchen wollen, bewahren Sie ihn auf, ohne ihn zu schälen, um ihn länger frisch zu halten. Legen Sie es in eine verschließbare Plastiktüte, pressen Sie die gesamte Luft aus und verschließen Sie sie dicht. Dann legen Sie es in die Gemüseschublade Ihres Kühlschranks.[5] Bei dieser Lagerung behält Ihr Ingwer seinen Geschmack für bis zu 2 Monate.[6]
    • Wenn Sie ein Stück Ingwer abgeschnitten haben, tupfen Sie die freigelegte Innenseite des Ingwers mit einem Papiertuch ab, bevor Sie es in den Plastikbeutel zurücklegen und in den Kühlschrank zurückbringen.[7]
  3. 3 Wickeln Sie ungeschälten Ingwer in eine Papiertüte für kurzfristige Frische. Dies ist eine gute Aufbewahrungsoption, wenn Sie Ihren ganzen Ingwer innerhalb einer Woche oder 2 verzehren möchten.[8] Um die maximale Frische zu gewährleisten, wickeln Sie den Ingwer in ein Papiertuch, bevor Sie ihn in die Papiertüte legen. Dann rollen Sie den Beutel fest und legen Sie ihn in die Gemüseschublade des Kühlschranks.[9]

Methode drei von vier:
Deinen Ingwer einfrieren

  1. 1 Den Ingwer mit einem Schälmesser schälen. Wenn Sie Ihren Ingwer einfrieren möchten, schälen Sie ihn zuerst, so dass er später leichter zu verwenden ist, wenn er gefroren ist. Ingwer kann schwierig zu schälen sein, also achten Sie darauf, ein Schälmesser oder einen Löffel zu verwenden, um alle äußeren Haut des Ingwers zu entfernen.[10]
  2. 2 Wickeln Sie den Ingwer in Plastikfolie und versiegeln Sie ihn in einer Plastiktüte. Nachdem Sie die Haut entfernt haben, reißen Sie eine große Folie Plastikfolie und wickeln Sie den Ingwer fest. Stellen Sie sicher, dass kein Teil des Ingwers der Luft ausgesetzt ist, und legen Sie ihn dann in einen Plastikbeutel, drücken Sie die Luft aus und verschließen Sie sie.[11]
    • Verwenden Sie einen dauerhaften Marker, um aufzuschreiben, bis zu welchem ​​Datum der Ingwer gut sein wird (ein bisschen wie ein Verfallsdatum), auf diese Weise müssen Sie nicht zurückdenken, wie viele Monate es seit Sie in Ihrem Gefrierschrank waren.
  3. 3 Friere den Ingwer bis zu 6 Monate ein. Ihr Ingwer bleibt würzig und kann bis zu 6 Monate lang konsumiert werden, solange er im Gefrierfach aufbewahrt wird.[12]
  4. 4 Reiben Sie Ihren gefrorenen Ingwer mit einer Microplane Reibe. Wenn Sie Ihren Ingwer verwenden wollen, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank, entfernen Sie ihn aus der Plastiktüte und packen Sie ihn aus. Wenden Sie dann Druck an, während Sie ihn gegen eine Mikroscheibenraspel reiben. Sobald Sie geraspelt haben, was Sie brauchen, wickeln Sie den Ingwer einfach um, legen Sie ihn zurück in die Plastiktüte und legen Sie ihn zurück in den Gefrierschrank.[13]
    • Mach dir keine Mühe, deinen Ingwer aufzutauen, bevor du ihn verwendest.[14]
    • Lassen Sie Ihren gefrorenen Ingwer nicht länger als ein paar Minuten aus dem Gefrierschrank, da Ingwer nicht mehr schmeckt, wenn er gefroren, aufgetaut und dann wieder eingefroren wird, bevor er verbraucht wird.[15]

Methode vier von vier:
Wählen Sie Ihren Ingwer

  1. 1 Erhalten Sie Ingwer, der glatt, fest und schwer ist. Es wird viel einfacher sein, Ihren Ingwer frisch zu halten, wenn Sie ihn in gutem Zustand kaufen. Ingwer, der sich fest anfühlt und eine glatte Haut hat, ist in der Regel von hoher Qualität. Achten Sie darauf, den Ingwer gründlich zu beobachten und wählen Sie einen, der diese Eigenschaften hat, damit er so lange wie möglich frisch bleibt.[16]
  2. 2 Vermeiden Sie weiche, faltige oder schimmelige Ingwer. Kaufen Sie keinen Ingwer, der sich weich anfühlt, da dies auf schlechte Qualität hinweist. Achten Sie auch auf Hautunreinheiten wie Falten, Verfärbungen und Schimmelflecken. Ingwer mit dieser Art von Aussehen und Haptik kann schwieriger zu halten sein.[17]
  3. 3 Wählen Sie Ingwer, der groß und dick ist. Sie werden das meiste für Ihr Geld bekommen, wenn Sie Ingwer wählen, der eine große Fläche an Fleisch hat, im Gegensatz zu mehreren kleinen, knorrigen Fingern.Dies kann auch Peeling Ihren Ingwer erleichtern. Gehen Sie für Ingwer, der groß und dick ist, um sich die Dinge zu erleichtern.[18]