Dies ist eine köstliche Beilage, die Kürbis vom Gewöhnlichen zum Außergewöhnlichen bringt. Mohnsamen finden Sie im Gewürz- und Kräuterbereich des Lebensmittelladens.

Zutaten

  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500g Kürbis, geschält und gewürfelt
  • 3 EL schwarzer Mohn
  • 1 frische grüne Chili
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack

Schritte

  1. 1 Erhitzen Sie das Olivenöl in einer schweren Pfanne. Fügen Sie die Kreuzkümmel hinzu. Wenn die Samen anfangen zu knistern, schalten Sie die Hitze auf mittel.
  2. 2 Fügen Sie den Kürbis, die grüne Chilischote, den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie 3 Minuten unter häufigem Rühren.
  3. 3 Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und decken Sie die Pfanne ab. Kochen Sie für 5 - 10 Minuten, bis der Kürbis zart wird. Rühren Sie häufig, um ein Festkleben zu vermeiden.
  4. 4 Von der Hitze nehmen.
  5. 5 Fügen Sie den Mohn hinzu, sobald der Kürbis zart ist. Durchrühren und servieren. Dies passt hervorragend zu Curry-Gerichten und als Gemüse-Wahl zum Winteressen.
  6. 6 Fertig.